Ở Việt Nam, con lư (tên khác là con xù xì, lư biển, còn miền Tây gọi là con bà chằn) chủ yếu được tìm thấy tại một số tỉnh thành như Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Bình Thuận… nhưng xuất hiện nhiều và phổ biến hơn cả là ở Thanh Hóa.
Đây là loài nhuyễn thể không có vỏ cứng bọc bên ngoài, thân hơi lồi ở bề mặt lưng và di chuyển chậm chạp. Tùy từng vùng, từng môi trường sống mà con lư có kích cỡ khác nhau và vẻ ngoài, màu sắc cũng hơi khác biệt.

Anh Quang Đức – 1 ngư dân ở Hậu Lộc (Thanh Hóa) cho biết, con lư có lớp da dày, xù xì và hơi cứng, lưng màu nâu đất trông tựa ốc sên nhưng dưới bụng có thể màu vàng, ngả xanh hoặc hơi đen, nhìn giống bào ngư.
“Ở Thanh Hóa, con lư được tìm thấy ở bãi đá ngầm ven biển, thuộc địa phận các địa phương như Hậu Lộc, Nga Sơn, Quảng Xương, Hoằng Hóa.
Con lư ở đây có kích thước lớn hơn con lư sống trong các khu rừng ngập mặn, bám vào cây đước hay thậm chí bò trên lá cây ở miền Tây”, anh nói.

Theo kinh nghiệm của anh Đức, con lư thường xuất hiện vào mùa hè, năm ít năm nhiều tùy tình hình thời tiết.
Ban ngày, chúng trú trong các bờ, kè, vách đá hoặc ẩn mình dưới lớp rong, rêu ven biển, đến khi trời tối mới ra ngoài tìm thức ăn. Ngày mưa, con lư xuất hiện nhiều hơn. Khi ấy, người dân cầm đèn đi soi, bắt lư về nấu ăn hoặc đem bán.
“Chờ trời tối, người dân mới ra bãi, soi đèn bắt con lư. Hôm nào nhiều thì tranh thủ 1 đêm, tôi có thể bắt được vài cân, bán ngay cho mối quen cũng được hơn nửa triệu. Nếu ít thì mang về chế biến, cải thiện bữa ăn”, anh Đức chia sẻ thêm.

Mặc dù có vẻ ngoài xù xì, kỳ dị nhưng con lư là nguyên liệu chế biến món ăn, được người dân Thanh Hóa sáng tạo thành loạt món ngon lạ như xào sả ớt, nấu cháo, hấp, gỏi… Trước khi nấu, người ta phải sơ chế lư vì chúng có nhiều nhớt, chất bẩn.
Để làm sạch, bà con thường ngâm con lư vào nước chua (như phèn chua, nước măng chua, giấm) hoặc trộn với tro bếp hay nước vôi trong rồi chà xát, vò liên tục cho lư hết nhớt và chất bẩn trên thân.
Tiếp đến, mổ ngang bụng con lư và lọc bỏ ruột rồi rửa thêm 1, 2 lần nước cho sạch là có thể chế biến ngay.

Tùy từng nơi, người ta còn cẩn thận sơ chế con lư rồi trụng qua nước sôi để món ăn tăng độ giòn ngon, hấp dẫn.
Con lư sau khi sơ chế sạch thì thái nhỏ thành 2 hoặc 4 miếng, đem xào cùng tỏi, sả, ớt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này chỉ nên xào vừa chín tới để con lư giữ được vị ngọt thơm tự nhiên, ăn giòn sần sật chứ không dai.

Chị Ngô Thu (Hà Nội) từng vài lần về quê chồng ở Quảng Xương (Thanh Hóa) vào mùa hè và thưởng thức món ăn từ con lư nhận xét, thịt lư có độ mềm nhưng ăn giòn sần sật, cảm giác giống phần diềm của con mực mai hay bào ngư.
“Mặc dù trông vẻ ngoài của con lư khá kỳ dị, nhìn thấy sợ nhưng đem chế biến cùng một số nguyên liệu và nêm nếm gia vị lại thành món ngon, không phải ai cũng biết để thưởng thức.
Con lư giá thành cũng rẻ, mua tại chỗ và chưa làm sạch, khoảng 60.000–70.000 đồng/kg. Ở thành phố, mình thấy người ta ít bán loại này lắm”, chị Thu nói.

