Bầu ăn nấm tràm được không? Cách ăn nấm tràm tốt cho sức khỏe

Nấm tràm là một loại nấm đặc sản có hương vị đặc trưng và nhiều dưỡng chất, thường được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không ít mẹ bầu băn khoăn “Bầu ăn nấm tràm được không? Ăn như thế nào để tốt cho sức khỏe?”. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này và gợi ý cách sử dụng nấm tràm an toàn trong thai kỳ.

Thành phần dinh dưỡng của nấm tràm

Nấm tràm (thường gọi là nấm mối tràm) là loại nấm mọc tự nhiên vào mùa mưa trên đất rừng tràm ở miền Trung, đặc biệt nhiều ở Quảng Nam, Huế, Quảng Ngãi. Nấm có vị hơi đắng nhưng ngọt hậu, thường được người dân thu hái làm thực phẩm. Loại nấm ăn được này có mùi thơm nhẹ, vị hơi đắng đặc trưng nhưng khi nấu chín thì vị ngọt thanh rất hấp dẫn.

Trong 100g nấm tràm có chứa các thành phần dinh dưỡng gồm:

• Protein: Khoảng 1,9g protein/100g – nguồn đạm thực vật tự nhiên lý tưởng có thể thay thế một phần đạm động vật trong bữa ăn;
• Chất béo: Khoảng 0,19g;
• Calo: Khoảng 31 calo;
• Chất xơ: Khoảng 2,7g;
• Vitamin nhóm B (B1, B2, niacin): Khoảng 0,1 – 0,15mg vitamin B1, 0,2 – 0,24mg vitamin B2 và 4,6 – 6,6mg niacin (B3);
• Vitamin D: Khoảng 28 µg/100g (tương ứng ~140% nhu cầu hằng ngày);
• Sắt: Khoảng 0,3mg sắt;
• Kali: Khoảng 204mg kali;
• Magie: Khoảng 10mg;
• Phốt pho: Khoảng 74mg;
• Canxi: Hàm lượng thấp, khoảng 1mg;
• Chất chống oxy hóa: Nấm tràm chứa nhiều hợp chất phenolic và flavonoid là những chất chống oxy hóa mạnh;
• Beta-glucan: Đây là polysaccharide đặc trưng của nấm, có tác dụng tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, điều hòa đường huyết và giảm cholesterol máu.

Bầu ăn nấm tràm được không?

Nấm tràm có thể là một lựa chọn bổ dưỡng trong thực đơn của phụ nữ mang thai nếu được chọn đúng loại, dùng đúng cách. Thực phẩm này không chỉ giúp đa dạng hóa bữa ăn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Có thể điểm qua những công dụng của nấm tràm với bà bầu như:

Bổ sung nguồn đạm thực vật an toàn

Nấm tràm là nguồn đạm thực vật quý giá có thể thay thế một phần thịt, cá trong khẩu phần. Với phụ nữ mang thai, việc bổ sung protein từ nhiều nguồn khác nhau giúp đảm bảo năng lượng, duy trì hoạt động và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Giúp kiểm soát cân nặng thai kỳ

Với hàm lượng calo thấp và chất béo rất ít , nấm tràm là lựa chọn phù hợp cho mẹ bầu muốn duy trì cân nặng hợp lý. Điều này đặc biệt quan trọng để phòng ngừa thừa cân, béo phì và các biến chứng thai kỳ như tăng huyết áp hoặc tiểu đường thai nghén.

Cải thiện tiêu hóa và phòng táo bón

Bầu ăn nấm tràm được không? Đây là thực phẩm giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng táo bón ở bà bầu. Chất xơ trong nấm tràm giúp cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Đây là lợi ích thiết thực cho bà bầu bị táo bón trong thai kỳ do thay đổi hormone và áp lực từ thai nhi lên đường tiêu hóa.

Cung cấp vitamin cần thiết cho mẹ và bé

Nấm tràm giàu vitamin nhóm B, bao gồm B1, B2 và niacin (B3), có vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng, giảm mệt mỏi và duy trì hệ thần kinh ổn định. Ngoài ra, nấm tràm còn chứa vitamin D – dưỡng chất cần thiết để hấp thu canxi, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe cho cả mẹ và thai nhi.

Hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu thai kỳ

Thiếu máu là tình trạng thường gặp ở nhiều phụ nữ mang thai. Nấm tràm chứa sắt, tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, giúp giảm nguy cơ thiếu máu, đồng thời hỗ trợ vận chuyển oxy đến thai nhi.

Tốt cho huyết áp và sức khỏe tim mạch bà bầu

Bầu ăn nấm tràm được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể vì kali và magie trong nấm tràm giúp điều hòa huyết áp, duy trì cân bằng điện giải và giảm căng thẳng thần kinh. Đây là yếu tố quan trọng giúp bà bầu ngủ ngon hơn và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.

Tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào

Nấm tràm chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên như phenolic và flavonoid, có khả năng trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, beta-glucan trong nấm giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, rất có lợi cho sức khỏe thai kỳ.

Cách ăn nấm tràm an toàn cho bà bầu

Bầu ăn nấm tràm được không đến đây bạn đã biết. Và để khai thác tối đa lợi ích dinh dưỡng của việc ăn nấm, khi lựa chọn, chế biến và thưởng thức, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Nấm tràm được người dân miền Trung sử dụng từ lâu và thường được xem là an toàn khi ăn chín. Tuy nhiên, do nấm mọc tự nhiên nên cần hết sức cẩn trọng để tránh nhầm lẫn với các loại nấm độc. Ngộ độc nấm độc vô cùng nguy hiểm nên bà bầu cần chọn mua nấm ở địa chỉ tin cậy.
• Nấm tràm có vị hơi đắng tự nhiên, vì vậy cần ngâm và rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ vị đắng và các tạp chất bám trên bề mặt. Việc sơ chế cẩn thận không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn an toàn hơn cho sức khỏe.
• Bà bầu không nên ăn nấm tràm sống hoặc tái, bởi nấm chưa chín có thể gây khó tiêu hoặc tiềm ẩn độc tố. Nấm tràm nên được chế biến thành các món như canh, xào hoặc hầm, vừa dễ tiêu hóa vừa giữ được hương vị đặc trưng.
• Để đảm bảo an toàn, mẹ bầu chỉ nên ăn nấm tràm 1 – 2 bữa/tuần, với khẩu phần nhỏ. Việc ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng hoặc rối loạn tiêu hóa do nấm chứa nhiều chất xơ và hợp chất đặc trưng.
• Ăn nấm tràm có độc không? Nấm tràm không độc nhưng một số mẹ bầu có cơ địa nhạy cảm có thể gặp phản ứng dị ứng, rối loạn tiêu hóa sau khi ăn. Nếu bạn chưa từng ăn nấm tràm, hãy thử một lượng nhỏ trước để xem cơ thể có phản ứng dị ứng hoặc khó tiêu không.
• Nấm tràm có tính hàn nên người có cơ địa hàn, dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy, hoặc đang bị cảm lạnh, khó tiêu, đường ruột yếu cần hạn chế ăn hoặc tránh sử dụng.

Với những thông tin trên hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc bầu ăn nấm tràm được không. Đây không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, hoàn toàn có thể bổ sung vào chế độ ăn của bà bầu. Tuy nhiên, các mẹ bầu cần đảm bảo nấm được mua từ nguồn uy tín, được chế biến thật kỹ và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết để đảm bảo an toàn khi ăn nấm tràm.