Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt

Ăn bí đao tốt cho ngày hè

Bí đao (còn gọi là bí xanh) là một loại quả phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Với thành phần hơn 90% là nước, bí đao có tính mát không chỉ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn là thực phẩm giảm cân hiệu quả, phù hợp cho người ăn kiêng và người mắc tiểu đường.

Tại các chợ truyền thống, chợ mạng hay siêu thị, theo khảo sát của PV, giá bí đao tươi được bán với giá 10.000 – 20.000 đồng/kg, tùy loại. Bí đao hữu cơ (trồng theo tiêu chuẩn VietGAP): 20.000 – 25.000 đồng/kg. Loại bí đao phơi khô làm nguyên liệu nấu trà, giá từ 100.000 – 150.000 đồng/kg.

Ngoài ra, trên thị trường cũng có nhiều sản phẩm chế biến sẵn từ bí đao đang rất phong phú như trà bí đao đóng chai, bột trà bí đao hòa tan hay nước bí đao nấu sẵn được các tiểu thương đóng theo lọ hoặc túi nilong.

Loại trà bí đao có cách làm tương đối đơn giản. Phần nước bí đao được các cửa hàng nấu sẵn cùng một số loại thảo mộc, thường dùng là thạch rau câu, hạt chia… Giá bán 15.000 – 20.000 đồng/cốc.

Chị Nguyễn Hoa – một cửa hàng bán nước hoa quả chia sẻ: “Vào ngày hè, loại nước giải khát trà bí đao nấu được nhiều người ưa thích, nhất là giới trẻ. Nước trà được làm từ bí đao tươi, không chứa chất bảo quản, có vị ngọt vừa phải. Mỗi ngày tôi đều phải dùng hàng mới, không sử dụng lại vì để bảo quản trà phải dùng máy làm mát hay bình giữ nhiệt nhưng dù vậy, trà vẫn không để qua đêm được”.

Các món ngon lạ miệng từ quả bí đao

Bí đao được biết đến là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, dễ làm, phù hợp khẩu vị cả gia đình. Bạn có thể thử một số món ngon từ quả bí đao dưới đây:

Trà bí đao

Nguyên liệu làm trà bí đao:

+ 400g bí đao (bỏ ruột, không gọt vỏ)

+ 2 quả la hán

+ 15 quả táo đỏ

+ 1 thìa cơm kỷ tử

+ 10 viên long nhãn

+ 15 bông hoa cúc khô (cúc chi)

Cách làm trà bí đao:

Tất cả nguyên liệu cho vào nồi lớn, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đun tiếp 30 phút để nguyên liệu tiết chất. Để nguội, lọc bã, cho vào chai bảo quản tủ mát dùng dần trong 2-3 ngày.

Khi uống có thể thêm hạt chia, đá viên hoặc vài giọt nước cốt chanh/quất cho thơm.

Nộm bí đao trộn gà xé giòn mát, chống ngán

Món này cực kỳ “bắt miệng”, phù hợp cho bữa trưa mùa hè hoặc làm món khai vị trong tiệc nhẹ.

Nguyên liệu làm nộm bí đao trộn gà:

+ 2kg bí đao

+ 200gr lạc rang

+ 200gr gà lườn luộc xé sợi

+ Rau mùi tàu/kinh giới

+ 50gr ớt sừng

+ 20gr tỏi

+ Quất

+ 50gr dứa chín.

Cách làm:

Bước 1 làm nước trộn nộm: Chuẩn bị 210gr đường, 100ml nước mắm, 50gr dứa chín xay, 20ml dấm, 50gr ớt sừng, 20gr tỏi, 3 quả quất, mì chính. Đem xay nhuyễn hỗn hợp, đun sôi trong 3 – 5 phút rồi để nguội.

Bước 2: Bí đao đem nạo sợi, lấy phần xanh rồi ướp muối 10 phút, sau đó đem vắt thật khô.

Tiếp đó, trộn bí đao với nước trộn nộm, gà xé, rau thơm và rắc lạc rang lên, trộn đều là được.

Canh bí đao nhồi tôm thịt

Nguyên liệu:

+ Bí đao non 500g

+ Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn 150g

+ Thịt nạc vai xay 150g

+ Nấm mèo, hành khô, tiêu, mắm, hạt nêm

Cách làm:

Cắt bí đao thành khoanh dày 2cm, khoét bỏ ruột. Trộn đều tôm, thịt, nấm mèo, gia vị rồi nhồi vào giữa khoanh bí. Đun nước dùng, cho bí vào nấu chín mềm. Nêm nếm lại vừa ăn, rắc tiêu, hành ngò, dùng nóng.

Món canh ngọt thanh, mát ruột, phù hợp cho trẻ nhỏ và người già.

Theo Sức khỏe đời sống