Tỏi là loại gia vị có nhiều công dụng tốt, tuy nhiên, việc sử dụng đúng thì không phải ai cũng biết cách chọn tỏi ngon chuẩn.
Tỏi là thực phẩm không thể thiếu trong các căn bếp. Bên cạnh công dụng làm tăng hương vị cho món ăn, tỏi còn được coi như vị thuốc tự nhiên với công dụng phòng ngừa, điều trị cảm cúm. Do là loại củ khá “dễ tính” nên tỏi thường được dự trữ trong nhà với số lượng lớn.

Tỏi là loại gia vị quen thuộc không thể thiếu trong nhà bếp. (Ảnh: Sohu)
5 loại tỏi không nên mua
Khi mua tỏi , các bà nội trợ cần lưu ý “5 không” để tránh mua phải loại tỏi kém chất lượng, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tỏi đã được tách nhỏ
Thông thường khi mua tỏi, chúng ta thường có 2 lựa chọn: Loại còn nguyên củ tỏi tròn lớn và loại đã tách ra từng tép nhỏ để tiện sử dụng. Một số nơi bán còn cung cấp cả loại tỏi đã bóc vỏ hoàn toàn, giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian.
Tuy nhiên, lớp vỏ ngoài chính là một lớp áo bảo vệ, khi cắt bỏ lớp áo này, thời hạn sử dụng của tỏi thường ngắn lại do tiếp xúc nhiều với không khí. Do bạn không thể nắm được người bán đã tách lớp tỏi từ bao giờ nên rất có thể thời hạn của tỏi thường rất ngắn, vì thế bạn nên tránh mua chúng.
Tỏi có vết đốm
Củ tỏi ngon phải có lớp vỏ sạch và nhẵn. Khi mua tỏi, bạn nên kiểm tra kỹ xem vỏ tỏi có đốm nâu sẫm hoặc đen không. Nếu có nghĩa là tép tỏi bên trong rất dễ bị mốc, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
Tỏi mốc chứa aflatoxin, độc tố độc hại gấp 68 lần asen, và việc tiêu thụ lâu dài làm tăng nguy cơ ung thư gan. Hơn nữa, nấm mốc có thể xâm nhập sâu vào tép tỏi, vì vậy ngay cả khi bạn loại bỏ phần bị mốc, những tép tỏi còn lại vẫn có độc.
Ngoài ra, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ, nếu thấy mềm nghĩa là tép tỏi bên trong bị rỗng hoặc mềm nhũn. Loại tỏi này thường được bảo quản lâu ngày, bị thối hỏng nên không thể ăn được.
Tỏi mọc mầm
Sau khi mọc mầm, tỏi sẽ mất đi các chất dinh dưỡng dự trữ cho tép tỏi mới, khiến tép tỏi bị teo lại. Tỏi không chỉ trở nên mềm và mất hương vị mà hàm lượng allicin cũng giảm hơn 50%. Hơn nữa, tỏi mọc mầm dễ bị nấm mốc và nếu bảo quản không đúng cách có thể sản sinh ra aflatoxin, một chất gây ung thư.
Tỏi quá nhẹ
Chất lượng tỏi có thể được đánh giá trực tiếp qua trọng lượng của nó. Nếu tỏi chắc và đầy đặn, có cảm giác cầm chắc tay thì đó là tỏi tươi và tốt.
Nếu tỏi nhẹ, điều đó chỉ có nghĩa là độ ẩm của tép tỏi tương đối thấp. Có thể tỏi đã được bảo quản trong thời gian dài và độ ẩm đã bốc hơi. Những tép tỏi như vậy sẽ không có vị giòn và hương vị đã mất đi. Do đó, khi mua tỏi, tốt hơn hết nên ưu tiên những tép tỏi có cảm giác nặng tay khi chạm vào.
Tỏi có mùi lạ
Tỏi thường có mũi hăng. Nếu có mùi chua hoặc thiu, hãy tránh xa! Điều này cho thấy tỏi đã hỏng và có thể chứa các mầm bệnh như E. coli và Salmonella. Khi mua tỏi, bạn hãy bẻ một tép và ngửi. Nếu có bất kỳ mùi lạ nào, hãy bỏ ngay lập tức.

Khi chọn tỏi nên chọn củ chắc, nặng, các tép to đều. (Ảnh: Sohu)
Bí quyết chọn tỏi ngon
Cách nào để chọn được tỏi ngon? Sau đây là một số bí quyết bạn không nên bỏ qua:
Điện Thoại Di Động Honor X6c 6GB + 128GB/256GB - Pin 5300mAh NFC - Camer
Nhìn vào hình dáng bên ngoài
Khi chọn tỏi, hãy cố gắng chọn những củ tròn và được bọc bởi lớp vỏ ngoài. Tránh những củ có khe hở hoặc dị dạng. Giữa các tép tỏi có độ cong rõ ràng, chúng được phân bố đều, kết nối chặt chẽ với nhau, tép tỏi to và đầy đặn, loại tỏi này tốt hơn.
