Vụ “tuồn” thịt lợn bệnh vào trường học ở Hà Nội: Bộ Y tế chỉ đạo khẩn

Chiều 1/4, Bộ Y tế đã ký ban hành văn bản về việc tăng cường kiểm tra, bảo đảm an toàn thực phẩm ở cácbếp ăn tập thể, bếp ăn trường họcgửi UBND các tỉnh, thành phố.

Theo Bộ Y tế, mô hình bếp ăn tập thể là mô hình cơ sở chế biến phục vụ suất ăn quy mô lớn, được tổ chức tại các trường học, doanh nghiệp, bệnh viện và các đơn vị khác. Đây là nơi chế biến thức ăn phục vụ một nhóm đông người cùng lúc, đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm.

Thời gian qua, các cơ quan chức năng đã phát hiện, xử lý vụ việc thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm lợn mắc bệnh với quy mô lớn tại một số địa phương, tạo điều kiện để động vật, sản phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, mất an toàn thực phẩm được đưa ra thị trường; trong đó có cung ứng thực phẩm cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục (sau đây gọi là bếp ăn trường học).

Bộ Y tế nhấn mạnh: Vụ việc này làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt với các nhóm đối tượng như trẻ em, học sinh, sinh viên, những người lao động.

Bên cạnh đó, gần đây, tại một số địa phương đã xảy ra một số vụ ngộ độc tập thể tại khu công nghiệp, trường học gây dư luận bất an trong xã hội.

Tải VPBank

Về cơ sở pháp lý, Bộ Y tế cho biết Luật An toàn thực phẩm quy định UBND các cấp chịu trách nhiệm quản lý hoạt động bếp ăn tập thể trên địa bàn. Đồng thời, theo quy định về công tác y tế trường học, Sở Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm kiểm tra, giám sát việc thực hiện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường học.

Thực hiện công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo UBND cấp xã và các cơ quan chức năng tập trung triển khai các nội dung trọng tâm. Trong đó, yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh và tổ chức bếp ăn tập thể; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng.

Các địa phương cũng cần đẩy mạnh truyền thông, nâng cao mức độ tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm của các cơ sở; làm rõ trách nhiệm của người đứng đầu trong việc kiểm soát toàn bộ quy trình từ nguồn nguyên liệu đến chế biến, phục vụ suất ăn. Việc cung cấp thông tin về nguồn gốc thực phẩm cũng được yêu cầu thực hiện đầy đủ để phục vụ truy xuất khi xảy ra sự cố.

Bộ Y tế cũng đề nghị huy động sự tham gia của các tổ chức, cá nhân trong giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường tại khu công nghiệp, khu chế xuất, bệnh viện và trường học.

Đồng thời, các địa phương cần chuẩn bị sẵn sàng phương án, nguồn lực để phòng ngừa và ứng phó với các vụ ngộ độc thực phẩm; khi xảy ra sự cố phải nhanh chóng điều tra, xác định nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan.

Mua Hàng với Shopee

Đối với các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú hoặc căn tin, Bộ Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định hiện hành về an toàn thực phẩm. Nhà trường cũng cần nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người đứng đầu; tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc cho giáo viên, học sinh, sinh viên; đồng thời huy động sự tham gia của phụ huynh và các tổ chức trong nhà trường để giám sát hoạt động bếp ăn.

Huy động sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên tại nhà trường trong việc giám sát bếp ăn trường học, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bộ Y tế nhấn mạnh việc triển khai nghiêm túc các nội dung trên nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân, hạn chế nguy cơ ngộ độc và duy trì hoạt động ổn định của các bếp ăn tập thể trên cả nước.