Tìm hiểu cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu thơm ngon

1. Phần làm bánh 

• Trước tiên, hãy đập trứng gà đã chuẩn bị vào khay của máy đánh trứng và đánh cho đến khi bọt nổi mềm và xốp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối để trứng được đánh đều hơn. Trong quá trình đánh trứng, gradually cho phần đường đã chuẩn bị vào để tạo ra hương vị ngọt ngào cho bánh. Tiếp theo, thêm vài giọt vani vào hỗn hợp để tạo thêm hương thơm.
• Sau đó, hòa trộn bột mì và men nở với nhau và sàng qua một dụng cụ sàng bột để làm cho bột mịn hơn. Rót từ từ phần bột mì vào khay chứa trứng đã đánh và tiếp tục khuấy đều. Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn nên khuấy nhẹ nhàng để giữ cho bột có độ mềm xốp và mịn màng, cũng như đảm bảo cho sự nhẹ nhàng và mềm mại của phần kem trứng đã chuẩn bị trước đó.
• Khi đã chuẩn bị xong phần bột, hãy đặt một lớp giấy nến dưới và xung quanh khay nướng bánh hoặc đế nồi cơm điện để tránh bánh bị dính vào đáy nồi. Tiếp theo, từ từ đổ phần bột vào khay và dùng tay đập vài lần để bột được phân bổ đều. Nếu sử dụng lò nướng, hãy nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng thời gian từ 15 đến 25 phút để bánh chín. Nếu sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh, hãy bật chế độ Cook và nấu như thông thường cho đến khi bánh chín mềm.

2. Phần nhân trứng muối

• Khi đã hoàn thành phần bánh, bạn sẽ tiến hành làm phân nhân trứng muối béo ngậy. Đập toàn bộ trứng muối đã chuẩn bị trước, bỏ vỏ và lấy lòng đỏ trứng muối. Rửa sạch lòng đỏ trứng và đặt vào lò nướng để nướng chín trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, bạn có thể cắt lòng đỏ trứng muối thành các phần nhỏ tùy theo khẩu vị.
• Để làm phần kem sốt, bạn sẽ tự tạo bằng cách đánh tan một phần lòng đỏ trứng gà với đường và một ít bột bắp. Hâm nóng một chiếc chảo và đun lên cho hỗn hợp chín. Sau đó, đổ phần kem sốt lên bánh và rải trên đó trứng muối và bơ ruốc. Với những bước trên, bạn đã hoàn thành món bánh trứng muối béo ngậy.