Pate lợn có 5 dấu hiệu này, người bán chèo kéo mấy cũng nên đặt xuống và quay lưng

Sau hàng loạt vụ việc liên quan đến thịt lợn bệnh, thực phẩm chế biến không đảm bảo an toàn bị phanh phui, pate – món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình bỗng trở thành tâm điểm lo ngại. Không ít người giật mình nhận ra, thứ từng được xem là tiện lợi, mở ra là ăn, thực chất lại tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu khâu nguyên liệu và bảo quản có vấn đề.

Dưới đây là 5 dấu hiệu bất thường dễ quan sát nhất. Chỉ cần thấy một trong số này, dù người bán có trấn an thế nào, người tiêu dùng cũng nên dứt khoát đặt xuống và quay lưng.

1. Mở nắp có mùi lạ, gắt hoặc chua rõ rệt

Pate lợn đạt chuẩn thường có mùi béo nhẹ, thơm mùi thịt và gia vị. Nếu vừa mở nắp đã ngửi thấy mùi chua, hăng, gắt mũi hoặc mùi tanh bất thường, đó là dấu hiệu cảnh báo rất rõ. Nhiều người hay nhầm mùi gan hoặc mỡ với mùi “nặng”, nhưng pate hỏng thường có cảm giác xộc lên ngay, khó chịu và khác hẳn mùi thực phẩm bình thường. Trong trường hợp này, không nên nếm thử dù chỉ một chút.

2. Bề mặt tách nước, nổi bọt hoặc loang lổ màu sắc

Pate an toàn có kết cấu tương đối đồng nhất. Khi thấy bề mặt xuất hiện lớp nước tách riêng, váng mỏng, bọt khí nhỏ hoặc các mảng màu không đều, người mua cần đặc biệt cảnh giác. Việc tách nước có thể liên quan đến quá trình bảo quản không ổn định hoặc sản phẩm đã bắt đầu biến đổi chất. Với pate đóng hộp, dấu hiệu này càng không nên xem nhẹ, kể cả khi hạn sử dụng vẫn còn dài.

3. Màu sắc quá sậm, xám hoặc ngả xanh bất thường

Pate lợn thường có màu hồng nâu hoặc nâu nhạt tự nhiên. Nếu màu quá sẫm, xám đục, hoặc có ánh xanh, ánh lạ khi nhìn kỹ, đó là biểu hiện không bình thường. Không ít người cho rằng pate “đậm màu mới ngon”, nhưng thực tế màu sắc bất thường có thể liên quan đến nguyên liệu kém chất lượng, thịt không tươi hoặc quá trình xử lý không đảm bảo an toàn vệ sinh.

4. Hộp phồng, méo, nắp không còn kín

Với pate đóng hộp, hình thức bên ngoài nói lên rất nhiều điều. Hộp bị phồng nhẹ, méo mó, nắp cong lên hoặc có cảm giác bật nhẹ khi ấn tay là dấu hiệu không ổn. Hiện tượng này thường liên quan đến khí sinh ra bên trong do vi sinh vật phát triển. Dù người bán có giải thích là “vận chuyển bị móp” hay “hàng mới về”, người tiêu dùng cũng không nên mạo hiểm.

5. Giá rẻ bất thường, người bán liên tục thúc ép

Pate là sản phẩm cần nguyên liệu thịt đạt chuẩn và quy trình chế biến nghiêm ngặt. Nếu giá rẻ hơn mặt bằng chung quá nhiều, đi kèm với lời mời chào gấp gáp, khuyến mãi dồn dập kiểu “xả kho”, “bán nhanh kẻo hết”, người mua càng phải tỉnh táo. Trong bối cảnh thị trường thực phẩm đang bị soi rất kỹ, giá rẻ không còn là lợi thế, mà đôi khi lại là dấu hiệu của rủi ro tiềm ẩn.

Người mua cần nhớ: đây chỉ là quan sát cơ bản

Cần nhấn mạnh rằng, không phải mọi sản phẩm không có các dấu hiệu trên đều chắc chắn an toàn, bởi thực tế có những trường hợp vi phạm rất tinh vi, khó nhận biết bằng mắt thường.

Vì vậy, ngoài việc quan sát kỹ, người tiêu dùng nên:

– Ưu tiên mua pate tại địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng

– Tránh tích trữ lâu ngày, đặc biệt với pate tươi

Điện Thoại Di Động Honor X6c 6GB + 128GB/256GB - Pin 5300mAh NFC - Camer

– Bảo quản đúng hướng dẫn và sử dụng sớm sau khi mở

– Không vì tiếc tiền mà tiếp tục ăn khi đã nghi ngờ chất lượng

An toàn thực phẩm không nằm ở việc “ăn cho hết”, mà ở chỗ biết dừng lại đúng lúc. Với pate thịt lợn, chỉ cần một dấu hiệu bất thường, quay lưng vẫn luôn là lựa chọn khôn ngoan nhất.