Rượu nếp không chỉ là một món ăn đặc trưng của ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) mà còn được biết đến với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Cơm rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm ủ men. Sau quá trình lên men tự nhiên, những hạt gạo nếp dẻo thơm quyện cùng vị ngọt thanh và chút cay nồng của men, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Món ăn này thường được thưởng thức vào buổi sáng sớm ngày Tết Đoan Ngọ với niềm tin rằng vị cay nồng của rượu sẽ “diệt” các loại sâu bọ, mầm bệnh trong cơ thể. Dù mang tên “rượu” nhưng món ăn này thực chất là một dạng gạo nếp ủ men, có hàm lượng cồn rất thấp và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng ngạc nhiên.
1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Một trong những tác dụng nổi bật nhất của rượu nếp là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Quá trình lên men tự nhiên của gạo nếp tạo ra một lượng lớn probiotic (lợi khuẩn). Những lợi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và táo bón.
Cơm rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm ủ men.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, rượu nếp cái, rượu nếp cẩm là thức ăn đồng thời cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn cái, hương vị ngon thơm được nhiều người ưa chuộng, kể cả người cao tuổi và trẻ em. Món ăn này không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.
2. Rượu nếp giàu vitamin nhóm B và khoáng chất
Rượu nếp là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 (thiamine) và B2 (riboflavin). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ chức năng thần kinh, duy trì sức khỏe của da, tóc và móng.
Hơn nữa, cơm rượu nếp còn chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, magie và photpho, đóng góp vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, từ sản xuất hồng cầu đến duy trì xương và răng chắc khỏe.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ lượng probiotic dồi dào và các vitamin, khoáng chất, rượu nếp giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, sổ mũi.
4. Cung cấp chất chống oxy hóa
Loại rượu nếp làm từ gạo nếp cẩm ngoài các chất dinh dưỡng cần thiết còn chứa một lượng đáng kể các anthocyanin. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nhờ đó, chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, hỗ trợ chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
Rượu nếp cẩm chứa chất chống oxy hóa anthocyanin giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Một nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền Nam nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.
5. Hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Với vị chua ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng, rượu nếp còn có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè nóng bức. Đây cũng là lý do vì sao cơm rượu nếp thường được thưởng thức vào ngày Tết Đoan Ngọ.
6. Một số điều cần lưu ý khi thưởng thức rượu nếp
Cơm rượu nếp chứa lượng cồn rất thấp. Vì khi làm cơm rượu, người chế biến chỉ ủ trong 3 ngày, trong khi rượu sẽ ủ 7-10 ngày. Thời gian ủ càng lâu, lượng đường chuyển hóa thành cồn càng lớn. Dù hàm lượng cồn thấp nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt đối với trẻ em, phụ nữ có thai hoặc người có bệnh lý nền cần hạn chế cồn.
Thưởng thức rượu nếp một cách điều độ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Do cơm rượu được làm từ gạo nếp ủ men và đường nên có tính ấm, người có thể trạng nóng, bị dị ứng cần hạn chế ăn. Không cho trẻ dưới 10 tuổi ăn vì nhóm trẻ này dễ bị say. Người bệnh đái tháo đường ăn vào rất bất lợi cho sức khỏe vì món rượu nếp chứa đường hấp thu nhanh. Người có bệnh về dạ dày, người thừa cân béo phì cũng được khuyến cáo không nên ăn nhiều cơm rượu, đặc biệt khi bụng đói.
LỆ TÌNH .7 Hồng Nhan QUANG HÙNG
Không đánh thuế tiêu thụ đặc biệt với điều hòa nhiệt độ từ 24.000 BTU trở xuống
OnePlus 13T sẽ là flagship nhỏ gọn với pin 6.260 mAh
#CHIILL RADIO MIXXING COVER | CHỚT LÀ NỖI ĐAU | QUANG HÙNG
Hướng dẫn cách báo cáo công ty kê khai thuế sai (sai mức thu nhập, chưa từng làm việc tại công ty đó)
Hướng dẫn cách phục hồi ảnh cũ bằng AI miễn phí cực nhanh gọn, ai cũng làm được
4 nàng WAG ‘đổi đời’ sau khi trói trái tim cầu thủ nổi tiếng: 1 mỹ nhân 65 triệu lượt theo dõi
Nhiều dòng iPhone và iPad cũ sẽ không dùng được ứng dụng YouTube
Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Trung Quốc sang Việt Nam dự giao lưu biên giới
《战至巅峰》完整版第3期(上):首轮淘汰赛开战,杨幂敖子逸巅峰对决 | We Are The Champions
Ông bố 27 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối vì thói quen thức khuya, uống nước ngọt
Thủ tướng lần thứ 8 tới dự án Cần Thơ – Cà Mau, chỉ đạo thông tuyến cao tốc Bắc – Nam tới cảng Hòn Khoai
Hồ Ngọc Hà ‘tuyệt đối điện ảnh’ sang át 2 hoa hậu đình đám khi chung hình
Việt Nam – Lào hướng tới kim ngạch thương mại song phương đạt 5 tỷ USD
Những lý do nên cân nhắc mua bàn phím cơ trong năm nay
TINH YEU MANG THEO LIFO
Giám đốc chưa từng hút thuốc, cực kỳ khỏe mạnh vẫn bị ung thư phổi giai đoạn cuối
Phấn đấu đến năm 2030, đồng bằng sông Cửu Long có 1.300km cao tốc
Nếu bạn còn phân vân có nên chốt “em” Galaxy A56 5G không, thì đọc ngay bài viết này!
