Hướng dẫn cách nấu canh cua mồng tơi ngon mát cho mùa hè

1. Sơ chế của đồng

• Đầu tiên, bắt đầu với 300 gram cua đồng, hãy sử dụng tay để tách bỏ mai và yếm, sau đó rửa cua một vài lần với nước cho sạch và để ráo. Đồng thời, lấy muỗng để gạch cua từ yếm cho vào một chén riêng. Tiếp theo, chuẩn bị máy xay sinh tố và đổ số cua đồng đã để ráo cùng 300ml nước lọc vào máy, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 3 phút ở mức vừa.
• Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn, tắt máy và sử dụng rây để lọc phần xác cua, chỉ giữ lại nước riêu cua để sử dụng trong chế biến.

2. Sơ chế nguyên liệu khác

• Tiếp theo, với 300 gram rau mồng tơi, bạn hãy nhặt lấy các lá non và đồng thời loại bỏ những lá dập úng hoặc héo úa.
• Sau đó, ngâm rau mồng tơi trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại 1-2 lần với nước để làm sạch và để ráo. Sau đó, sử dụng dao để cắt rau thành khúc dài khoảng 1-2 phần ngón tay.
• Cuối cùng, lột vỏ hành tím và băm nhuyễn nó.

3. Xào gạch cua

• Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy đặt một chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun chảo với lửa vừa. Chờ đến khi dầu nóng, bạn hãy cho hành tím đã băm nhuyễn vào chảo và phi thơm trong khoảng 3 phút.
• Tiếp theo, thêm chén gạch cua vào chảo và sử dụng sạn dẹt để xào đều trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi thấy gạch cua trở nên hơi sánh và đặc. Khi đó, bạn có thể tắt bếp.

4. Nấu canh

• Khi vô tình chạm mắt, tô canh cua mồng tơi đã tỏa sáng với màu sắc bắt mắt từ riêu cua và sự tươi tốt của rau xanh, nhanh chóng thu hút mọi người!
• Đặc biệt, riêu cua mềm mịn và ngọt ngào, kết hợp với hương vị tươi ngon của rau và nước dùng đậm đà, thực sự là một món ăn không thể thiếu trên bàn cơm!