Ngày 7/5, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, Thanh tra Sở đã tiến hành kiểm tra đột xuất một số quán chuyên bán lòng lợn, cháo lòng, trong đó có hàng Lòng Chát ở quận Tân Bình. Đây là địa điểm kinh doanh món lòng se điếu ở TPHCM chung thương hiệu với quán ăn đang gây tranh cãi khi quảng cáo bán lòng se điếu dài 40m, nặng 5,8kg. 

Đoàn tập trung vào truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng phụ gia hay chứa chất độc hại không. Kết quả kiểm tra sẽ được công bố sau.

Theo bà Lan, những thông tin về lượng lòng se điếu nhiều bất thường trên thị trường thời gian qua có thể là hành vi gian lận thương mại trong chế biến, thủ đoạn nhằm nâng giá, trục lợi từ món ăn vốn hiếm và đắt đỏ. 

quan long chat.jpg
Hệ thống quán lòng se điếu gây tranh cãi với bộ lòng 40m tại Hà Nội vẫn mở cửa. Ảnh: P.T.

Lòng Chát là chuỗi quán ăn chuyên phục vụ các món nội tạng lợn có cơ sở ở Hà Nội và TPHCM. Những ngày qua, chủ quán gây chú ý khi đăng tải các video trên mạng xã hội về lòng se điếu.

Trong đó, clip về bộ lòng se điếu dài 40m dẫn tới nhiều nghi ngờ từ cộng đồng mạng. Trên thực tế, một con lợn nặng 90-120kg bộ lòng dài tối đa chỉ 18-20m. 

Tại Hà Nội, chuỗi cửa hàng trên có 2 địa chỉ tại Tôn Thất Tùng (quận Đống Đa) và Trần Thái Tông (quận Cầu Giấy), hiện vẫn hoạt động bình thường. 

Ngày 7/5, phóng viên báo VietNamNet đã liên hệ Sở Y tế Hà Nội, đơn vị này cho biết đã nắm được thông tin và giao Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm làm đầu mối xem xét.

Lòng se điếu (còn được gọi là phèo 2 da, lòng xe điếu) là một phần ruột non của lợn với thành dày, mặt trong có nhiều nếp gấp. Khi ăn loại lòng này, thực khách sẽ có cảm giác dai giòn và ngọt, không bị ngấy như lòng non thông thường.

Một người có kinh nghiệm hơn 20 năm mổ lợn khẳng định loại thực phẩm này rất hiếm, khó có thể bán rộng rãi cho các thực khách thưởng thức.

Một nam đầu bếp nổi tiếng tại TPHCM còn cho rằng lòng se điếu tràn lan trên thị trường hiện nay thực chất là “phù phép” bằng hóa chất hoặc những con lợn mắc bệnh đường ruột mới có thể sản sinh loại lòng này, cảnh báo người tiêu dùng không nên ăn.

Theo VietNamnet