Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học American Journal of Physiology Renal Physiology, đã tìm ra một cách có thể có tác dụng vượt trội đối với huyết áp. Đây có thể là chiến lược hiệu quả hơn, mở ra con đường mới cho sức khỏe tim mạch.

Ảnh hưởng đến hơn 30% người lớn trên toàn cầu, huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim, đột quỵ, thận mạn tính, suy tim, rối loạn nhịp tim và cả chứng mất trí nhớ.

Kali và natri đều là chất điện giải giúp cơ thể điều chỉnh chức năng cơ và kiểm soát cân bằng chất lỏng. Sự cân bằng giữa hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Ảnh: AI

Tác dụng của kali vượt trội

Các nhà khoa học từ Đại học Waterloo (Canada) đã sử dụng dữ liệu từ các nghiên cứu mô phỏng cách cơ thể phản ứng với lượng natri hoặc kali cao.

Kết quả đã phát hiện khi tăng gấp đôi lượng natri hấp thụ, thì nồng độ natri trong máu chỉ tăng nhẹ, nhưng huyết áp lại tăng mạnh, đặc biệt là ở nam giới.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là khi tăng lượng kali – có nhiều trong chuối, thì cả natri và kali đều được đào thải qua nước tiểu, giúp ổn định huyết áp, theo ScitechDaily.

Tại sao kali lại quan trọng?

Nghiên cứu từ lâu đã chỉ ra rằng lượng natri dư thừa làm tăng huyết áp trong khi kali giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, nghiên cứu mới này đi sâu hơn, cho thấy tỷ lệ kali so với natri trong chế độ ăn uống là quan trọng nhất. Khi tỷ lệ này mất cân bằng như trong chế độ ăn uống hiện đại (gồm nhiều thực phẩm chế biến chứa nhiều muối, ít trái cây và rau quả chứa kali), huyết áp sẽ tăng lên, nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong sớm cũng tăng theo. Nhưng tăng lượng kali – từ những thực phẩm như chuối, súp lơ xanh, ngay cả khi không cắt giảm natri, cơ thể vẫn có thể giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn. Điều thú vị là cách ăn này đặc biệt hiệu quả đối với nam giới.

Ảnh: AI

Vì vậy, các nhà nghiên cứu khuyên để kiểm soát tốt huyết áp, không chỉ cắt giảm muối mà hãy bổ sung thêm kali, có nhiều trong chuối, súp lơ xanh, rau bina, khoai lang, quả bơ và các loại đậu. Những loại thực phẩm này không chỉ giúp cân bằng natri mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung.

Sự cân bằng là quan trọng nhất

Đồng tác giả nghiên cứu, giáo sư Anita Layton, từ Đại học Waterloo kết luận: Nghiên cứu mới này nhấn mạnh một điểm quan trọng: Sự cân bằng giữa natri và kali là điều quan trọng nhất.

Giáo sư Anita Layton nói: Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu kali – như chuối hoặc súp lơ xanh, vào chế độ ăn uống, có thể có tác động tích cực hơn đến huyết áp so với chỉ cắt giảm natri.

Nghiên cứu do Đại học Imperial College London (Anh), được công bố gần đây trên tạp chí y khoa Journal of Human Hypertension đã phát hiện chỉ cần ăn thêm 1 gram kali – tương đương với 2 quả chuối cỡ vừa, một chén rau bina hoặc 1 củ khoai lang – mỗi ngày có thể đủ để giải quyết tình trạng huyết áp cao.