Mách bạn 5 tiệm bánh Trung thu gốc Hoa chỉ dân thổ địa mới biết: Tồn tại hàng chục năm vẫn giữ nguyên chất lượng tuyệt hảo

Mỗi dịp Tết Trung thu, khu vực Chợ Lớn (TP.HCM) lại trở nên sôi động với không khí mua bán bánh kẹo, lồng đèn, đặc biệt là những loại bánh Trung thu thủ công gắn liền với văn hóa người Hoa. Trong đó, có nhiều tiệm bánh đã tồn tại hàng chục năm, được xem như một phần ký ức của cộng đồng và thu hút đông đảo thực khách tìm đến.

Nhiều tiệm bánh Trung thu lâu đời đến nay vẫn giữ nguyên cách làm thủ công, mang hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Có những nơi mà khách phải hỏi thăm các bậc cao niên trong khu phố mới được “mách nước”. Dưới đây là 5 tiệm bánh tiêu biểu được nhiều người dân gốc Hoa và thực khách tại TP.HCM lựa chọn mỗi mùa Trung thu.

Cơ sở bánh Nam Việt – Dấu ấn người Quảng Đông ở Việt Nam

Nằm tại đường Ngô Quyền, cơ sở bánh Nam Việt đã có lịch sử hoạt động hơn 40 năm. Chủ tiệm là người Quảng Đông, bắt đầu học nghề làm bánh từ khi mới 13 tuổi. Theo chia sẻ của ông, cái tên “Nam Việt” được chọn với ý nghĩa thể hiện tinh thần người Quảng Đông lập nghiệp và làm ăn tại Việt Nam.

Điểm đặc biệt của bánh Trung thu Nam Việt là trên bề mặt bánh không in tên tiệm mà in các con số, tượng trưng cho loại nhân bên trong. Đây là cách đánh dấu truyền thống xưa, nay chỉ còn thấy ở một số lò bánh cổ truyền. Các loại nhân phổ biến gồm thập cẩm, đậu xanh, khoai môn, hạt sen, trứng muối… Mỗi chiếc bánh đều được làm thủ công, đảm bảo giữ được hương vị mộc mạc, đậm chất truyền thống.

Tiệm bánh Quảng Nguyên Long – Giữ lò than đỏ lửa hơn nửa thế kỷ

Đường Hồng Bàng là nơi tọa lạc của tiệm bánh Quảng Nguyên Long – một trong những cơ sở nổi tiếng từ trước năm 1975. Bà chủ tiệm là người mang hai dòng máu: bố gốc Triều Châu (người Tiều), mẹ gốc Quảng Đông. Chính sự kết hợp này tạo nên phong cách chế biến bánh vừa mang hương vị Triều Châu vừa đậm chất Quảng Đông.

Điểm đáng chú ý, Quảng Nguyên Long vẫn duy trì việc nướng bánh bằng lò than truyền thống, giúp lớp vỏ vàng đều và thơm đặc trưng. Ngoài bánh nướng, bánh dẻo thông thường, tiệm còn nổi bật với loại bánh chao – sản phẩm ít nơi còn làm. Nhân bánh chao có hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị bùi, béo và mằn mặn, trở thành điểm nhấn khiến nhiều thực khách tìm đến mỗi dịp Rằm tháng Tám.

Tiệm bánh Phương Diêm Thuận – Nơi sum vầy của cả gia đình

Với gần 40 năm hoạt động, tiệm bánh Phương Diêm Thuận thuộc sở hữu của một gia đình người Tiều họ Phương. Điều đặc biệt ở đây là mỗi mùa Trung thu, các con cháu trong nhà đều trở về cùng cha mẹ làm và bán bánh, tạo nên không khí sum vầy gắn kết gia đình.

Bánh của Phương Diêm Thuận được đánh giá có vỏ mỏng, mềm, phần nhân mịn và đậm đà. Trong đó, hai loại nhân đặc biệt được nhiều người yêu thích là khóm dứa và khoai môn lá dứa hai màu. Ngoài ra, bánh thập cẩm kèm trứng muối cũng được xem là “đặc sản” của tiệm, với lòng đỏ trứng muối đỏ au, tươm dầu, góp phần tăng thêm độ béo bùi cho nhân bánh.