5 nữ bác sĩ đẹp nhất màn ảnh Hàn 5 năm gần đây
CHILLCOVER# HỒNG NHAN PIANO | QUANG HÙNG
Việt Nam – Hàn Quốc hướng tới kim ngạch thương mại song phương 150 tỷ USD
Một hãng smartphone đình đám hoãn ra mắt điện thoại màn hình gập thế hệ mới vì doanh số không như kỳ vọng
[THUYẾT MINH] Trúng Tà | Xác nữ không đầu, tà thần, nhập hồn sự thật nào ẩn giấu? | Phim Lẻ YOUKU
Quyết tâm thực hiện Nghị quyết hội nghị Trung ương 11
iPhone 14 Pro liệu còn đáng mua?
2 loại rau ít “ngậm” thuốc trừ sâu nhất chợ, nhất là cái số 1 rất quen
Little Mom | Highlight EP13 Persahabatan Yang Hancur dan Berakhir | WeTV Original
CẢM GIÁC LÚC ẤY SẼ RA SAO CHILL COVER QUANG HÙNG
Các bước dưỡng da giảm nếp nhăn từ tuổi 30
Đại gia Trung Quốc chi hơn 7 tỷ đồng ‘lên đồ’ cho cún cưng, cư dân mạng choáng với tủ quần áo toàn đồ hiệu
Mẹ biển – Tập 22: Quân trở về quê lập nghiệp, Ba Sịa cầm sổ đỏ cho con tiền
Những nàng WAGs nổi tiếng nhờ chồng trong làng bóng đá
Câu chuyện bi kịch của một trong những hành khách “xui xẻo” nhất trên Titanic
Đang bế cháu trên tay, người đàn ông đột ngột rơi vào hôn mê, đột quỵ
[ Tập 1338 ] NHỮNG NGƯỜI BẠN NHẬU – Chuyện Tâm Linh
Trúng số sau 16h30 chiều nay (15/4/2025), 3 con giáp sự nghiệp phất lên như diều gặp gió, tiền về căng chặt túi
CHILL COVER Còn Gì Đau Hơn Chữ Đã Từng QUANG HÙNG
Cận cảnh màn khóa môi của Lan Ngọc khiến Diệu Nhi đứng hình, suýt quên cả lời
4 nguy cơ người chạy bộ cần chú ý để tối ưu hóa sức khỏe
【蜀山专场】魔教阴谋背后是何惊天秘密? 紫青双剑揭开炼魂宗的真面目 揭露黑暗势力!| 蜀山封魔传 | 蜀山2剑魔篇 | 古装 | 武侠 | 大联播
dằm trong tim | QUANG HÙNG MIX HL
MIXXING | Sai Lầm Của Anh | QUANG HÙNG
Thúc đẩy phát triển công nghiệp văn hóa trong lĩnh vực âm nhạc
‘Công nghệ ánh sáng’ giúp chẩn đoán sớm ung thư đại tràng
Mệt mỏi khi làm việc: Khi nào là do kiệt sức vì nóng?
NÀNG DÂU TRẢ THÙ – Chuyện tâm linh đời thường Nguyễn Huy kể
#CHILLBOLERO | CÔ HÀNG XÓM | QUANG HÙNG
nhan sắc này u mê……#phimtrungquoc #phimhayofficial #phongthuy
Làm rõ các nhóm chính sách để vận hành Trung tâm tài chính quốc tế tại Việt Nam
Cá tháng Tư đã qua, nhưng Microsoft vẫn có ‘quà’ cho người dùng: 1 folder kỳ lạ xuất hiện trong Windows
Khám phá mẫu điều hòa siêu tiết kiệm điện, giá khoảng 14 triệu đồng