Nhìn vào màu sắc
Tỏi tím và tỏi trắng đều giàu chất dinh dưỡng, nhưng hai loại tỏi có sự khác biệt về hương vị.
Tỏi trắng có nhiều nước hơn, nhưng vị cay không nồng bằng, giòn hơn, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ngâm dấm tỏi. Tỏi vỏ tím tuy ít tép hơn và ít nước hơn tỏi vỏ trắng, nhưng mùi cay nồng hơn, rất thích hợp làm gia vị. Nhìn chung, tỏi tím có giá trị dinh dưỡng cao hơn, có vị cay hơn và giá thành cũng đắt hơn một chút.
Nhìn vào phần đầu của củ tỏi
Khi chọn tỏi, hãy chú ý đến phần đầu. Thông thường, phần đầu sẽ mọc mầm mới. Nếu thấy tỏi đã mọc mầm, bạn không nên mua.
Đặt tỏi vào tay và nhẹ nhàng chạm vào. Nếu khi bóp, tép tỏi cứng, khô, nặng và chắc thì đó là tỏi tốt. Nếu tép mềm và lõm, có thể tỏi đã bắt đầu bị hỏng bên trong và không nên mua.
Tỏi là loại gia vị tốt được khuyên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày nhưng không có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều để phòng trừ bệnh tật. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo người khỏe mạnh nên ăn 2-3 tép tỏi mỗi ngày vì lợi ích sức khỏe, nhưng điều này cũng tùy thuộc vào từng cá nhân. Đặc biệt, những người bị viêm dạ dày cấp tính hoặc mãn tính, người cao tuổi và người yếu sức nên giảm tần suất và lượng tỏi, đồng thời không nên ăn tỏi sống.
Theo
VTC News
Copy link
Lấy link
Bài viết gợi ý
- Thủ dâm là gì? Những lợi ích khi tự sướng đúng cách
Thủ dâm, hay tự sướng, là hành vi giải tỏa nhu cầu sinh lý phổ biến ở cả nam và nữ. Vậy thủ dâm mang lại những lợi ích gì? Hoạt động này ở nam và nữ khác nhau ra sao? BS Nguyễn Công Danh giải đáp các thông tin này ngay dưới đây. M...
- AC Milan bỗng dưng… 'giàu có'
- 4 kiểu người này làm ăn cực Đỏ, dễ Trúng Mánh to Tết Bính Ngọ 2026
- Ứng phó với siêu bão Ragasa từ sớm, từ xa ở mức cao nhất
- Đi ăn buffet, 2 phụ nữ ngồi từ trưa đến tối, giấu 20kg thịt trong ba lô
Thể Thao
Zubimendi rực sáng, Arsenal thắng ‘ba sao’
Th9
Công Nghệ
Zalo, Facebook… bỗng dưng bị khóa, cần làm gì?
Th9
Công Nghệ
Zalo vừa có thay đổi mới, người dùng cập nhật ngay kẻo mất quyền lợi
Th10
Công Nghệ
Zalo vừa có loạt thay đổi quan trọng: Tất cả người dùng cập nhật sớm để không bỏ lỡ quyền lợi
Th9
Công Nghệ
Zalo thu phí zCloud trên iPhone đắt hơn Android, người dùng hỏi tại sao vậy?
Th8
Công Nghệ
Zalo ra thông báo quan trọng tới hàng chục triệu người dùng: Ai cũng nên cập nhật sớm, tránh mất quyền lợi
Th8
Công Nghệ
Zalo ra thông báo mới nhất: Tất cả công dân Việt Nam cần cập nhật ngay để không bị mất quyền lợi
Th9
Công Nghệ
Zalo có thay đổi mới, người dùng cần biết kẻo mất quyền lợi
Th8
Công Nghệ
Zalo cán mốc 78,3 triệu người dùng, đặt Viettel, VNPT, MobiFone trước ‘bẫy đường ống’
Th9
Thể Thao
Yu Zidi, thần đồng Trung Quốc 12 tuổi thay đổi bơi lội thế giới
Th8
Công Nghệ
YouTube triển khai AI xác minh độ tuổi người dùng từ tháng 8/2025
Th8
Công Nghệ
YouTube thử nghiệm AI tự chỉnh sửa video của người dùng
Th9
Công Nghệ
YouTube tặng 2 tháng Premium cho người dùng với 1 điều kiện
Th9
Công Nghệ
YouTube khai tử mục Thịnh hành
Th7
Công Nghệ
YouTube hạn chế việc dùng chung gói Premium Family
Th9
Công Nghệ
YouTube đã tiếp cận hơn 55 triệu người dùng từ 18 tuổi trở lên tại Việt Nam
Th8
Công Nghệ
YouTube bắt đầu “càn quét” tài khoản chia sẻ Premium Family không hợp lệ
Th9
Công Nghệ
YouTube bắt đầu “càn quét” tài khoản chia sẻ Premium Family không hợp lệ
Th9
Sức Khỏe
Yoga là gì? Các loại yoga phổ biến và công dụng khi tập yoga
Th9
Radio My
Yêu thương nào ấp ủ những mầm non
Th9
Radio My
Yêu thương cho đi
Th9
Radio My
Yêu say đắm 2 năm, chàng trai ‘bỏ chạy’ sau 3 tháng sống thử
Th8
Radio My
Yêu nước thời bình sao đẹp quá vậy?
