Cách làm sạch vịt nhanh, khử mùi hôi, thịt mềm ngon tại nhà

Là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt nhưng thịt vịt vẫn khiến nhiều người nội trợ e ngại vì loại thực phẩm này có mùi hôi đặc trưng.

Nguyên nhân xuất phát từ việc tuyến dầu của vịt phát triển khá mạnh và do chúng thường xuyên bơi lội dưới nước nên ít nhiều có mùi khó chịu.

Dưới đây là một số cách làm sạch thịt vịt đơn giản giúp khử mùi hôi dễ dàng, làm cho món ăn hấp dẫn hơn, chiều lòng được khẩu vị của các thành viên.

Nhổ lông đúng cách: Theo kinh nghiệm dân gian, việc nhổ lông đúng cách là yếu tố quan trọng để giảm mùi hôi của vịt.

Cách làm là đun sôi nồi nước, thêm ít vôi hoặc lá khế, rồi cho vịt đã cắt tiết nhúng ngập vào nước, sau đó nhanh tay miết nhổ hết lông và lông tơ. Nếu thấy các lỗ chân lông của vịt có chất lỏng màu đen thì nên nặn ra hết, rửa sạch.

Dùng nguyên liệu tự nhiên: Để khử mùi hôi của vịt, có thể sử dụng một số nguyên liệu, gia vị quen thuộc như muối hạt, chanh hoặc giấm, rượu và gừng đập dập, đem chà xát khắp bề mặt vịt (sau khi làm sạch lông) cả trong và ngoài, nhất là các vị trí khuất như cánh, má đùi.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Chờ chừng 15-20 phút cho mùi hôi giảm bớt thì đem rửa vịt với nước sạch vài lần. Cách làm này có thể giúp khử tới 80% mùi hôi của vịt.

Cắt bỏ phao câu: Được xem là ”thủ phạm” chính gây ra mùi hôi khó chịu ở các loài gia cầm như gà, ngan, vịt, phần phao câu của chúng nên được loại bỏ trong quá trình sơ chế. Đây cũng là bộ phận tập trung tuyến dịch bạch huyết, có thể chứa siêu vi trùng, vi khuẩn gây bệnh…

Vì thế, việc cắt bỏ phao câu vừa giúp thực phẩm bớt mùi hôi khó chịu, vừa đảm bảo an toàn.

Luộc vịt đúng cách: Nếu như gà thường được luộc ngay với nước lạnh do da mềm, mỏng, dễ rách thì ngan, vịt được luộc khi nước sôi già. Nước luộc vịt cũng được cho thêm gừng đập dập, chút mắm hoặc muối để thịt thơm và đậm vị hơn.

Khi nước sôi trở lại, người ta giảm nhỏ lửa, đun liu riu, tùy trọng lượng từng con mà điều chỉnh thời gian luộc cho hợp lý.

Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |

Bạn có thể kiểm tra xem vịt đã chín hay chưa bằng cách xiên đầu đũa vào thịt vịt, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là đã chín. Nếu mua phải vịt già, thịt dai, bạn tắt bếp xong không vớt ra ngay mà cứ để om trong nồi cho tới khi nguội.

Cách làm vịt om sấu nước dừa ‘đổi gió’ cho bữa cơm ngày hèĐược chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, không đòi hỏi quá trình nấu nướng kỳ công lại giúp các thành viên đổi vị…, vịt om sấu nước dừa trở thành món ngon yêu thích của nhiều gia đình Việt vào mùa hè.