Bác sĩ đa khoa cảnh báo đến tất cả người dùng lò vi sóng

Bác sĩ Asiya Maula, bác sĩ đa khoa tại Leicester (Anh), cảnh báo rằng vật dụng gia đình và thói quen sinh hoạt có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư. Một trong những yếu tố cần đặc biệt lưu ý là việc sử dụng đồ nhựa trong nhà bếp, nhất là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Theo bà, các vật dụng phổ biến như hộp đựng thực phẩm, chai nước PET hay màng bọc thực phẩm dùng một lần tuy tiện lợi nhưng có thể tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe. Khi bị nung nóng hoặc sử dụng trong thời gian dài, nhựa có khả năng giải phóng các hợp chất hóa học vào thực phẩm.

Một số chất trong đó thuộc nhóm chất gây rối loạn nội tiết, có thể can thiệp vào hệ thống hormone của cơ thể. “Hormone đóng vai trò thiết yếu trong việc điều hòa sự phát triển và phân chia tế bào. Khi quá trình này bị gián đoạn kéo dài, nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú hoặc ung thư tuyến tiền liệt có thể gia tăng” , bác sĩ Maula giải thích.

Bà đặc biệt nhấn mạnh thói quen cần loại bỏ là hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa bằng lò vi sóng. Nhiệt độ cao có thể thúc đẩy quá trình thôi nhiễm hóa chất từ nhựa vào thức ăn, làm tăng mức độ phơi nhiễm của cơ thể với các chất có hại. Thay vào đó, mọi người nên ưu tiên sử dụng các vật liệu an toàn hơn như thủy tinh, gốm sứ hoặc thép không gỉ để bảo quản và hâm nóng thực phẩm.

Trong khi đó, Tiến sĩ Shanna Swan, chuyên gia môi trường và sức khỏe sinh sản tại Trường Y Mount Sinai (Mỹ), nhấn mạnh rằng ngay cả các sản phẩm được dán nhãn “an toàn với lò vi sóng” cũng không hoàn toàn vô hại. Thuật ngữ này chủ yếu ám chỉ việc vật liệu không bị biến dạng khi gia nhiệt, không đồng nghĩa với việc không giải phóng hóa chất.

Tiến sĩ Swan cho biết nhiều loại nhựa chứa các hợp chất như BPA và phthalates là những chất được thêm vào để tăng độ cứng hoặc độ dẻo. Tuy nhiên, các chất này không liên kết chặt chẽ với cấu trúc nhựa, nên có thể dễ dàng thoát ra ngoài khi gặp nhiệt độ cao và lẫn vào thực phẩm.

Các nghiên cứu trong những năm gần đây cho thấy việc phơi nhiễm lâu dài với các hóa chất từ nhựa có thể gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Cụ thể, chúng có thể làm rối loạn hệ nội tiết, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý hô hấp như hen suyễn, đồng thời liên quan đến tình trạng béo phì và tiểu đường tuýp 2.

Các chuyên gia khuyến cáo hạn chế tối đa việc hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa, kể cả những sản phẩm được ghi là “an toàn với lò vi sóng”. Đồng thời, cần giảm sử dụng đồ nhựa dùng một lần trong chế biến và bảo quản thực phẩm, tránh để chai nhựa trong môi trường nhiệt độ cao như trong ô tô và ưu tiên lựa chọn các vật liệu an toàn hơn như thủy tinh, gốm sứ hoặc inox trong sinh hoạt hàng ngày.

Theo The Mirror