Công Nghệ
Kích thước tủ lạnh 1 cánh, 2 cánh, 4 cánh? Bí quyết chọn kích cỡ tủ lạnh phù hợp
Th7
Thời Sự
Giới thiệu nhân sự tham gia Ủy ban, Đoàn Chủ tịch, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam
Th7
Thời Sự
Mẹ cùng con 6 tháng tuổi tử vong sau va chạm với xe ben ở TPHCM
Th7
Thể Thao
Tin tức về chuyển nhượng 8/7: Hojlund làm khó MU, Arsenal có Gyokeres
Th7
Công Nghệ
Laptop mới của Huawei cho thấy công nghệ chip Trung Quốc tiếp tục trì trệ
Th7
Video
Cách làm GÀ CHIÊN MÈ XỐT CHANH MUỐI MAYO độc lạ | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
iPhone 17e sẽ dùng lại màn hình OLED cũ từ thời iPhone 14
Th7
Thể Thao
Link xem trực tiếp bóng đá PSG vs Real Madrid 02h00 hôm nay, FIFA Club World Cup 2025
Th7
Công Nghệ
Đặt trước Galaxy Watch8 | Watch8 Calssic: Giảm ngay 2.5 triệu, giảm thêm 1 triệu qua quà tặng tặng Galaxy
Th7
Công Nghệ
Các nhà khoa học chế tạo thành công ‘bom hố đen’ ngay trên Trái Đất và biến lý thuyết 50 năm tuổi thành hiện thực!
Th7
Công Nghệ
Máy tắm nước nóng lạnh nên mua loại nào? TOP 5 sản phẩm bán chạy nhất
Th7
Thời Sự
Hội Đồng Bầu cử quốc gia họp Phiên toàn thể lần thứ nhất, cho ý kiến về công tác chuẩn bị bầu cử
Th7
Thời Sự
Danh tính các đối tượng vụ giết mổ, tiêu thụ lợn bệnh, lợn chết tại Hà Nội
Th7
Thể Thao
Chelsea đấu Fluminense: Maresca chờ vũ điệu Cole Palmer
Th7
Giải Trí
Ca sĩ Bảo Thy gợi cảm thi đấu pickleball, bất ngờ giành chức vô địch
Th7
Video
Cách làm LẨU CHÁO CÁ ÁM MIỀN BẮC ấm bụng mùa đông | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
Trên tay Samsung Galaxy Z Fold7: Siêu mỏng 4.2 mm, màn hình lớn và camera 200 MP mới Duy Linh 7 phút trước
Th7
Công Nghệ
Có thể bạn chưa biết: Chỉ cần 4kg Uranium đã có thể cung cấp nhiên liệu cho tàu ngầm hạt nhân trong suốt 30 năm mà không cần tiếp liệu!
Th7
Công Nghệ
Cách tìm điện thoại bị mất nhanh chóng trên điện thoại Android, iPhone
Th7
Thời Sự
Ủy ban Thường vụ Quốc hội sẽ xem xét điều chỉnh Chương trình lập pháp năm 2025
Th7
Thể Thao
Lịch thi đấu của U23 Việt Nam tại giải U23 Đông Nam Á 2025
Th7
Thời Sự
UEF ưu đãi nhập học sớm lên đến 5 triệu đồng cho 1000 thí sinh đầu tiên
Th7
Video
Cách làm CANH GÂN BÒ CHUA CAY ngon ngất ngây | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
Tất tần tật về iPhone 17 Pro và 17 Pro Max: Camera đẳng cấp hay sẽ lại gây tranh cãi nhất?
Th7
Công Nghệ
Samsung Galaxy Z Fold7 chính thức ra mắt: Mỏng nhẹ nhất, mạnh mẽ nhất và thông minh hơn bao giờ hết
Th7
Công Nghệ
Hàm MATCH là gì? Ví dụ thực tế giúp bạn nắm vững hàm MATCH trong Excel
Th7
Thời Sự
Duy trì tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, thúc đẩy hợp tác thiết thực vì người dân là ưu tiên hàng đầu của ASEAN
Th7
Thời Sự
