Gợi ý thực đơn giảm cân với các thực phẩm mùa hè ở miền Bắc

Vào mùa hè, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp cơ thể thanh mát mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Dưới đây là một số thực đơn dễ chế biến, tận dụng nguyên liệu mùa hè ở miền Bắc để bạn vừa ăn ngon, vừa giữ dáng khỏe mạnh.

Mùa hè ở miền Bắc với thời tiết nóng ẩm dễ khiến cơ thể uể oải, nhưng lại là thời điểm lý tưởng để ăn uống thanh nhẹ và điều chỉnh cân nặng.

Những loại rau củ như dưa chuột, bí xanh, mướp, cà chua hay rau dền đều có tính mát, giàu chất xơ, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, mùa hè cũng mang đến nhiều loại trái cây đặc trưng như dưa hấu, vải, mận, xoài… Tuy nhiên, với người ăn kiêng, nên ưu tiên các loại ít ngọt như thanh long, dưa lưới hoặc dứa để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể.

Dưới đây là một số thực đơn mùa hè giúp giảm cân lành mạnh, tận dụng thực phẩm theo mùa, dễ chế biến, phù hợp với khí hậu nóng nực, bạn có thể tham khảo:

1. Thực đơn ăn buổi sáng hỗ trợ giảm cân

Buổi sáng là thời điểm cơ thể cần nạp năng lượng để bắt đầu ngày mới, nhưng vẫn nên ưu tiên các món nhẹ, dễ tiêu để tránh cảm giác đầy bụng trong thời tiết oi bức. Một bữa sáng lý tưởng cho mùa hè có thể là cháo yến mạch nấu với bí đỏ, thêm vài lát chuối để tạo vị ngọt tự nhiên. Món ăn này giàu chất xơ, cung cấp carbohydrate phức hợp giúp no lâu mà không gây nặng bụng.

Ngoài cháo yến mạch, bạn có thể đổi bữa bằng bánh mì nguyên cám ăn kèm trứng và một ly sinh tố rau củ không đường như cải bó xôi, cần tây, táo xanh. Sự kết hợp này cung cấp protein, chất xơ, vitamin, đồng thời giữ mức calo hợp lý. Uống trà xanh vào buổi sáng cũng giúp thanh lọc cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất.

Bữa sáng với bánh mì nguyên cám và trứng giúp cung cấp protein, chất xơ mà vẫn giữ mức calo hợp lý.

Một thực đơn khác là sữa chua không đường ăn kèm trái cây ít ngọt như dưa hấu, thanh long, kiwi. Tránh thêm đường hay mật ong để không làm tăng lượng calo không cần thiết.

Nếu cần một lựa chọn nhanh gọn, bạn có thể chuẩn bị các cuốn rau củ kèm thịt gà luộc hoặc cá ngừ. Món này tiện lợi, dễ ăn, phù hợp với khí hậu nóng nực. Nên hạn chế các món chiên như xôi rán, bánh rán hay mì gói vì chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, không phù hợp với thực đơn giảm cân.

2. Thực đơn buổi trưa đủ chất, không no quá mức

Bữa trưa là bữa ăn chính trong ngày, nhưng vào mùa hè, nên ưu tiên các món dễ tiêu, ít dầu mỡ để tránh cảm giác uể oải sau ăn. Một phần cơm gạo lứt với canh rau dền nấu tôm, đậu phụ hấp gừng và rau luộc sẽ mang lại sự cân bằng giữa protein, chất xơ, tinh bột phức hợp, vừa no lâu vừa hỗ trợ giảm cân.

Ngoài cơm, bạn có thể thử bún gạo lứt ăn kèm nộm rau củ và ức gà luộc xé sợi, rắc thêm ít mè rang cho dậy mùi.

Món ăn này thanh mát, không ngấy, thích hợp với thời tiết nóng nực mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất, đặc biệt là protein. Nước chấm nên pha loãng, ít đường, không quá mặn.

Hoặc bạn có thể đổi vị với salad ngũ cốc như gạo lứt, đậu đen, hạt kê trộn cùng rau xanh, cà chua bi, cá ngừ, sốt sữa chua không đường vừa nhẹ bụng, vừa giữ năng lượng ổn định suốt buổi chiều.

Bữa trưa là bữa ăn chính trong ngày, nhưng vào mùa hè, nên ưu tiên các món dễ tiêu, ít dầu mỡ để tránh cảm giác uể oải sau ăn.

3. Thực đơn buổi tối và món ăn vặt lành mạnh

Buổi tối nên là bữa ăn nhẹ, dễ tiêu, ít carbohydrate và giàu chất xơ để hạn chế tích mỡ. Một bát súp rau củ nấu cùng ức gà hoặc đậu phụ là lựa chọn đơn giản, giàu dinh dưỡng, giúp giữ dáng hiệu quả. Bạn có thể thêm rau cải, cà rốt, súp lơ để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Nếu cảm thấy đói vào tối muộn, thay vì ăn cơm hoặc bánh ngọt, hãy thử một ly sinh tố bơ cùng sữa hạt không đường, hoặc một bát nhỏ trái cây lạnh như thanh long, dưa vàng vừa mát, vừa không gây tăng đường huyết đột ngột. Lưu ý không ăn quá nhiều trái cây ngọt như vải, nhãn, xoài chín vào buổi tối.

Ngoài ra, món salad rau trộn cùng trứng luộc, bơ, một chút dầu oliu là lựa chọn tốt để tăng no lâu, cung cấp chất béo tốt mà vẫn kiểm soát calo. Tránh sử dụng sốt mayonnaise hay các loại sốt nhiều đường và chất béo bão hòa.

Với món ăn vặt, bạn có thể chọn rong biển sấy không gia vị, hạt chia ngâm nước ép không đường, hay hạt hạnh nhân rang khô. Những món này giúp cắt cơn thèm ăn, hỗ trợ trao đổi chất và bổ sung dinh dưỡng thiết yếu mà không làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.

5 loại rau là ‘khắc tinh’ của mỡ bụng

Ăn các món giàu chất xơ nhưng ít calo như rau chân vịt, súp lơ, dưa chuột… từ đầu bữa sẽ giúp tăng cảm giác no, nhờ đó kiểm soát liều lượng thực phẩm trong bữa tốt hơn, tăng khả năng tiêu hao mỡ thừa.

Bấm xem >>