Lưu ý về thực đơn cho người suy thận độ 3

Chế độ ăn kiêng thân thiện với thận cho người bệnh thận giai đoạn 3 tập trung vào việc kiểm soát lượng phốt pho, kali, natri và protein, đồng thời duy trì lượng calo và chất lỏng đầy đủ. Chế độ ăn kiêng này thường liên quan đến việc chọn trái cây và rau quả có kali thấp, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Bài viết này sẽ gợi ý về thực đơn cho người suy thận độ 3 trong 7 ngày ngon miệng, đủ chất, người bệnh có thể tham khảo.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người suy thận độ 3

Đối với những người mắc suy thận độ 3, chế độ ăn uống riêng biệt và tuân thủ các chỉ định điều trị của bác sĩ sẽ giúp làm chậm các tổn thương ở thận tiến triển sang giai đoạn muộn hơn. Các nguyên tắc chính về dinh dưỡng cho người bệnh bao gồm:

• Duy trì trọng lượng hợp lý.
• Hạn chế protein (đạm), muối, phốt pho, kali và nước.

Dựa vào tình trạng hiện tại của người bệnh cũng như giai đoạn cụ thể là đang ở giai đoạn 3a hay 3b, mà bác sĩ sẽ có những lưu ý cũng như tư vấn thực đơn cho người suy thận độ 3 đảm bảo dinh dưỡng và đáp ứng tốt liệu pháp điều trị, làm chậm diễn tiến của bệnh thận mạn (CKD) ở hiện tại.

1. Kiểm soát lượng protein nạp vào cơ thể

Ở những người bị suy thận giai đoạn 3, hạn chế lượng protein (đạm) nạp vào là rất quan trọng, vì khi tiêu thụ đạm sẽ tạo ra urê (sản phẩm phụ trong quá trình phân hủy protein), thận chịu trách nhiệm lọc các sản phẩm này và chất thải từ máu, thận của người bệnh CKD giai đoạn 3 hoạt động ít hiệu quản hơn trong việc loại bỏ urê ra khỏi máu.

Vì chức năng thận bị suy yếu, những sản phẩm chất thải như urê có thể tích tụ trong máu, dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau như buồn nôn, mất cảm giác thèm ăn và mệt mỏi. Hạn chế lượng protein nạp vào giúp làm giảm khối lượng công việc của thận, giảm áp lực lên thận, có khả năng làm chậm tiến triển của bệnh thận và cải thiện sức khỏe tổng thể. (1)

2. Giảm muối kiểm soát huyết áp và phù nề

Người bệnh thận mạn độ 3 cần giảm lượng muối để kiểm soát huyết áp và giảm khả năng giữ nước (phù) vì thận bị tổn thương đang phải “đấu tranh” để lọc natri (thành phần chính của muối) dư thừa ra khỏi máu. Natri dư thừa có thể gây ra sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể, tăng thể tích máu và có khả năng dẫn đến huyết áp cao, làm CKD diễn tiến nhanh hơn.

3. Giảm kali và photpho

Giảm lượng kali và phốt pho nạp vào là rất quan trọng trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người suy thận độ 3, vì chức năng thận bị suy yếu dẫn đến sự tích tụ của các khoáng chất này trong máu. Nồng độ kali cao có thể gây ra các vấn đề về tim và nồng độ photpho cao có thể dẫn đến xương yếu và các vấn đề sức khỏe khác.

4. Bổ sung vitamin và khoáng chất

Bổ sung vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho người mắc bệnh thận giai đoạn 3 do giảm chức năng thận ảnh hưởng đến sự hấp thụ dinh dưỡng, chuyển hóa và bài tiết. Thận đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức vitamin và cân bằng khoáng chất trong cơ thể, khi thận bị suy yếu, sự mất cân bằng vitamin và khoáng chất có thể xảy ra và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác như suy dinh dưỡng, yếu cơ, mệt mỏi kéo dài,… dẫn đến trường hợp người bệnh không đáp ứng điều trị tốt.

5. Uống đủ lượng nước theo chỉ định bác sĩ

Những người mắc bệnh thận giai đoạn 3 cần uống đủ nước theo chỉ dẫn của bác sĩ để giúp thận hoạt động ổn định hơn và ngăn ngừa tổn thương thêm. Uống đủ nước là rất quan trọng vì nó hỗ trợ loại bỏ chất thải, lưu lượng máu đến thận và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến mất nước.

Tuy nhiên, người suy thận độ 3 có thể cần hạn chế uống nước trong một số trường hợp, nhìn chung chỉ cần uống ít hơn người bình thường một chút, về việc cần hạn chế chất lỏng hay không? bác sĩ điều trị sẽ có hướng dẫn chi tiết cho từng trường hợp, từng giai đoạn cụ thể.

Thực đơn suy thận độ 3 gồm những loại thực phẩm nào?

Thực đơn cho người suy thận độ 3 gồm những loại thực phẩm có hàm lượng kali, phốt pho và lượng protein thấp. Đồng thời, kết hợp các lựa chọn lành mạnh để giúp cung cấp những bữa ăn đủ chất và ngon miệng cho người bệnh.

1. Nhóm thực phẩm chứa lượng protein lớn, chất lượng cao

Người bị suy thận độ 3 đã có những chỉ định về hạn chế protein trong chế độ ăn nhưng không nghiêm ngặt như người bệnh suy thận tiến triển giai đoạn muộn. Tuy nhiên, người bệnh vẫn cần phải tham khảo ý kiến ​​với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để xác định lượng protein thích hợp.

