Trong cái nắng oi ả của mùa hè, những món canh có vị thanh mát mang lại cảm giác dễ chịu là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơ thể và bổ sung dinh dưỡng. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món canh ngon mà cách nấu không hề khó, ai cũng làm được. Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè nóng bức.

1. Canh sườn nấu bí và ngô

Thời tiết mùa hè nóng ẩm, nhiệt độ cao kết hợp với độ ẩm cao khiến chúng ta cực kỳ khó chịu. Vì thế, thường xuyên ăn canh bí đao, xương heo có thể giúp gia đình bạn giảm mỡ, trừ ẩm, hương vị cũng tươi mát, thanh nhiệt, cách làm lại đơn giản, tiện lợi!

Nguyên liệu làm món canh sườn nấu bí và ngô

450g sườn non, 1 bắp ngô, 200g bí đao, 1 cái hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 nhánh gừng, 1 cây hành lá, 1 thìa canh rượu nấu ăn, lượng gia vị thích hợp, một chút bột nêm.

Cách làm món canh sườn nấu bí và ngô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ: Rửa sườn dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo. Cho sườn vào nồi nước, đun sôi rồi chần trong 2 phút để loại bỏ máu thừa và tạp chất. Sau đó vớt sườn ra rửa nhiều lần với nước để loại bỏ sạch các cặn bọt bám trên bề mặt. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Gừng gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Ngô bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Gọt bỏ vỏ và ruột bí đao sau đó rửa sạch rồi thái miếng.

Bước 2: Cho sườn đã chần vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp (bạn nên cho thêm nhiều hơn một chút vì trong quá trình hầm sườn nước sẽ rút cạn bớt). Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế đã chuẩn bị vào. Tiếp đó cho thêm 1 thìa canh rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Bật bếp và đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi và cho ngô đã cắt khúc vào, tiếp tục nấu trong 20 phút nữa. Sau đó bạn cho bí đao đã cắt miếng vào, nấu thêm trong khoảng 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy canh ra tô là có thể thưởng thức. Vì bí rất nhanh chín và dễ bị mềm, nếu bạn chưa ăn ngay thì hãy vớt bí ra trước, để riêng, đến khi nào ăn mới lấy các nguyên liệu còn lại ra bát tô, thêm hành lá vào là hoàn thành.

Thành phẩm món canh sườn nấu bí và ngô

Mặc dù canh sườn thường được nấu và dùng vào mùa đông, nhưng món canh tôi chia sẻ với các bạn hôm nay lại phù hợp hơn với mùa hè. Bí đao có thể thanh nhiệt, giải độc. Canh bí đao là lựa chọn tốt nhất cho cái nóng mùa hè. Thêm ngô vào sẽ tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, ăn rất ngon.

2. Canh bí đao nấu ngao

Đây là món canh hải sản nhanh gọn, vừa ngon lại dễ chế biến, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm mùa hè. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe bởi ăn bí đao tốt cho việc lợi tiểu, giải nhiệt mùa hè. Quá trình chế biến nhanh gọn, không hề dùng dầu mỡ, rất có lợi cho việc giảm cân.

Toàn bộ quá trình chế biến món ăn này mất chưa đến mười phút, giúp giảm thời gian trong môi trường nóng nực và ngột ngạt của nhà bếp. Điều quan trọng nhất là: Đây là một món canh hải sản và rau rất ngon được cả người lớn cũng như trẻ em yêu thích.

Nguyên liệu làm món canh bí đao nấu ngao

300-500g ngao, 300g bí đao, lượng gia vị thích hợp, một chút dầu mè, một ít rau mùi.

Cách làm món canh bí đao nấu ngao

Bước 1: Khi mua ngao, bạn hãy lựa chọn loại đã được ngâm sạch. Nếu không mua được loại ngao đã ngâm thì bạn rửa qua rồi thêm muối vào chậu nước, thả ngao vào để chúng nhả bùn và cát. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước cho đến khi sạch. Bí đao đem gọt bỏ vỏ và ruột sau đó rửa sạch. Cắt bí đao thành các lát có độ dày khoảng 0.5cm.

Bước 2: Cho một lượng nước vừa phải vào nồi, thêm gia vị rồi đặt lên bếp, đun sôi. Sau đó thêm bí đao đã thái lát vào nấu trong khoảng 3 phút, khi bí đao chuyển màu hơi trong. Tiếp đó bạn cho ngao vào và đun sôi ở lửa lớn. Đun cho đến khi ngao mở miệng hoàn toàn thì tắt bếp. Sau đó bạn thêm một chút bột tiêu trắng và rưới chút xíu dầu mè vào. Cuối cùng lấy canh ra tô, thêm chút rau mùi cắt khúc lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món canh bí đao nấu ngao

Canh bí đao nấu ngao có hương vị thanh mát từ bí, ngọt ngon đặc trưng của ngao, ăn rất ngon miệng. Vào bữa cơm mùa hè, khi bạn nấu món canh kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ giúp cả nhà vừa ngon miệng lại giải nhiệt cơ thể hiệu quả.

3. Canh đuôi bò, cà chua và nấm

Trong nhà có trẻ em và người già thì món canh này vừa tạo cảm giác ngon miệng lại giúp bổ sung canxi cho cơ thể. Món canh đuôi bò, cà chua và nấm làm rất đơn giản. Hương vị siêu ngon, hầu như ai cũng thích.

Nguyên liệu làm món canh đuôi bò, cà chua và nấm

500g đuôi bò (đã bỏ da), 1/2 của hành tây tím (loại nhỏ), 2 quả cà chua, 1 gói nấm hải sản, 2 cây hành lá (cắt riêng phần gốc hành), 1 nhánh gừng, 2 thìa canh rượu nấu ăn.

Cách làm món canh đuôi bò, cà chua và nấm

Bước 1: Đuôi bò bạn mua về rửa sạch sau đó ngâm vào chậu nước lạnh trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết máu thừa. Làm như vậy sẽ giúp nước canh trong và không có mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch đuôi bò và cho vào nồi nước, thêm gừng thái lát, rượu nấu ăn rồi đun sôi và chần qua cho sạch. Trong quá trình chần, bạn hớt bỏ bọt. Sau khi chần đuôi bò trong khoảng 5 phút thì bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Hành tây bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nấm hải sản đem cắt bỏ chân, rửa sạch rồi tách rời từng cây, để riêng. Rửa sạch rồi gọt vỏ cà chua, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ (bạn chần cà chua trong nước sôi sẽ giúp bóc vỏ dễ hơn). Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho đuôi bò và gừng vào xào đến khi đuôi bò chuyển màu hơi vàng.

Bước 3: Sau đó bạn cho hành tây thái nhỏ vào và tiếp tục xào. Kế tiếp là đổ cà chua vào và tiếp tục xào trong khoảng 1 phút thì thêm nước sôi để ngập nguyên liệu. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Bạn chuyển sang nồi áp suất và nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó xả van nồi và cho nấm hải sản vào nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút là chín. Cuối cùng bạn lấy canh ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên là có thể dùng.

Thành phẩm món canh đuôi bò, cà chua và nấm

Canh đuôi bò, cà chua và nấm hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Đuôi bò được hầm chín mềm, gân dẻo và thịt đậm đà. Nước canh có vị chua chua, ngọt ngọt, nấm giòn ngon ăn cùng cơm rất tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 món canh này nhé!