Th10
Radio My
Yêu người khác khi đang ly thân, có bị xem là ngoại tình?
Th9
Radio My
Yêu lại từ đầu
Th9
Nhạc Của Hùng
Yêu Là “Tha Thu” | QUANG HÙNG
Th9
Radio My
Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết
Th9
Giải Trí
Yến Nhi gây tranh cãi khi trả lời tiếng Anh ở Hoa hậu Hòa bình 2025
Th10
Thời Sự
Yên Bài: Vững bước phát triển, khẳng định vị thế sau sáp nhập
Th8
Công Nghệ
YBY1 lập kỳ tích vô địch cả hai hạng mục tại Đấu Trường Hỗn Chiến Mùa 2
Th8
Thể Thao
Yamal tỏa sáng, Barca đánh bại Mallorca ở vòng 1 La Liga 2025-2026
Th8
Thể Thao
Yamal tái xuất ấn tượng, Barcelona vượt mặt Real Madrid lên đỉnh bảng
Th9
Thể Thao
Yamal lập cú đúp mừng áo số 10, Barca thắng to
Th8
Thể Thao
Yamal lập công, Barca ra quân tưng bừng nhờ…trọng tài
Th8
Thể Thao
Yamal khiến đối thủ đốt đền, Barca thoát hiểm phút bù giờ
Th8
Thể Thao
Yamal ghi bàn trong tình huống gây tranh cãi, Barcelona vẫn đứt mạch toàn thắng
Th9
Thể Thao
Yamal gây thất vọng, Barcelona thua ngược PSG phút 90
Th10
Thể Thao
Yamal chói sáng, Barca đoạt cúp Joan Gamper
Th8
Thời Sự
Ý thức của người dân có chuyển biến tích cực
Th8
Thông Tin Tiêu Dùng
Y pháp và pháp y khác nhau như thế nào?
Th9
Ẩm Thực
Xuýt xoa cá hấp mắm gừng thơm lừng góc bếp
Th8
Công Nghệ
Xuống đường dạo phố, “Gập mở khoảnh khắc náo nhiệt” cùng Samsung Galaxy Z Fold7
Th10
Thời Sự
Xứng đáng với trọng trách, tạo dấu ấn đặc biệt trong lòng Nhân dân
Th9
Giải Trí
Xúc động ước nguyện tuổi 80 của NSND Bạch Tuyết
Th8
Giải Trí
Xúc động ngắm nhìn hình ảnh ‘Những người con của Tổ quốc’
Th8
Radio My
Xúc động lời dặn của bố chồng tương lai, cô gái vượt 1.200km về Nghệ An làm dâu
Th8
Thời Sự
Xúc động lễ chia tay thầy Lê Bá Khánh Trình, 4 tiến sĩ đàn hát ‘Thời thanh niên sôi nổi’
Th8
Thời Sự
Xúc động khoảnh khắc các biên đội trực thăng kéo cờ Đảng, cờ Tổ quốc bay trên Quảng trường Ba Đình
Th8
Thời Sự
Xúc động hình ảnh hàng trăm giáo viên tình nguyện đến vùng lũ dọn dẹp trường lớp
Th8
Giải Trí
Xúc động hàng triệu người hòa giọng Quốc ca trong ngày 2/9
Th9
Thông Tin Tiêu Dùng
Người xưa dặn 3 thứ này dù thích cũng không được mang về nhà
Th9
Thông Tin Tiêu Dùng
Trồng 5 loại hoa này trước nhà: Hoa càng nở đẹp gia chủ càng tổn hại tài lộc
Th9
Thông Tin Tiêu Dùng
3 loại cây hợp cả 5 mệnh, cực tốt cho gia đình nhiều người xung khắc, trồng trong nhà vừa đẹp vừa giàu
Th9
Thông Tin Tiêu Dùng
Cô hồn lùi xa, tháng 8 âm lịch tới hãy làm việc này để đón tài lộc, vận may khởi sắc
Th9
Thông Tin Tiêu Dùng
Tháng 7 dọn dẹp nhà cửa rất tốt nhưng phải tránh 3 điều này kẻo đại kỵ phong thủy làm hao tài tổn lộc
Th8
Thông Tin Tiêu Dùng
Trồng rau húng quế trong nhà: vừa tốt phong thủy vừa lợi sức khỏe
Th10
Công Nghệ
’10 deal vẹn 10′ – Quà ngon hết cỡ – Giá sốc bất ngờ với nhiều sản phẩm ưu đãi dịp 10/10 ngày tại TGDĐ
Th10
Thời Sự
‘Anh Tạ’ phim Mưa đỏ và nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung khiến học sinh phấn khích
Th9