Cửa hàng Long Phụng – Nổi tiếng với bánh heo đất

Nằm tại đường Nguyễn Trãi, cửa hàng Long Phụng vốn được biết đến là tiệm bánh kẹo có tuổi đời hơn 30 năm. Mỗi mùa Trung thu, ngoài các loại bánh thông thường, tiệm chỉ chuyên làm một sản phẩm duy nhất: bánh nướng hình con heo.

Bánh heo đất của Long Phụng được làm thủ công tỉ mỉ, có cả heo mẹ và heo con, tượng trưng cho tình thân gia đình, đồng thời gửi gắm mong ước về sự sung túc, đủ đầy. Phần nhân bên trong đa dạng, từ đậu xanh, thập cẩm đến có trứng muối. Hình dáng đáng yêu, màu sắc nâu vàng bóng đẹp khiến bánh của Long Phụng trở thành món quà đặc biệt, được nhiều gia đình lựa chọn để dâng cúng trăng rằm hoặc biếu tặng.

Tiệm bánh Triệu Minh Hiệp – Truyền thống bánh pía của người Triều Châu

Khác với các loại bánh nướng, bánh dẻo phổ biến, cộng đồng người Triều Châu tại TP.HCM có truyền thống ăn bánh pía vào dịp Trung thu. Lò bánh Triệu Minh Hiệp là một trong những cơ sở lâu đời, hiện đã truyền qua ba thế hệ.

Bánh pía ở đây có vỏ nhiều lớp, giòn rụm, nhân phong phú từ đậu xanh, khoai môn đến sầu riêng, kèm trứng muối mặn mà. Các công đoạn đều được thực hiện thủ công: trộn bột, cán bột, làm nhân, tạo hình. Bánh thường ngon nhất khi vừa ra lò, có thể dùng trong vòng 10 ngày. Vỏ hộp giấy gấp tay in màu sặc sỡ vẫn được tiệm giữ nguyên suốt hàng chục năm, vừa bảo quản bánh nóng vừa gợi nhớ nét xưa cũ của Chợ Lớn.

Những địa chỉ khác ít người biết

Ngoài 5 tiệm bánh kể trên còn một số địa chỉ lâu đời nhưng ít được biết đến rộng rãi. Đáng chú ý có cửa hàng Lai Khâm Phong, chuyên bán bánh pía nguội, và cơ sở Bổn Lập Chay – tiệm bánh chay có tuổi đời trên 100 năm. Đặc biệt, tại Bổn Lập Chay, muốn thưởng thức bánh phải đặt trước vì số lượng làm ra mỗi mùa Trung thu khá hạn chế.

Điểm chung của các tiệm bánh Trung thu lâu đời tại Chợ Lớn là sự kiên trì giữ gìn phương thức chế biến thủ công, từ khâu chọn nguyên liệu, nướng bánh bằng lò than, đến cách gói, bảo quản bằng giấy gấp tay. Chính điều này tạo nên sự khác biệt so với các dòng bánh công nghiệp, giữ được hương vị nguyên bản mà nhiều thế hệ người Hoa vẫn ưa chuộng.

Mỗi tiệm bánh không chỉ là nơi kinh doanh mà còn là minh chứng cho hành trình gìn giữ văn hóa, phong tục của cộng đồng Hoa kiều tại TP.HCM. Dù trải qua nhiều biến động của xã hội và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, những lò bánh thủ công này vẫn duy trì hoạt động, trở thành địa chỉ quen thuộc mỗi mùa Trung thu.

Chợ Lớn ngày nay không chỉ là trung tâm thương mại, mà còn là “kho báu” lưu giữ nhiều giá trị văn hóa đặc trưng của cộng đồng người Hoa. Trong đó, các tiệm bánh Trung thu lâu đời là minh chứng rõ nét nhất, vừa phục vụ nhu cầu ẩm thực, vừa tạo nên bản sắc riêng. Với người dân Sài Gòn, việc tìm đến những tiệm bánh này mỗi mùa trăng rằm không đơn thuần là mua bánh, mà còn là cách giữ lại hương vị tuổi thơ và gắn kết truyền thống gia đình.

Mùa thu Hà Nội là phải ngắm Nhà thờ Lớn nhâm nhi xôi cốm: 4 quán cafe được giới trẻ “săn lùng” nhất nhờ “view cực phẩm”

Những ngày Thủ đô chuyển mình sang thu, nhiều du khách và người dân Thủ đô còn lựa chọn các quán cà phê xung quanh để vừa thưởng thức đồ uống vừa ngắm…

Bấm xem >>

Du lịch Hà Nội