Các nguồn protein nạc như cá, thịt gà và trứng thường được khuyến khích vì chúng là protein chất lượng cao, ít tạo ra urê hơn trong quá trình phân hủy, đồng thời hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến vì chúng sinh nhiều urê, thịt chế biến có nhiều muối, không tốt cho người mắc bệnh thận mạn nói chung, bất kể giai đoạn.

2. Nhóm thực phẩm chứa ít kali

Hạn chế thực phẩm có hàm lượng kali cao như bơ, chuối, trái cây cam quýt và rau xanh. Thay vào đó, lựa chọn cho các loại trái cây có hàm lượng kali thấp như táo, quả mọng và nho, rau xanh như rau diếp cá, đậu xanh và cà rốt,… Những thực phẩm này khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải có thể cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin cần thiết mà không gây tình trạng quá tải kali, gây áp lực lên tim và phổi.

3. Nhóm thực phẩm ít photpho

Phốt pho là khoáng chất hoạt động với canxi để tăng cường xương. Khi thận không hoạt động tốt, phốt pho tăng trong máu và canxi được lấy từ xương. Điều này làm cho xương trở nên yếu và có thể làm xơ cứng các mạch máu đến phổi, mắt và tim. Thực phẩm giàu protein có xu hướng có lượng lớn phốt pho, nhưng tiêu thụ lượng nhất định là cần thiết để duy trì sức khỏe cơ bắp và sức khỏe tổng thể.

Tất cả các loại thực phẩm đến từ động vật, như thịt và sữa, các loại thực phẩm không phải thịt khác, như các loại đậu khô và hạt ngũ cốc có nhiều phốt pho. Giảm lượng thực phẩm phốt pho cao như: các sản phẩm sữa, các loại hạt, hạt và thực phẩm chế biến là cách cách giảm photpho hiệu quả cho người bệnh thận mạn.

Nhóm thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn với người suy thận độ 3

Đối với những người mắc suy thận độ 3, việc hạn chế hoặc tránh một số nhóm thực phẩm nhất định là rất quan trọng để quản kiểm soát CKD và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh. Nhóm thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn với người suy thận độ 3 bao gồm:

• Thực phẩm nhiều natri: thực phẩm chế biến, thực phẩm đóng hộp (trừ khi có nhãn “không thêm muối”), thịt nguội, đồ ăn nhẹ có vị mặn và súp ăn liền.
• Thực phẩm nhiều phốt pho: các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, hạt giống, bánh mì nguyên cám, đậu lăng, đồ uống có ga và thịt chế biến sẵn.
• Thực phẩm nhiều kali: chuối, cam, nho, đào, rau lá xanh và khoai tây.
• Thực phẩm nhiều protein: mặc dù protein rất quan trọng, nhưng những người mắc bệnh CKD có thể cần hạn chế lượng protein nạp vào cơ thể, đặc biệt là từ nguồn động vật.
• Thực phẩm chế biến: những thực phẩm này thường chứa quá nhiều natri, phốt pho và các chất phụ gia không lành mạnh khác.
• Đồ uống nhiều đường: có thể gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.

Thực đơn cho người suy thận độ 3 trong 7 ngày đầy đủ dinh dưỡng

Thực đơn ngày 1

Thực đơn ngày 2

Thực đơn ngày 3

Thực đơn ngày 4

Thực đơn ngày 5

Thực đơn ngày 6

Thực đơn ngày 7

Xây dựng thực đơn bệnh thận mạn độ 3 cần lưu ý những gì?

Xây dựng thực đơn cho bệnh nhân suy thận độ 3 cần lưu ý những điều sau đây:

• Điều quan trọng là phải quản lý lượng natri, phốt pho và kali trong mỗi khẩu phần ăn.
• Lượng protein cần được kiểm soát.
• Lượng chất lỏng nên được theo dõi.
• Điều quan trọng nữa là đảm bảo lượng calo đầy đủ và ưu tiên thực phẩm tươi, thay vì các lựa chọn thực phẩm chế biến.
• Nhu cầu cá nhân ở mỗi người bệnh là khác nhau, vì vậy người bệnh cần tư vấn thực đơn dinh dưỡng với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thận để nhận được lời khuyên hữu ích.

Tư vấn thực đơn hàng ngày cho người suy thận độ 3 tại Hệ thống BVĐK Tâm Anh

Tư vấn thực đơn hàng ngày cho người suy thận độ 3 tại khoa Nội thận – Lọc máu, Trung tâm Tiết niệu – Thận học – Nam khoa, BVĐK Tâm Anh TP.HCM và Đơn vị Nội thận – Lọc máu, Trung tâm Khám chữa bệnh Tâm Anh Quận 7.

Tại bệnh viện, người bệnh sẽ được làm các xét nghiệm cần thiết để theo dõi bệnh thận mạn, chức năng thận hiện tại, điều trị quản lý bệnh nền hiện có, làm chậm quá trình tiến triển của bệnh sang các giai đoạn muộn hơn và tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng trường hợp.

Hy vọng với những thông tin bài viết vừa chia sẻ đã giúp bạn hiểu thêm những nguyên tắc dinh dưỡng khi xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 3, cũng như tham khảo những bữa ăn ngon, đủ chất từ thực đơn tham khảo mà chúng tôi vừa chia sẻ.