Rửa bát bằng máy hay bằng tay sạch hơn?

Nhưng khoa học nói điều ngược lại. Dưới đây là lý do các chuyên gia khuyên nên rửa bát bằng máy.

Diệt khuẩn hiệu quả hơn

Một trong những hạn chế lớn nhất của rửa bát bằng tay là không đạt nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn. Theo khuyến nghị của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), nước cần đạt ít nhất 60°C để khử trùng bát đĩa. Đây là mức nhiệt quá cao để tiếp xúc bằng tay trần.

Theo nghiên cứu của National Sanitation Foundation (NSF), các máy rửa chén đạt chuẩn có thể làm nóng nước lên đến 70°C, đủ để tiêu diệt gần 100% vi khuẩn gây bệnh như E. coli và Salmonella, thường tồn tại trên bề mặt bát đĩa sau khi ăn.

Tiết kiệm nước và điện

Rửa bằng tay tưởng chừng tiết kiệm nhưng thực tế lại tiêu tốn nhiều tài nguyên hơn. Theo báo cáo của tổ chức phi lợi nhuận Mỹ, chuyên hoạt động trong lĩnh vực bảo vệ môi trường và tài nguyên thiên nhiên – Natural Resources Defense Council (NRDC), một lần rửa bát bằng tay có thể tiêu tốn tới 102 lít nước, gấp 9 lần so với máy rửa chén đạt chuẩn Energy Star – vốn chỉ sử dụng khoảng 11 lít mỗi lần rửa.

Tổ chức này cũng ước tính nếu tất cả hộ gia đình Mỹ chuyển sang sử dụng máy rửa chén tiết kiệm năng lượng, mỗi năm có thể tiết kiệm hơn 200 tỷ lít nước, tương đương lượng tiêu thụ hàng năm của gần một triệu người.

Ngoài ra, các máy hiện đại còn có chế độ Eco tiết kiệm điện, giảm đáng kể chi phí điện năng hằng tháng.

Miếng bọt biển: ổ vi khuẩn tiềm ẩn

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí khoa học Scientific Reports (Nature, 2017) do Viện Vi sinh ứng dụng Furtwangen, Đức, thực hiện phân tích hơn 14 miếng bọt biển dùng trong nhà bếp và phát hiện hàng tỷ vi khuẩn trên mỗi centimet vuông, gồm các chủng gây bệnh như Moraxella osloensis, có thể gây nhiễm trùng da và hô hấp.

Điều đáng lo ngại là việc rửa bọt biển bằng nước nóng hoặc lò vi sóng không tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn mà đôi khi còn làm chúng kháng nhiệt tốt hơn. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nên thay bọt biển ít nhất một tuần một lần, hoặc tốt hơn là loại bỏ hoàn toàn bằng cách chuyển sang máy rửa chén.

Tiết kiệm thời gian và bảo vệ đôi tay

Theo khảo sát của tổ chức phi lợi nhuận vì môi trường American Time Use Survey (2022), trung bình người Mỹ dành khoảng 15-30 phút mỗi ngày để rửa bát bằng tay. Tính trung bình, việc sử dụng máy rửa chén có thể tiết kiệm hơn 180 giờ mỗi năm – tương đương một tuần làm việc toàn thời gian.

Ngoài ra, các bác sĩ da liễu tại American Academy of Dermatology, cho biết tiếp xúc thường xuyên với xà phòng và nước nóng có thể làm mất lớp dầu tự nhiên trên da tay, gây viêm da tiếp xúc, nứt nẻ và khô ráp.

Không cần tráng trước

Theo khảo sát của Consumer Reports năm 2020, 59% người dùng vẫn có thói quen tráng bát đĩa trước khi cho vào máy, nhưng điều này không cần thiết. Kỹ sư sản phẩm của hãng Bosch giải thích: “Các máy rửa chén hiện đại có cảm biến để điều chỉnh lượng nước và nhiệt độ dựa trên mức độ bẩn của bát đĩa. Nếu tráng trước, cảm biến sẽ nhận diện là sạch và chu trình rửa sẽ yếu đi”.

Ngoài ra, chất tẩy rửa trong máy được thiết kế để hoạt động tốt hơn khi có thức ăn thừa bám vào, giúp tăng hiệu quả làm sạch.

Khi nào nên rửa tay?

Tất nhiên, không phải lúc nào cũng nên sử dụng máy rửa chén. Các vật dụng như dao sắc, đồ gỗ, gang, đồ sứ cổ, hoặc bát đĩa vẽ tay đều không nên đưa vào máy do dễ bị xỉn màu hoặc hỏng hóc.

Với các vết bẩn cháy khét hoặc lượng bát đĩa quá ít, rửa tay vẫn là giải pháp linh hoạt hơn. Trong những trường hợp này, các chuyên gia khuyến nghị sử dụng nước ấm, khăn sạch và cọ chuyên dụng để tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo.

Nhật Minh (theo Southern Living)