Đầu bếp nổi tiếng hàng đầu thế giới thử 1 món ăn Hà Nội: Xin công thức mang về nhưng bị từ chối

Gordon Ramsay là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, được biết đến với tài năng ẩm thực xuất chúng và phong cách thẳng thắn, nóng tính. Ông sinh năm 1966 tại Scotland, khởi nghiệp từ bếp Pháp và nhanh chóng gặt hái thành công khi xây dựng hệ thống nhà hàng mang tên mình. Nhà hàng Restaurant Gordon Ramsay tại London giữ 3 sao Michelin liên tục từ năm 2001, khẳng định vị thế hàng đầu trong ngành ẩm thực.

Bên cạnh ẩm thực, Ramsay còn là ngôi sao truyền hình toàn cầu qua các chương trình đình đám như Hell’s Kitchen , MasterChef , Kitchen Nightmares và Gordon’s Great Escape . Từ một đầu bếp, ông trở thành biểu tượng văn hóa đại chúng, tác giả của nhiều sách ẩm thực bán chạy, đồng thời là người truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ. Với Gordon Ramsay, nấu ăn không chỉ là nghề nghiệp mà còn là đam mê, kỷ luật và nghệ thuật sống.

Trong hành trình khám phá ẩm thực châu Á cho chương trình Gordon’s Great Escape năm 2011, Ramsay đã đặt chân đến Hà Nội. Ông ghé qua một nhà hàng có tiếng ở phố Hai Bà Trưng. Nhà hàng này nổi tiếng với món ngan nướng trứ danh.

Nhà hàng này đã có hơn 30 năm gìn giữ công thức ướp ngan độc đáo, sử dụng than và lửa trần để chế biến. Điểm đặc biệt nằm ở phần nước sốt chua ngọt – bí quyết làm nên hương vị khó quên. Chính yếu tố này đã khiến Gordon Ramsay, dù là bậc thầy ẩm thực, cũng không khỏi tò mò.

“Tôi đang vui vẻ và sắp học cách làm nước sốt chua ngọt, nhưng đột nhiên cô ấy lại im lặng” , Ramsay kể lại trải nghiệm với sự bất ngờ. Ông đã nhiều lần khéo léo gặng hỏi công thức, nhưng chỉ nhận được những cái lắc đầu nhẹ nhàng cùng nụ cười kiên định từ bà chủ quán.

Câu chuyện ấy cho thấy, ngay cả một đầu bếp danh tiếng thế giới cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ngan nướng Hà Nội. Hương vị đặc biệt đến từ sự kết hợp khéo léo giữa thịt ngan chế biến công phu và loại nước chấm bí mật, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các món ngan nướng ở nơi khác.

Chuyến đi của Gordon Ramsay không chỉ dừng lại ở việc khám phá món ngon, mà còn là cuộc gặp gỡ của hai triết lý ẩm thực: một bên là đầu bếp quốc tế với danh vọng toàn cầu, một bên là người phụ nữ Hà Nội giản dị, hết lòng giữ gìn bí quyết gia truyền.

Nếu như Ramsay xem nấu ăn là đam mê, kỷ luật và nghệ thuật, thì với bà chủ nhà hàng trên, ẩm thực lại gắn với sự thủy chung và lòng trung thành với một hương vị duy nhất. Sự kiên định đó đã tạo nên giá trị bền vững, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Có lẽ chính sự giao thoa này đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng Gordon Ramsay. Và từ Hà Nội, câu chuyện của món ăn trứ danh của nhà hàng trên đã bước ra thế giới, như một minh chứng cho sức mạnh của ẩm thực Việt Nam: bình dị nhưng độc đáo, giản đơn nhưng tinh tế, đủ sức khiến cả “vua đầu bếp” thế giới phải thán phục.

Nguồn: Youtube Gordon Ramsay.