Loạt món ngon với quả mận đang vào chính vụ, ai thử cũng sẽ mê

Hiện nay đang vào mùa mận. Với loại quả mùa hè này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn ngoài việc ăn trực tiếp. Vài món ngon dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon chiêu đãi gia đình, ai thử cũng sẽ mê.

Từ tháng 4 đến tháng 6 là mùa mận, hiện nay đang chính vụ. Theo ghi nhận của PV, mặt hàng này đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau. Ở chợ truyền thống, mận hậu có giá bán lẻ từ 40.000 – 70.000, tùy loại và kích thước. Với những loại mận nhỏ hơn được bán từ 20.000 – 40.000 đồng.

Mận hậu đang vào chính vụ. Ảnh PT

Theo các tiểu thương, thời điểm này đang vào chính vụ mận nên giá so với thời điểm tháng trước đã giảm hơn rất nhiều. Quả mận to, đẹp mã và cũng ngon hơn trước.

Ngoài dùng dưới dạng quả tươi, mận hậu ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng hơn nhờ khả năng chế biến linh hoạt thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn.

Mận cũng được dùng làm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn ngoài dùng quả tươi trực tiếp. Ảnh PT

Món ngon từ quả mận đang vào mùa, ai thử cũng mê

Bạn có thể tận dụng những quả mận đang vào mùa để chế biến thành những món ngon.

Bánh mận

Sự kết hợp giữa các nguyên liệu dễ kiếm là bột mì, trứng, đường cùng những lát mận tươi không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà tạo nên món bánh mận mềm ẩm, vị chua đặc trưng. Đây là món tráng miệng lý tưởng, thơm ngon trong những ngày hè oi bức. Ảnh Thu Hương

Salad mận

Giống như nhiều loại trái cây khác như dứa, sấu… mận có vị chua cũng làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Mọi người có thể tận dụng quả mận đang chính vụ này để làm món salad. Kết hợp mận tươi với rau xà lách, phô mai, hạt óc chó và sốt giấm balsamic… giúp bổ sung dinh dưỡng, chất xơ.

Kem mận

Sử dụng mận để làm kem cũng là điều bạn nên thử trong ngày hè này. Mận rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn rồi kết hợp với sữa đặc, kem tươi để làm thành món kem mát lạnh hoặc sinh tố chua ngọt, giải nhiệt tuyệt vời. Để làm món này, trước hết hòa tan bột gelatine trong nửa bát nước rồi chưng cách thủy cho tan. Kem sữa tươi đánh lên, chia làm 2 phần. Cho đường vào nấu đến khi đường tan thì chia ba phần. Mận bỏ hạt, thái miếng vuông rồi xay nhuyễn. Một phần bạn trộn cùng kem sữa tươi, hũ sữa chua có đường, 1/3 gelatine để làm kem mận. Trộn sốt vani với phần gelatine còn lại. Cho một phần mận vào đáy ly, tiếp theo là kem mận, sốt vani và phần mận còn lại.

Đồ uống nước mận

Nước mận là một trong những đồ uống giải nhiệt ngày hè rất tốt cho sức khỏe. Đồ uống này cũng khá lạ, cách chế biến không khó. Bạn chỉ cần rửa sạch mận, gọt vỏ. Tiếp đó, cho đường vào đun tới khi đường tan hết, thải mận vào đun sôi khoảng 10 phút. Trong khi đun, bạn hãy hớt hết bọt trắng để có nước mận thật trong. Sau đó, vớt mận ra mâm, đặt ở nơi thoáng gió cho mận tự khô. Còn nước mận, bạn để thật nguội rồi cho vào chai, bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, hãy rót chút nước mận rồi thêm quả mận khô, thâm đá vào là được ly nước mận thơm ngon.

Trà mận chanh sả

Đây là thức uống detox cực thơm ngon. Trà lipton được kết hợp cùng nước cốt sả, nước cốt mận và chanh tạo thành một loại trà mát lạnh, thanh lọc cơ thể và giúp tỉnh táo tức thì. Nguyên liệu đơn giản chỉ cần gói lipton, đường, sả, nước cốt mận, nước cốt chanh. Đầu tiên bạn hãy ủ trà với nước nóng trong 5 phút không đậy nắp, bỏ bã trà cho đường vào khuấy tan. Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập rồi cho vào nồi thêm khoảng 50ml nước đun sôi vài phút. Sau đó, bạn cho trà đã ủ bên trên cùng nước cốt sả, đá, cốt chanh, nước cốt mận, chanh thái lát vào rồi thưởng thức.

Mận ngâm đường

Mận ngâm đường làm đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch mận rồi bổ dọc quả, bỏ hạt, cắt hình múi cau. Sau đó, cho đường và nước vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ tới khi đường sôi thì tắt bếp. Khi nước đường nguội, cho mận vào trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho ngấm đường. Khi ngấm, mận có vị ngọt thanh, giòn nhẹ, thường được dùng rắc thêm hạnh nhân, bạc hà để tăng hương vị.

Không chỉ ngừa bệnh tiểu đường, ăn mận theo cách này còn tốt hơn thuốc bổ

Quả mận được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu nên thích hợp với người bệnh tiểu đường (đái tháo đường). Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường ăn mận cần phải đúng cách

Bấm xem >>