Tác dụng không ngờ của rau chân vịt với bệnh tim và cục máu đông

Những lợi ích sức khỏe của rau chân vịt đến từ sự kết hợp của vitamin K, nitrate, chất chống ô xy hóa và nhiều hợp chất sinh học khác, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).

ẢNH: AI

Những tác động tích cực của rau chân vịt đến sức khỏe tim mạch có thể kể đến gồm:

Điều hòa đông máu

Rau chân vịt là nguồn vitamin K, cung cấp khoảng 145 microgram/chén. Vitamin K là yếu tố quan trọng giúp tổng hợp các protein tham gia vào quá trình đông máu, ngăn ngừa tình trạng chảy máu quá mức. 

Cải thiện sức khỏe mạch máu

Rau chân vịt chứa một lượng lớn nitrate tự nhiên. Khi vào cơ thể, nitrate sẽ được chuyển hóa thành nitric oxide, có tác dụng làm giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Hiệu ứng giãn mạch này có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện độ cứng của động mạch. Đây đều là những tác động rất có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tim.

Chống ô xy hóa

Các chất chống ô xy hóa trong rau chân vịt, bao gồm lutein, beta-carotene và flavonoid, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Bằng cách giảm căng ô xy hóa, các hợp chất này bảo vệ hệ tim mạch khỏi tổn thương, giảm viêm và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ chức năng tim mạch

Rau chân vịt là nguồn cung cấp chất lượng kali và magiê. Những khoáng chất này rất cần thiết với sức khỏe tim mạch. Kali giúp điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng mức natri, trong khi magiê góp phần duy trì nhịp tim đều đặn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Rau chân vịt có chứa folate, một loại vitamin B, rất cần thiết để phân giải homocysteine. Đây là một loại a xít amin mà nếu xuất hiện ở mức cao sẽ là chỉ dấu cho thấy tăng nguy cơ bệnh tim, đặc biệt là bệnh mạch vành, đột quỵ và bệnh mạch ngoại vi. Nạp đủ folate sẽ duy trì mức homocysteine bình thường.

Rau chân vịt giúp hạ huyết áp tự nhiên

Rau chân vịt có tác dụng hạ huyết áp tự nhiên. Lợi ích này có được là nhờ sự kết hợp giữa nitrate, kali và magiê. Ăn thường xuyên rau chân vịt có thể giúp kiểm soát huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ lớn đối với bệnh tim và đột quỵ, theo Verywell Health.