Chuyện gì xảy ra khi ăn uống đồ lạnh vào mùa đông?

Trong bối cảnh đó, thói quen ăn uống đồ lạnh – từ nước đá, đồ uống ướp lạnh đến thức ăn lấy trực tiếp từ tủ lạnh – có thể gây ra nhiều phản ứng bất lợi cho sức khỏe, đặc biệt với hệ tiêu hóa và tim mạch.

Trước hết, đồ lạnh khiến cơ thể phải tiêu tốn thêm năng lượng để làm ấm khối thức ăn và đồ uống trước khi tiêu hóa. Khi nhiệt độ thấp đột ngột đi vào dạ dày, các mạch máu tại đường tiêu hóa có xu hướng co lại, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu. Điều này dễ dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa, nhất là ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Mùa đông cũng là thời điểm chức năng tiêu hóa thường hoạt động “chậm” hơn do ít vận động và thay đổi nhịp sinh hoạt. Việc ăn uống đồ lạnh trong giai đoạn này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày, trào ngược dạ dày – thực quản, thậm chí kích thích các cơn đau ở người có tiền sử bệnh đường tiêu hóa. Nhiều trường hợp ghi nhận tình trạng tiêu chảy hoặc co thắt ruột sau khi sử dụng đồ lạnh trong thời tiết rét.

Không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa, đồ lạnh còn tác động đến hệ hô hấp và sức đề kháng. Nhiệt độ lạnh đột ngột tại vùng họng có thể làm niêm mạc đường hô hấp trên bị kích thích, tạo điều kiện cho virus và vi khuẩn xâm nhập. Trong mùa đông – khi các bệnh cảm lạnh, cúm, viêm họng gia tăng – thói quen uống nước lạnh có thể khiến các triệu chứng ho, đau họng, nghẹt mũi kéo dài hoặc nặng hơn.

Ở một số người, đặc biệt là người cao tuổi hoặc người có bệnh tim mạch, việc đưa đồ lạnh vào cơ thể trong thời tiết lạnh còn có thể gây phản xạ co mạch mạnh. Sự co mạch đột ngột này làm tăng huyết áp tạm thời, có thể gây chóng mặt, đau đầu, thậm chí làm tăng nguy cơ biến cố tim mạch nếu lặp lại thường xuyên hoặc kết hợp với các yếu tố nguy cơ khác.

Trẻ nhỏ là nhóm dễ bị ảnh hưởng hơn cả. Hệ tiêu hóa và khả năng điều hòa thân nhiệt của trẻ chưa hoàn thiện, nên ăn uống đồ lạnh vào mùa đông dễ gây đau bụng, tiêu chảy, nôn ói hoặc viêm đường hô hấp. Với người cao tuổi, cảm giác khát nước thường giảm, nếu thay thế nước ấm bằng đồ uống lạnh có thể làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa và suy giảm sức đề kháng.

Các chuyên gia khuyến cáo, trong mùa đông, nên ưu tiên thức ăn và đồ uống ấm, tránh sử dụng trực tiếp thực phẩm vừa lấy ra từ tủ lạnh. Nước uống nên để ở nhiệt độ phòng hoặc nước ấm; thức ăn cần được hâm nóng kỹ trước khi dùng. Với những người có bệnh dạ dày, tim mạch hoặc trẻ nhỏ, việc hạn chế đồ lạnh là đặc biệt cần thiết.

Ăn uống là một phần quan trọng trong việc giúp cơ thể thích nghi với thời tiết. Trong mùa đông, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giảm khó chịu tức thời mà còn góp phần bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe phát sinh khi thời tiết lạnh kéo dài.