Không phải gỏi gà, măng cụt vào mùa gây sốt với đồ uống giải nhiệt ngày hè

Sau ‘cơn sốt’ gỏi gà măng cụt, giờ đây măng cụt lại tiếp tục là loại quả được nhiều người săn lùng để làm món đồ uống không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày hè oi ả.

Giải nhiệt ngày hè với trà măng cụt

Thời gian qua, măng cụt xanh là loại trái cây được nhiều người tìm mua nhờ trào lưu làm món gỏi gà măng cụt, với mức giá đắt đỏ từ 400.000- 500.000 đồng/kg loại gọt vỏ. Sau cơn sốt gỏi gà măng cụt, măng cụt tiếp tục được khai thác trong lĩnh vực đồ uống, đặc biệt là các loại trà măng cụt kết hợp hoa đậu biếc đáp ứng nhu cầu giải nhiệt, tăng sức đề kháng ngày hè.

Ghi nhận tại chợ Hà Đông những ngày cuối tháng 5, tại các quầy hàng trái cây, măng cụt là loại trái cây được nhiều người săn đón. Theo các tiểu thương, tuy đã bắt đầu vào mùa măng cụt nhưng giá của loại trái cây này vẫn còn cao, dao động từ 50.000 – 80.000 đồng/kg tùy loại.

Măng cụt đang vào mùa. Ảnh PT

Măng cụt ngoài ăn trực tiếp còn dùng làm đồ uống thanh nhiệt ngày hè rất thơm ngon. Ảnh PT

Theo chia sẻ của chị Kim Anh – chủ một cửa tiệm đồ uống cho biết, trà măng cụt là thức uống được mọi người yêu thích trong ngày hè vì vị chua ngọt thanh mát, màu sắc bắt mắt và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giá của đồ uống này cũng trung bình như nhiều loại đồ uống ngày hè khác, 35.000 đồng/ly.

Ngoài các cửa hàng đồ uống, trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook… những video hướng dẫn pha chế trà măng cụt hoa đậu biếc cũng thu hút đông đảo người xem. Bạn có thể tự làm trà măng cụt tại nhà bằng cách kết hợp măng cụt với nước đậu biếc hoặc nước lọc, sau đó thêm một chút đường hoặc mật ong tùy khẩu vị.

Không phải gỏi gà, măng cụt vào mùa gây sốt với đồ uống giải nhiệt ngày hè - 3

Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, măng cụt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Trong khi đó, hoa đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng làm mát, chống viêm và giảm stress.

Không phải gỏi gà, măng cụt vào mùa gây sốt với đồ uống giải nhiệt ngày hè - 4

Thức uống từ măng cụt được một quán giới thiệu bắt mắt

Nguyên liệu làm trà măng cụt hoa đậu biếc

Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một ly trà măng cụt thơm ngon, mát lạnh như ở ngoài tiệm:

+ 3 trái măng cụt tươi

+ 5gr hoa đậu biếc khô

+ 40ml đường

+ 5ml nước cốt chanh

+ Đá viên

Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc

Bước 1 ủ trà hoa đậu biếc: Cho 5gr hoa đậu biếc khô vào bình ủ, rót 150ml nước khoảng 90-95 độ C vào. Dùng nước sôi sẽ giữ được màu sắc, hương vị của trà. Đậy nắp và ủ trà khoảng 7-10 phút cho tới khi nước chuyển màu đặc trưng thì bạn dùng rây lọc để lọc lấy nước trà.

Bước 2: Măng cụt tươi đem tách lấy các múi nhỏ chia thành 2 phần. 2 trái măng cụt dùng để dằm nhuyễn pha chế, 1 trái măng cụt dùng để trang trí.

Bước 3 thực hiện pha trà măng cụt hoa đậu biếc:

Cho phần măng cụt vào bình lắc, dùng cây bằm nhuyễn rồi cho 100ml nước lọc, 40ml syrup đường và đá viên và vắt 5ml nước cốt chanh vào. Đậy nắp bình lại, bạn lắc đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi đổ ra ly. Cuối cùng từ từ rót 100ml nước cốt trà hoa đậu biếc đã được ủ lên trên, trang trí thức uống bằng chanh cắt lát hoặc măng cụt tươi.

Mẹo nhỏ pha trà với măng cụt không bị chát

Theo gợi ý của một chủ pha chế đồ uống, để trà không bị chát khi pha với măng cụt, bạn cần chú ý các yếu tố: Ủ trà đúng thời gian từ 7 – 10 phút và dùng nước ở nhiệt độ 90 – 95°C. Sau khi ủ xong, lọc sạch bã trà ngay lập tức để tránh vị gắt. Nếu trà vẫn hơi chát, bạn có thể dùng đường hoặc nước cốt măng cụt để cân bằng, làm dịu vị trà.