Rượu nếp không chỉ là một món ăn đặc trưng của ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) mà còn được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Cơm rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm ủ men. Sau quá trình lên men tự nhiên, những hạt gạo nếp dẻo thơm quyện cùng vị ngọt thanh và chút cay nồng của men, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Món ăn này thường được thưởng thức vào buổi sáng sớm ngày Tết Đoan Ngọ với niềm tin rằng vị cay nồng của rượu sẽ “diệt” các loại sâu bọ, mầm bệnh trong cơ thể. Dù mang tên “rượu” nhưng món ăn này thực chất là một dạng gạo nếp ủ men, có hàm lượng cồn rất thấp và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng ngạc nhiên.
1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Một trong những tác dụng nổi bật nhất của rượu nếp là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Quá trình lên men tự nhiên của gạo nếp tạo ra một lượng lớn probiotic (lợi khuẩn). Những lợi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và táo bón.
Cơm rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm ủ men.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, rượu nếp cái, rượu nếp cẩm là thức ăn đồng thời cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn cái, hương vị ngon thơm được nhiều người ưa chuộng, kể cả người cao tuổi và trẻ em. Món ăn này không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.
2. Rượu nếp giàu vitamin nhóm B và khoáng chất
Rượu nếp là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 (thiamine) và B2 (riboflavin). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ chức năng thần kinh, duy trì sức khỏe của da, tóc và móng.
Hơn nữa, cơm rượu nếp còn chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, magie và photpho, đóng góp vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, từ sản xuất hồng cầu đến duy trì xương và răng chắc khỏe.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ lượng probiotic dồi dào và các vitamin, khoáng chất, rượu nếp giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, sổ mũi.
4. Cung cấp chất chống oxy hóa
Loại rượu nếp làm từ gạo nếp cẩm ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết còn chứa một lượng đáng kể các anthocyanin. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nhờ đó, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, hỗ trợ chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
Rượu nếp cẩm chứa chất chống oxy hóa anthocyanin giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Một nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền Nam nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
5. Hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Với vị chua ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng, rượu nếp còn có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức. Đây cũng là lý do vì sao cơm rượu nếp thường được thưởng thức vào ngày Tết Đoan Ngọ.
6. Một số điều cần lưu ý khi thưởng thức rượu nếp
Cơm rượu nếp chứa lượng cồn rất thấp. Vì khi làm cơm rượu, người chế biến chỉ ủ trong 3 ngày, trong khi rượu sẽ ủ 7-10 ngày. Thời gian ủ càng lâu, lượng đường chuyển hóa thành cồn càng lớn. Dù hàm lượng cồn thấp nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt đối với trẻ em, phụ nữ có thai hoặc người có bệnh lý nền cần hạn chế cồn.
Thưởng thức rượu nếp một cách điều độ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Do cơm rượu được làm từ gạo nếp ủ men và đường nên có tính ấm, người có thể trạng nóng, bị dị ứng cần hạn chế ăn. Không cho trẻ dưới 10 tuổi ăn vì nhóm trẻ này dễ bị say. Người bệnh đái tháo đường ăn vào rất bất lợi cho sức khỏe vì món rượu nếp chứa đường hấp thu nhanh. Người có bệnh về dạ dày, người thừa cân béo phì cũng được khuyến cáo không nên ăn nhiều cơm rượu, đặc biệt khi bụng đói.
Lễ đón chính thức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình
【4K】Multi SUB【动作/犯罪】《打黑 Black Storm》正义出击:家破人亡,特警血洗恶势力 | Full Movie | #释小龙 #包贝尔
Chat GPT 4.0 là gì? Cách dùng ChatGPT 4.0 để viết nội dung chất lượng cao chỉ trong 5 phút
Những điều người hạnh phúc không chia sẻ trên mạng
Ngọc Trinh hết thời ‘yêu nữ hàng hiệu’, thừa nhận xài toàn đồ rẻ tiền trên livestream
dằm trong tim | QUANG HÙNG MIX HL
LÂU ĐÀI TÌNH ÁI QUANG HÙNG
CHILLCOVER | YÊU EM NHƯNG KHÔNG VỚI TỚI | QUANG HÙNG
Kế hoạch sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã
‘Công nghệ ánh sáng’ giúp chẩn đoán sớm ung thư đại tràng
Em ơi chữ tình ngắn thôiMà sao anh phải kéo theo một đời
Terra de Alma Ⅱ: O Inigualável Clã Tang | Episódio 96 | WeTV
Top 5 sai lầm làm đẹp hàng ngày có thể âm thầm hủy hoại vẻ ngoài của bạn
Cụ bà U90 bất ngờ ‘sống lại’ ngay trong quan tài
Quang Hùng cover | Có Ai Thương Em Như Anh | media24h88
【对话田浩江】一部歌剧没看过,田浩江:不知道歌剧是什么【十三邀第七季 Thirteen Talks Season7】
Meizu Lucky 08 12GB/256GB – Trải nghiệm hiệu năng vượt mong đợi với giá tầm trung
#CHILLCOVER VẬY MÀ EM VẪN CỨ
GẶP NHƯNG KHÔNG Ở LẠI COVER #CHILLCOVER
Sau 3 lần xạ trị ung thư, Diva Hồng Nhung hiện ra sao?
