Để giảm cân an toàn và lành mạnh, việc lựa chọn thực phẩm đúng cách đóng vai trò quan trọng. Dứa, loại quả nhiệt đới phổ biến, đang được ngày càng nhiều người quan tâm.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc dứa tươi (khoảng 165 g) chỉ chứa 82 kcal nhưng lại giàu vitamin C (gần 79 mg), chất xơ (2,3 g) và các khoáng chất như kali, mangan, sắt… Đặc biệt, dứa không chứa cholesterol hay chất béo bão hòa, giúp loại quả này trở nên phù hợp với hầu hết các chế độ ăn giảm cân.

1. Lợi ích của dứa trong việc hỗ trợ giảm cân

– Giàu chất xơ, no lâu, hạn chế thèm ăn: Chất xơ trong dứa giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no và ngăn ngừa tình trạng ăn vặt hoặc ăn quá mức – nguyên nhân phổ biến gây tăng cân.

– Hàm lượng nước cao: Với khoảng 86% là nước, dứa giúp bổ sung nước cho cơ thể, từ đó giảm cảm giác đói giả do mất nước và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

– Giàu mangan, khoáng chất hỗ trợ chuyển hóa chất béo: Mangan là vi chất cần thiết cho hoạt động enzyme và quá trình trao đổi chất. Một cốc dứa có thể cung cấp gần 75% nhu cầu mangan mỗi ngày, từ đó hỗ trợ giảm mỡ nội tạng hiệu quả.

– Ít calo, lý tưởng để làm món ăn nhẹ: So với các loại đồ ngọt hay đồ ăn vặt thông thường, dứa là lựa chọn thay thế tuyệt vời nhờ hàm lượng đường tự nhiên dễ hấp thụ và lượng calo thấp.

– Chứa enzyme bromelain, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm: Bromelain trong dứa không chỉ giúp phân giải protein, tăng cường tiêu hóa mà còn có tác dụng chống viêm nhẹ, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn.

Ngoài hỗ trợ giảm cân, dứa còn có những lợi ích khác đối với sức khỏe, bao gồm: Chống oxy hóa, giảm stress tế bào, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn…

2. Cách sử dụng dứa

– Ăn tươi giữa các bữa ăn chính.

– Kết hợp cùng sữa chua, yến mạch, salad hoặc sinh tố buổi sáng.

– Hạn chế dứa đóng hộp chứa si-rô đường.

3. Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù dứa là loại trái cây lành mạnh, song việc sử dụng không đúng cách có thể gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe:

– Không nên ăn khi bụng đói: Dứa chứa nhiều acid tự nhiên (đặc biệt là acid citric và acid malic). Ăn khi bụng đói, đặc biệt là lúc dạ dày đang rỗng, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến cảm giác nóng rát, đầy hơi hoặc đau âm ỉ vùng thượng vị. Người có tiền sử viêm loét dạ dày, tá tràng nên đặc biệt tránh ăn dứa vào thời điểm này.

– Không ăn quá nhiều trong một lần: Ăn quá nhiều dứa trong ngày có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, thậm chí viêm miệng hoặc viêm lưỡi do enzyme bromelain có tính phân hủy protein mạnh. Lượng dứa khuyến nghị chỉ nên khoảng 1 – 1,5 cốc (tương đương 150–200 g) mỗi ngày.

– Cẩn trọng với người có cơ địa dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với bromelain, biểu hiện qua ngứa miệng, phát ban, hoặc khó thở. Nếu có tiền sử dị ứng nên thử một lượng nhỏ trước khi sử dụng dứa thường xuyên.

– Tránh dùng chung với một số thuốc: Bromelain có thể làm tăng hấp thụ và hiệu lực của một số loại thuốc như thuốc kháng sinh (amoxicillin, tetracycline) và thuốc chống đông máu (warfarin), từ đó làm tăng nguy cơ chảy máu. Những người đang dùng thuốc điều trị mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung nhiều dứa vào khẩu phần ăn.