Ba nam sinh sảy chân rơi vào vùng nước sâu, chỉ cứu được 1 em
Th7
Giải Trí
‘Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh không thể tốt nghiệp đúng thời hạn’
Th7
Video
Cách làm CUA LỘT CHIÊN XỐT THÁI vị ngon “tê tái” | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
Trải nghiệm máy tính bảng “ai cũng nên mua” của Xiaomi: Thiết kế đẹp, màn hình lớn, pin trâu nhưng bất ngờ nhất là giá bán
Th7
Thể Thao
Tin nóng thể thao tối 9/7: Đội tuyển bóng chuyền nữ Việt Nam rèn thể lực; CLB Nam Định đề xuất thay đổi điều lệ V-League
Th7
Thời Sự
Tổ chức tốt Đại hội Đảng bộ MTTQ, các đoàn thể Trung ương nhiệm kỳ 2025 – 2030
Th7
Radio My
Em về tìm lại ngày xưa
Th7
Thời Sự
Tài xế băn khoăn chuyện vượt đèn đỏ đưa người đi cấp cứu có bị phạt nguội?
Th7
Thể Thao
Bi kịch Wimbledon: Dimitrov chấn thương bỏ cuộc khi đang áp đảo Sinner
Th7
Thời Sự
Đáp án chính thức môn Địa lý thi tốt nghiệp THPT năm 2025 của Bộ GD-ĐT
Th7
Radio My
5 tháng kết hôn, tôi choáng váng khi biết số nợ của chồng
Th7
Video
Cách làm BẦU XÀO NGHÊU cực ngon | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
Điện thoại này giá 2 triệu mà màn hình 90Hz, camera 50MP AI, pin 5000mAh kèm sạc nhanh 22.5W
Th7
Công Nghệ
Chuyện nực cười tại Nhà Trắng: Tổng thống Trump đang bàn về phi cơ tối mật thì Mark Zuckerberg tất bật đi vào
Th7
Thể Thao
Cabin BLV: 3 năm sau là một Real Madrid vs PSG khác
Th7
Công Nghệ
Một tài sản của Elon Musk được dự báo có thể trị giá 3,1 nghìn tỷ USD, danh hiệu đại gia ‘nghìn tỷ đô la đầu tiên trên thế giới’ có đang đến gần?
Th7
Thời Sự
Hà Nội hỗ trợ bữa ăn bán trú cho khoảng 768.000 học sinh tiểu học
Th7
Thời Sự
Xe giường nằm tông ô tô đang dừng đỗ trên cao tốc, 3 người tử vong
Th7
Thể Thao
Thể thao CAND nhận thưởng lớn sau giải thể thao cảnh sát và cứu hoả thế giới
Th7
Giải Trí
Hôn nhân địa ngục và quyết định hối tiếc suốt đời nghệ sĩ Ngọc Tâm Tâm
Th7
Radio My
Tưởng đang sống thoải mái tuổi nghỉ hưu, tôi không ngờ bị thói quen ‘cấp thấp’ hủy hoại
Th7
Radio My
Bị lũ quét cuốn trôi 32km, cô gái trẻ sống sót kỳ diệu nhờ bám được vào cây
Th7
Video
Cách làm MÌ EFU XÀO NẤM TRÀ món chay độc đáo | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Thời Sự
Tai nạn liên hoàn giữa 5 xe ô tô trên cao tốc Cao Bồ – Mai Sơn
Th6
Radio My
Tôi từng thương em
Th7
Video
X-05: TẤM VẢI ĐỎ || CHƯƠNG 7-8-9 || NGUYỄN NGUYỄN
Th6
Video
Cách làm MỰC ỐNG HẤP CỦ ĐẬU tươi giòn, cay thơm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Th7
Công Nghệ
Sự kiện Apple sắp diễn ra hôm nay có gì hot?
Th6
Công Nghệ
Nói thật là, Xiaomi và Leica có chia tay cũng chẳng sao
Th7
Quang Hùng Video
CHILL RADIO | Hết thương cạn nhớ
Th4
Công Nghệ
Xiaomi ra mắt khóa cửa quét tĩnh mạch, mắt thần AI, giá 6,15 triệu đồng
Th6