Apple chính thức đưa Mac mini 2018 và iPhone 6s vào danh sách “sản phẩm cũ”
AI không thể cạnh tranh nổi với cô giúp việc: Top 1 lý do khiến nhiều người phải công nhận quá đúng
MỊ TÌNH QUANG HÙNG
Please love and support DiDi in CHUANG ASIA | 【CHUANG ASIA】
Quậy đục nước hội xuân khi tương lai mơ hồ cất lời #tiktokremix #dance #nhactreremix
CHƯA BAO GIỜ COVER QUANG HÙNG
Các chương trình kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam trên VTV: Đa dạng, sinh động và trải rộng trên các kênh sóng
Eco Retreat ra mắt phân khu Mùa Xuân đa tiện ích giữa thiên nhiên
Giải thưởng ảnh gây tranh cãi vì sử dụng AI để chấm điểm thay cho con người
NVIDIA tung driver RTX 5060 Ti mới, hỗ trợ DLSS 4 và sửa lỗi
AOC mang công nghệ Mini LED đến game thủ Việt với mẫu màn hình AOC Gaming Q27G40XMN
Cấp xã mới có thể hoạt động từ 1/7
ANTARES | Trailer EP04 Pandainya Ares Menggoda, Bikin Baper Nih | WeTV Original
【哈哈哈哈哈 第五季】EP1-2:五哈团爆改!五哈模仿动物趣味性拉满!《哈哈哈哈哈S5》HAHAHAHAHA S5 EP1-2 FULL
Gợi Ý 1 Bài Nhạc Trẻ Hay Nhất | Ôm Sầu
Mẹ biển – Tập 25: Hai Thơ sững sờ khi biết tin Đại còn sống
Mashup 8x 9x Tâm Trạng Buồn – Tuyển Tập Những Bài Hát Buồn Được Mashup Với Nhau 2025
Hai diễn viên ngoại tình bị bắt tại trận, tung hẳn ảnh nhạy cảm
Thư mời sự kiện mà chỉ Xiaomi mới dám nghĩ: Hết Tết rồi nhưng vẫn tặng lì xì đỏ, bên trong là vàng nguyên chất 24K, tiện khoe luôn điện thoại “ngon bổ rẻ” nhất năm!
Chính phủ cho ý kiến về 06 dự án luật, nghị quyết
Coca-Cola Foodmarks tăng trải nghiệm ẩm thực tại phố Tống Duy Tân
Mê Mẩn Giọng Hát Ngọt Lịm Tim Người Nghe | Huế và Em – Khánh An | Ca Khúc Hay Nhất Về Huế
Tôi phát hiện vợ ngoại tình nhờ tin nhắn khuyến mãi
《落地成双S2》完整版第1期:电竞“王一博”现场组队,蔡卓宜肖骁乱点鸳鸯谱
MIXXINGBEAT | ANH ĐÂU PHẢI ANH ẤY | QUANG HÙNG
ĐỪNG YÊU NỮA ANH MỆT #CHILLCOVER #CHILL88
Quạt không cánh là gì? Nguyên lý hoạt động và TOP thương hiệu đáng mua nhất
chillcover | HẸN ƯỚC TỪ HƯ VÔ (BALLAD COVER) | Quang Hùng
Đây là gia vị hàng đầu giúp hạ đường huyết
【武侠古装】《#降龙觉醒》降龙罗汉济公降世 对抗妖魔拯救苍生!|Full Movie|刘冠麟/朱丽岚/郑国霖/赵熠洋
NEW DJ THAILAND REMIX TIKTOK MIXTAPE 2025 – TikTok Mashup Remix (Dj Thailand Style) Dj Bharz
Đan len cũng bị cấm? Chuyện tưởng đùa mà thật trên máy bay