Gà luộc là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm, mâm cỗ, các bữa ăn ngày lễ Tết của các gia đình người Việt. Đối với món thịt gà luộc, đa số mọi người đều sử dụng muối ớt chanh. Đây là loại muối chấm truyền thống, không cần chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, để món gà luộc trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn, bạn có thể chế tự chuẩn bị các loại nước chấm khác.
Nước chấm gà luộc với muối, ớt, tắc và sữa đặc
Bạn cần chuẩn bị ớt, ớt xanh hoặc ớt đỏ tùy sở thích. Số lượng ớt và loại ớt cũng tùy theo khả năng ăn cay. Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm quất, muối (hoặc bột canh), đường, hạt tiêu, sữa đặc.
Quất rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt, bỏ phần hạt. Ớt rửa sạch, để ráo nước.
Cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ớt vào máy xay, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này ra bát, thêm nước cốt quất và 1 thìa cà phê sữa đặc. Trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Sử dụng sữa đặc trong công thức nước chấm này sẽ tạo nên vị thơm béo, độ đặc sánh cho nước chấm, tạo ra vị hòa quyện chua cay mặn ngọt.
Muối ớt chanh chấm gà luộc
Thay vì chỉ sử dụng muối, ớt và chanh để chấm gà luộc, bạn chỉ cần thêm một chút gia vị khác là có thể khiến phần nước chấm trở nên hấp dẫn hơn.
Chanh rửa sạch, dùng dao bào lấy lớp vỏ xanh bên ngoài, băm nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
Cho vỏ chanh băm, 1/2 thìa muối trắng, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa ớt xay, lá chanh cắt sợi và nước cốt chanh vào bát. Trộn đều các nguyên liệu.
Vậy là bạn đã có một bát muối ớt chanh chấm gà luộc phiên bản nâng cấp. Công thức này đơn giản, dễ làm, đảm bảo giúp món gà luộc trở nên hấp dẫn hơn.
Làm nước mắm chua ngọt chấm gà luộc
Nếu bạn thích nước mắm, có thể thử pha loại nước chấm này để ăn cùng thịt gà luộc. Sự kết hợp của nước mắm cùng một số loại gia vị giúp tạo nên hương vị độc đáo hơn cho món gà luộc.
Cách làm nước mắm chấm gà luộc rất đơn giản. Bạn hãy cho 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau, nêm mếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể rắc thêm một ít lá chanh thái sợi để nước mắm được thơm hơn.
Mỗi loại nước chấm đều có một hương vị riêng, giúp món thịt gà luộc trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn. Nếu thích hương vị đơn giản, gần gũi, không quá khác biệt với muối ớt chanh truyền thống, bạn có thể sử dụng cách pha nước chấm thứ hai. Nếu muốn một loại nước chấm đậm đà, thơm mùi tỏi ớt và nước mắm, cách pha nước chấm thứ ba sẽ phù hợp với bạn. Nếu muốn một loại nước chấm độc đáo hơn, bạn có thể thử công thức đầu tiên.
Nguồn Trang : https://phunutoday.vn/3-cach-lam-nuoc-cham-ga-luoc-dam-da-don-gian-an-hoai-khong-ngan-d485059.html
