3 món lẩu cực ngon, dễ làm cho cả gia đình ngày đầu năm mới

1. Lẩu Thái chua cay – Hương vị đậm đà khó cưỡng

Lẩu Thái hấp dẫn bởi vị chua cay đặc trưng, kích thích vị giác ngay từ lần thử đầu tiên. Nước dùng thường được ninh từ xương ống, hòa quyện cùng sả, lá chanh, ớt, cà chua và nêm nếm bằng nước mắm, sa tế để tạo chiều sâu hương vị.

Phần đồ nhúng phong phú với tôm, mực, nghêu, cá viên, thịt bò thái mỏng và các loại rau như rau muống, cải thảo, nấm, rau cần. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm bún hoặc mì tươi và chấm cùng muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nước lẩu sôi mạnh mới cho hải sản vào để giữ độ tươi ngọt.

2. Lẩu riêu cua bắp bò – Đậm đà vị quê

Mang hương vị truyền thống, lẩu riêu cua bắp bò chinh phục thực khách nhờ nước dùng thanh ngọt từ cua đồng, béo thơm của riêu và chút chua dịu từ dấm bỗng, cà chua.

Nguyên liệu chính gồm cua đồng, bắp bò, giò sống, đậu phụ cùng các loại rau ăn kèm như rau muống, hoa chuối, xà lách. Để tăng thêm mùi thơm và độ hấp dẫn, bạn có thể phi hành khô rồi cho vào nồi trước khi thưởng thức.

3. Lẩu gà lá é – Hương vị miền Trung khó quên

Lẩu gà lá é là đặc sản nổi tiếng của miền Trung, gây ấn tượng với mùi thơm đặc trưng của lá é hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của gà ta và chút cay the của ớt xiêm xanh. Nước dùng được ninh từ gà, nêm nếm vừa phải để giữ vị thanh trong. Để món ăn dậy mùi hấp dẫn, nên cho lá é vào ngay trước khi thưởng thức nhằm giữ trọn hương thơm đặc trưng. Món lẩu này ăn kèm bún tươi hoặc mì, chấm cùng muối ớt xanh sẽ càng thêm đậm vị.

Với 3 món lẩu gợi ý trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn đầu năm ấm cúng, sum vầy bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn và người thân một năm mới an vui, hạnh phúc.