Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

1,5kg chân giò
1 thìa cà phê bột nghệ
50g riềng
1 hộp sữa chua không đường
1 thìa cà phê mắm tôm
Nửa thìa cà phê dấm trắng
Rau răm, hành lá: 1 ít

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem chân giò đi thui cho thơm, vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, còn móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn.

Riềng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Rau răm và hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Đem sữa chua đánh tan cùng mắm tôm. Sau đó, đổ hỗn hợp riềng đã băm nhỏ, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một chiếc bát to và trộn đều.

Tiếp đó, đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị trên rồi trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.

Bước 3: Nấu chân giò nấu giả cầy

Đổ thịt đã ướp vào nồi và đun với lửa to. Trong quá trình đun, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng thì đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Sau đó, vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng đồng hồ rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt bếp, múc thịt ra bát, cho hành lá, rau răm vào trộn đều và thưởng thức.

Để món chân giò nấu giả cầy thêm ngon, bạn nên chọn mua chân giò trước của heo vì chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn chân giò sau.

Chân giò ngon thường sẽ săn chắc, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.

Nên mua những chiếc chân giò có màu hồng tươi, không có mùi hôi bất thường.

Tránh mua chân giò ứ nước bên trong, có lớp màng bên ngoài, khi cắt thịt chảy dịch vàng và có các nốt sần màu trắng trên thịt, vì đây có thể là heo đã bị bệnh sán gạo.

Nên mua riềng bánh tẻ thì ướp giả cầy sẽ ngon hơn. Không nên mua riềng xay sẵn ngoài chợ vì chất lượng không đảm bảo.

Chân giò nấu giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon. Bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò thì nấu giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn.

Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |

Yêu cầu thành phẩm là từng miếng giả cầy ngả màu nâu vàng óng hấp dẫn, khi ăn bên ngoài bì giòn sần sật, bên trong thịt mềm, nước sóng sánh vàng, đượm mùi thơm của mắm tôm, riềng mẻ.

Món chân giò giả cầy dùng kèm với bún hoặc cơm trắng đều ngon. Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Cách làm chân giò nấu giả cầy không cần mẻ khá đơn giản phải không? Các bạn có thể làm món ăn này cho gia đình thưởng thức.

Chúc bạn thành công!