Thêm điều bất ngờ khi bạn ăn đậu phộng rang mỗi ngày

Lợi ích sức khỏe không ngờ của đậu phộng

Là nguồn cân bằng của chất béo lành mạnh, chất xơ và các vitamin thiết yếu như niacin, folate và vitamin E, đậu phộng là kho chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh, theo trang tin y tế WebMD.

Ảnh: AI

Tốt cho tim mạch. Điều kỳ diệu là mặc dù rẻ tiền nhưng nghiên cứu cho thấy đậu phộng tốt cho tim mạch như các loại hạt đắt tiền. Chúng chứa đầy axit béo không bão hòa, chất xơ và sterol thực vật, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ mức cholesterol xấu và hạ huyết áp. Đậu phộng cũng giàu arginine giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm đau tim hoặc đột quỵ.

Tốt cho chức năng não. Niacin, folate, vitamin E và resveratrol trong đậu phộng hỗ trợ chức năng não và nhận thức, giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác, như bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi ăn khoảng 8 gram các loại hạt (chủ yếu là đậu phộng) mỗi ngày có điểm số chức năng tinh thần cao hơn.

Kéo dài tuổi thọ. Ăn đậu phộng cũng có thể giúp sống thọ hơn, nhờ chất chống oxy hóa coenzyme Q10 và 20 loại axit amin thiết yếu. Các chuyên gia cho rằng những hợp chất này giúp ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy tuổi thọ. Đậu phộng rang đặc biệt có nồng độ các chất này cao hơn. Một nghiên cứu lớn cho thấy ăn các loại hạt kể cả đậu phộng giúp giảm 20% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, theo WebMD.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đậu phộng có chỉ số đường huyết thấp, nên không làm tăng đột biến đường huyết. Hàm lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh giúp ổn định đường huyết, tốt cho bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhất là ở phụ nữ có nguy cơ cao.

Ảnh: AI

Giảm viêm. Viêm liên quan đến tất cả bệnh lý từ bệnh tim, tiểu đường và cả ung thư. Đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa, chất xơ giúp giảm viêm khắp cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy ăn các sản phẩm đậu phộng giúp giảm dấu hiệu viêm.

Phòng ngừa ung thư. Cả hàm lượng cao của chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật phytochemical giúp đậu phộng có khả năng ngăn ngừa ung thư. Dưỡng chất thực vật resveratrol trong đậu phộng cũng có tác dụng phòng ung thư. Nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Bảo vệ túi mật. Ăn nhiều đậu phộng cũng có thể bảo vệ túi mật. Nghiên cứu đã phát hiện những phụ nữ thường xuyên ăn đậu phộng ít có nguy cơ phải phẫu thuật túi mật. Nghiên cứu cũng cho thấy nam giới thường xuyên ăn đậu phộng giảm nguy cơ bị sỏi mật.

Cách tốt nhất để ăn đậu phộng

Ăn một khẩu phần đậu phộng 28 gram mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Nên ăn cả lớp vỏ lụa mỏng vì lớp này chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật

Cần lưu ý rằng đậu phộng dễ bị nhiễm aflatoxin độc hại do nấm mốc phát triển trên đậu phộng khi bảo quản không đúng cách. Phơi nhiễm aflatoxin có liên quan đến tổn thương gan và tăng nguy cơ ung thư gan.