Chân gà xào cay đậm vị để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm bánh mì, cơm nóng đều rất ngon.

Nguyên liệu:

– Chân gà: 1kg

– Sả đập dập: 9 cây

– Gừng: 1 củ nhỏ, thái mỏng

– Lá chanh: 10 lá

– Hành tím: 2 củ thái mỏng

– Tỏi: 1 củ băm nhỏ

– Ớt sừng: 5 quả luộc chín, xay nhuyễn

– Ớt đỏ cay: tuỳ thích

– Nước xốt xào gà: 3 muỗng canh sa tế tôm, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm:

Chân gà cắt bỏ móng, chặt đôi, rửa sạch nhiều lần với muối. Nấu nước sôi cùng sả và gừng, cho chân gà vào luộc chín rồi vớt ra, để ráo.

Cho màu dầu điều vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến cho ớt xay nhuyễn, ớt quả, lá chanh và chân gà vào đảo đều. Thêm nước xốt xào gà và 2 chén nước lọc vào đảo đều đến khi chân gà thấm và mềm, nước xốt sệt sệt lại thì tắt bếp.

Chân gà chín mềm, đậm vị rất “cuốn”.

Cách rút xương chân gà và làm chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt

Những món ăn được chế biến từ chân gà được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, VietNamNet sẽ hướng dẫn bạn cách rút xương chân gà và cách làm chân gà ngâm sả ớt cực đơn giản.

Bấm xem >>