News :
Giảm ngay 2 triệu khi mua iPhone 17 series | iPhone Air series với thẻ UOB Người phụ nữ SN 1993 vừa chuyển khoản thành công 163 triệu đồng đến một STK MBBank lạ, công an xã khẩn trương vào cuộc xác minh Quán bún chả 19 năm ‘núp’ ngách nhỏ Hà Nội, mỗi trưa bán hết veo 200 suất Yêu cầu nộp photo sổ đỏ để làm sạch dữ liệu đất đai: Lãnh đạo Cục Quản lý đất đai nói gì? Barca vs Olympiacos, Cúp C1: Khi Hansi Flick xấu tính Cuộc thi Sinh viên An ninh mạng 2025: Săn nhân tài và đấu trí bảo vệ dữ liệu Bệnh tổ lông vùng cùng cụt Loại nấm được ví như “bào ngư chay”, là “bạn tốt” của hệ miễn dịch, tim mạch: Chợ Việt bán la liệt còn rẻ Chủ quan với những cơn đau bụng, người đàn ông mất túi mật CEO Aeon: Sẽ lấy tiền mặt từ Nhật Bản để mở rộng tại Việt Nam, khởi động chiến lược “tấn công” tỉnh lẻ, mục tiêu nhân 3 mạng lưới trong 5 năm ChatGPT Atlas ra mắt – Trình duyệt AI thách thức Google Danh sách 2 phòng khám đa khoa tại Hà Nội hiện đại, thời gian khám nhanh Tải mẫu phụ lục hợp đồng lao động điều chỉnh hình thức trả lương (tháng sang giờ) chuẩn nhất hiện nay ở đâu? 4 nốt ruồi chặn cửa tài lộc: Nên xóa bỏ mua chieu mien trung Liên Khúc : Song Ca Mưa : ĐÊM TỈNH nhỏ | Quang HÙNG Liverpool gặp sự cố về máy bay trước cuộc chạm trán Frankfurt Một công trình từng phá kỷ lục Việt Nam, tiết kiệm tối đa từ mẩu sắt, đến cân xi măng và con số bất ngờ Bản hòa ca của niềm tin, khát vọng và hội nhập TPHCM tổng lực xử lý 336 điểm nóng ùn tắc trước Tết Nguyên đán Thái Lan thông báo sa thải HLV Masatada Ishii Thái Hòa lần đầu làm ‘chồng’ Lê Phương, sợ được khen là diễn viên giỏi! Người phụ nữ Việt Nam duy nhất được UNESCO vinh danh là ai? Bố chồng mất, con dâu đi rút 3 triệu tiền thừa kế: Câu nói của nhân viên ngân hàng khiến chị ngã quỵ Châu Âu đạt gần 60% người dùng gói di động trả sau, Việt Nam mới 12% Ăn bơ thường xuyên: Điều gì xảy ra với lượng đường trong máu? Người phụ nữ tự “rước” ung thư dạ dày vào thân vì 1 việc nhiều người QUÊN khi nấu cơm

Giống cà phê lâu đời nhất Việt Nam chứa 3 “thần dược” chống tiểu đường


Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Beverage Plant Research có thể giải thích lý do vì sao uống cà phê giúp giảm nguy cơ tiểu đường.

Một nghiên cứu mới từ các viện, trường trực thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc đã xác định được 3 este diterpene cà phê mới từ hạtArabica rang – được đặt tên là caffaldehyde A, B và C – có khả năng chống tiểu đường mạnh mẽ.

Arabica, cùng với Robusta, là những giống cà phê phổ biến nhất thế giới. Tại Việt Nam, Arabica đã được trồng từ cuối thế kỷ XIX.

Giống Cà Phê Lâu Đời Nhất Việt Nam Chứa 3 “Thần Dược” Chống Tiểu Đường - Ảnh 1.

Nghiên cứu mới từ Trung Quốc đã góp thêm bằng chứng về đặc tính chống tiểu đường của cà phê – Ảnh: COFFEE DESK

Bên trong cà phê có các hợp chất hóa học đặc biệt gọi là diterpenoid cà phê, hầu hết tồn tại dưới dạng este diterpen.

Hàm lượng diterpenoid trong cà phê khác nhau tùy theo từng loài cà phê. Cho đến nay, hơn 70 loại diterpenoid trong cà phê đã được ghi nhận.

Một số diterpenoid trong cà phê, chẳng hạn kahweol và cafestol, đã được xác định có tác dụng chống ung thư và hạ đường huyết.

Vì hạt cà phê rang là một hệ thống hỗn hợp cực kỳ phức tạp, việc tìm hiểu xem có bất kỳ diterpenoid cà phê hoạt tính mới nào khác hay không là rất quan trọng.

Sử dụng một chiến lược kết hợp các kỹ thuật phân tích hiện đại, các nhà khoa học Trung Quốc đã xác định được cùng lúc este diterpene mới là caffaldehyde A, B và C.

Các hợp chất này có hoạt tính ức chế alpha-glucosidase đáng kể. Alpha-glucosidase là enzyme có nhiệm vụ phân giải tinh bột thành đường.

Nhờ đó, các hợp chất vừa được xác định trong cà phê giúp quá trình hấp thụ đường từ thức ăn vào máu chậm lại, từ đó ổn định đường huyết sau bữa ăn tốt hơn, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.

Ở người khỏe mạnh, việc duy trì đường huyết ổn định về lâu dài cũng giúp giảm căng thẳng lên cơ thể và các tế bào sản xuất insulin, từ đó giảm nguy cơ phát triển bệnh này.

Theo các tác giả, phát hiện mới này củng cố quan điểm cho rằng cà phê hoạt động như một loại thực phẩm chức năng hiệu quả giúp chống lại bệnh tiểu đường.

Trước đó, nhiều nghiên cứu đã cho thấy uống vài ly cà phê mỗi ngày – tất nhiên kèm điều kiện là không lạm dụng đường, sữa bổ sung – sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, cũng như nhiều bệnh khác như tim mạch, ung thư, bệnh gan, thận…

Tags