Người xem không thể rời mắt

Đăng tải lên mạng những đoạn video leo lên cây cắt trái sầu riêng, dài khoảng 1-2 phút, Nguyễn Trọng Tấn (26 tuổi, Tiền Giang) thu về vài triệu lượt xem và hàng trăm nghìn lượt “thả tim”. 

Điểm cuốn hút của những video này là sự chuyên nghiệp, nhanh lẹ của người cắt sầu riêng. Chỉ với một con dao nhỏ và vài thao tác như dùng chuôi dao gõ sầu, phán đoán, lấy lưỡi dao cắt cuống sầu,… Tấn khiến người xem không thể rời mắt.

Video của Trọng Tấn thu hút 3,5 triệu lượt xem trên TikTok

“Tôi vào nghề 8 năm và cũng ngót nghét 7 năm làm thợ chính”, Tấn nói.

Sầu riêng có giá trị kinh tế cao, đem lại doanh thu đáng nể cho cả người trồng và người kinh doanh. Những người làm nghề như Tấn được “săn đón” và trả mức thù lao ấn tượng. Bởi đây là việc không phải ai cũng có thể làm.

Sinh ra ở “xứ sở sầu riêng” Cai Lậy (Tiền Giang), Trọng Tấn đã biết đến công việc gõ sầu, cắt sầu từ lúc nhỏ.

18 tuổi, anh chính thức học nghề. Khi đã thành thạo, anh cùng bạn bè lập ra một đội khoảng hơn 10 người, bao gồm cả thợ cắt lẫn thợ chụp (người đứng dưới gốc cây hứng).

Những năm qua, đội của Tấn “tung hoành” khắp các vựa sầu riêng ở miền Tây. Tấn luôn vào vai thợ chính.

Công việc chính của Tấn là leo lên cây, gõ sầu, xác định những trái đủ độ già để hái xuống. Nghe thì đơn giản nhưng đây lại là công việc cần kinh nghiệm, độ phán đoán chính xác để không gây thiệt hại cho chủ vườn.

“Không phải ai cũng biết lựa những trái đủ độ già, không bị cháy cơm, mất múi… để hái xuống”, Tấn chia sẻ.

anh 1.jpg
Chàng trai Tiền Giang đã có 8 năm làm nghề gõ sầu 

Tấn tự tin, với 8 năm hái sầu, anh “đã gõ là trúng, đã cắt là chuẩn”. Chỉ cần một vài tiếng gõ, anh có thể biết quả sầu có đủ tiêu chuẩn để hái xuống hay không.

“Sầu phải ngon và già quả thì mới được hái xuống. Thường những trái da xanh, gai nhím thì cơm sẽ ngon còn để phân biệt trái non, già thì khó, phải dùng kinh nghiệm cá nhân, đôi khi là cảm nhận của tay và mắt mới biết được”, Tấn chia sẻ.

Mỗi ngày, Tấn vào vườn từ 6h. Đội của anh có 4 thợ chính, còn lại là thợ chụp. Một buổi cắt sầu có thể kéo dài đến 18h, nếu vào vụ rộ thì có thể cắt đến 22-23h. 

Trước đây, công việc của Tấn lúc nhiều, lúc ít hoặc theo mùa vụ. Có thời điểm anh chơi dài vì thiếu việc. Khoảng 2-3 năm gần đây, Tấn gần như đi gõ sầu quanh năm. Vào thời điểm giao vụ, anh chỉ nghỉ 5-10 ngày, sau đó lại đi khắp nơi để cắt sầu.

Thách thức của nghề gõ sầu

Miền Tây vừa hết vụ, đội của Tấn đang cắt sầu ở miền Đông Nam Bộ. Anh và đội đang “oach tạc” các vựa sầu ở Bình Phước, Đồng Nai.

anh 2.jpg
Mỗi ngày, Tấn hái khoảng vài tấn sầu 

Thời gian qua, đội của anh mỗi ngày cắt khoảng 10-20 tấn sầu. Tính ra, mỗi người cắt khoảng vài tấn/ngày. “Còn tùy vào vườn sầu, cây cao hay thấp. Nếu cây thấp thì số lượng sầu cắt xuống có thể nhiều hơn.

Cắt 10 tấn sầu, chúng tôi được trả công 20 triệu đồng, cả đội chia nhau. Trong đó, thợ cắt chính được chia phần nhiều hơn”, Tấn chia sẻ.

Với chàng trai Tiền Giang, đó là mức thù lao hấp dẫn. Chưa kể, làm nghề gõ sầu, anh có thể linh động về mặt thời gian, tinh thần cũng thoải mái khi được làm chung với những người đồng đội ăn ý.

Tuy nhiên, công việc này cũng có nhiều thách thức. “Lương cao thì trách nhiệm cũng cao”, Tấn nói.

Tấn và đội phải đảm bảo những quả sầu cắt xuống đạt tiêu chuẩn. Nếu non tay, anh có thể phải đền số tiền lớn cho chủ vườn. “May mắn là tình huống này hiếm khi xảy ra với chúng tôi”, Tấn chia sẻ.

anh 4.jpg
Trọng Tấn cùng anh em trong đội chở sầu ra khỏi vườn 

Ngoài ra, anh phải đối mặt với đủ kiểu thời tiết khắc nghiệt, ngày ngày vắt vẻo trên cây hứng mưa, hứng nắng.

“Trời thương thì nắng đẹp chứ mưa gió thì vất vả lắm. Chưa kể, mưa nhiều làm ảnh hưởng đến chất lượng của cơm sầu, dẫu thế nào thì chủ vườn cũng khó vui lòng”, Tấn chia sẻ.

Có những đợt mưa bão, đội của Tấn vẫn phải dầm mưa cắt cho chủ vườn vì sầu đã chín, chẳng thể đợi lâu hơn. Vắt vẻo trên cây khiến anh đau nhức chân tay, đôi khi còn gặp sự cố oái oăm như bị trái sầu chín rụng vào người gây trầy xước. 

Tuy nhiên, Tấn thấy đó là chuyện thường bởi mỗi nghề đều có nỗi vất vả riêng. Chàng trai Tiền Giang xác định gắn bó với nghề gõ sầu thêm ít năm. Khi đủ tiềm lực, anh sẽ mở một cửa hàng bán sầu riêng ở TPHCM.

“Dù cắt sầu hay bán sầu thì cuộc đời tôi vẫn gắn bó với loại quả này”, Tấn nói.

Ảnh: NVCC

Chàng trai TPHCM bắt hoa bằng kem sống động như thật, khách không nỡ ănTừ một thợ phụ tiệm làm bánh, chàng trai 28 tuổi dùng đôi tay khéo léo, tạo ra những bông hoa bằng kem sống động như thật, không nỡ ăn.