Khuyến cáo từ Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA), nhiệt độ lý tưởng của tủ lạnh là 1,7- 4,4°C.

Nhiệt độ trong tủ vượt quá 4,4°C có thể thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh. Loại vi khuẩn này đặc biệt nguy hiểm vì không làm thay đổi mùi, màu sắc hay hương vị của thực phẩm, khiến người dùng khó phát hiện.

Tuy nhiên, lạnh hơn chưa chắc đã tốt. Ở mức 0°C, thực phẩm bắt đầu đóng băng, không phù hợp với nhiều loại rau củ hay sữa. Ngoài ra, nhiệt độ quá thấp khiến tủ lạnh phải hoạt động nhiều hơn, làm tăng chi phí điện và giảm tuổi thọ thiết bị.

Với ngăn đông (ngăn đá), mức nhiệt tiêu chuẩn là -18°C. Ở nhiệt độ này, thực phẩm được giữ đông hoàn toàn và về mặt kỹ thuật có thể sử dụng vô thời hạn, theo Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Mỹ.

Dù vậy, chất lượng thực phẩm sẽ giảm dần sau vài tháng.

Cách duy trì nhiệt độ ổn định trong tủ lạnh.

Theo dõi nhiệt độ thường xuyên

Nhiều tủ lạnh đời mới hiển thị nhiệt độ kỹ thuật số. Nếu thiết bị không có tính năng này, người dùng nên trang bị thêm nhiệt kế riêng cho tủ lạnh và tủ đông để kiểm tra định kỳ.

Vào mùa hè, nhiệt độ môi trường cao và tần suất mở tủ tăng lên, có thể khiến nhiệt độ bên trong dao động. Khi đó, nên điều chỉnh tủ lạnh thấp hơn một chút để bù lại.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Thực phẩm thừa nên được cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng hai giờ sau khi nấu.

FDA khuyến nghị chia nhỏ thức ăn nóng vào các hộp nông, dung tích vừa phải để làm nguội nhanh hơn và hạn chế vi khuẩn phát triển.

Khi sắp xếp, cần lưu ý:

Không nhồi nhét quá nhiều đồ vì sẽ cản trở luồng không khí lạnh.

Không để quá trống, vì tủ lạnh sẽ khó giữ nhiệt ổn định.

Thịt sống, sữa, thức ăn thừa nên để sát phía sau, tức là nơi mát nhất.

Nước trái cây, sốt và gia vị có thể để ở ngăn cửa, nơi nhiệt độ dao động nhiều hơn.

Khi mất điện, nên làm gì?

Trong trường hợp mất điện, hãy hạn chế tối đa việc mở cửa tủ lạnh. Một tủ kín có thể giữ thực phẩm an toàn trong khoảng 4 giờ. Với tủ đông đầy, con số này có thể lên đến 48 giờ.

Để đề phòng, người dùng nên để sẵn vài túi đá trong ngăn đông để sử dụng khi cần giữ mát tạm thời cho ngăn mát.

Dấu hiệu tủ lạnh hoạt động không hiệu quả

Người dùng nên kiểm tra lại nhiệt độ nếu gặp các dấu hiệu: thực phẩm hư hỏng nhanh, dù chưa hết hạn, có nước đọng hoặc sương trên thành tủ, đồ ăn có cảm giác bị đông cứng hoặc không đủ lạnh, tủ phát ra mùi lạ hoặc tiếng động bất thường, hóa đơn tiền điện tăng bất thường.

Một số nguyên nhân thường gặp bao gồm: nhiệt kế bị lỗi, quạt hoặc cảm biến nhiệt độ trục trặc, gioăng cửa hỏng, cuộn dây ngưng tụ bẩn hoặc bị chặn luồng khí.

Nhật Minh (Theo Spruce)