Chanh tươi lâu gấp 4 lần nếu được bảo quản ở vị trí này trong bếp

Chanh là nguyên liệu thiết yếu trong vô số công thức nấu ăn – từ nước sốt salad, nước ướp đậm đà cho đến cocktail, bánh nướng và nhiều món khác. Hương vị chua, sảng khoái của chúng là yếu tố không thể thiếu trong nhà bếp, đặc biệt vào những tháng hè khi các món ăn thanh mát, có vị cam chanh là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, dù rất đa dụng, loại trái cây có múi này lại có một nhược điểm lớn: chúng có thể bị khô và mất hương vị chỉ sau một thời gian ngắn mua về.

Chính vì vậy, việc bảo quản chanh đúng cách có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến độ tươi ngon mà còn cả hương vị và công dụng của trái cây này.

Đó là lý do các chuyên gia ẩm thực tại Alliance Online (nhà cung cấp thiết bị nhà bếp và phục vụ ăn uống tại Vương quốc Anh) đã chia sẻ mẹo quan trọng cần áp dụng khi bảo quản loại quả quý giá này.

Các chuyên gia cho biết: “Chanh vàng, cam và chanh xanh có thể giữ được độ tươi lâu gấp bốn lần nếu được bảo quản trong tủ lạnh . Nguyên nhân là vì nhiệt độ thấp giúp chúng khỏi bị khô.”

Dành một chút không gian trong tủ lạnh để bảo quản các loại trái cây này là một thói quen nhỏ nhưng có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm đáng kể.

Tuy nhiên, vị trí bảo quản không phải là điều duy nhất bạn nên biết nếu muốn tận dụng tối đa lợi ích từ trái cây có múi.

Nếu bạn từng gặp khó khăn khi vắt một quả chanh cứng vừa lấy ra từ tủ lạnh, có một mẹo nhà bếp thông minh có thể giải quyết vấn đề chỉ trong 20 giây.

Trang Good Food khuyên rằng hãy cho quả chanh vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao trong khoảng 20 đến 30 giây trước khi cắt. Cách này sẽ giúp lượng nước ép thu được tăng lên đáng kể và việc vắt chanh trở nên dễ dàng hơn.

Nhiệt sẽ làm mềm các màng bên trong chanh, giúp phần tép chanh lỏng ra và nước dễ dàng chảy ra hơn.

Tuy nhiên, cần chú ý không quay chanh trong lò vi sóng quá lâu vì điều này có thể khiến phần thịt quả bị khô – ngược lại mục đích ban đầu.

Mẹo này đặc biệt hữu ích khi bạn dùng trái cây vừa được làm lạnh, vì chanh vàng và chanh xanh để lạnh thường cứng hơn và khó vắt nước hơn.