News :
Đau tim và đột quỵ: cách phân biệt nhanh trong tình huống khẩn cấp Cục trưởng Xuân Bắc trò chuyện hài hước với con trai, Trấn Thành lộ body gây ‘sốt’ Napoli đoạt siêu cúp Ý nhờ cú đúp của David Neres Nhà có 5 dấu hiệu này chứng tỏ vận khí đang lên, năm 2026 trúng lớn giàu to https://thuvienphapluat.vn/lao-dong-tien-luong/Lịch nghỉ Giỗ tổ Hùng Vương 2026 người lao động được nghỉ tới 3 ngày trong trường hợp nào? Ông Nguyễn Đức Thụy thôi làm Chủ tịch LPBank, được HĐQT khen thưởng đột xuất 10 tỷ đồng Ở tuổi U60, tôi muốn đi bước nữa nhưng con gái phản đối kịch liệt Đột ngột gỡ báo cáo của Ủy ban điều tra độc lập, FAM vội giải thích 5 bức tranh phong thủy gây hại này, tuyệt đối không treo ở phòng ngủ Bán nhà 4 tỷ cho con mua chung cư, mẹ tôi thu mình trong sự xét nét của con rể VPBank có thông báo quan trọng đến khách hàng, chính thức áp dụng từ 1/1/2026 Ngôi sao hàng đầu Nhật Bản bị đứt dây chằng, gần như chắc chắn lỡ World Cup 2026 Thêm vài giọt này, trứng rán nở phồng gấp đôi, xốp mịn, không tanh Loại cây được Singapore đánh giá là “cây được chọn”: Việt Nam trồng từ Bắc tới Nam, đi đâu cũng thấy Phát hiện thêm tin vui cho người yêu thích cà phê Nữ nghệ sĩ hát ‘Dạ cổ hoài lang’ khiến đạo diễn thắng giải Cannes bật khóc Quân đội nhân dân vững bước dưới cờ Đảng quang vinh AI của NVIDIA “xem YouTube” để học chơi điện tử: đã chơi được 1.000 game nhưng vẫn yếu kém ở vài trò Phong thủy hôn nhân và 4 nguyên tắc cần biết để gia đình hạnh phúc trọn vẹn Chấm dứt hợp đồng lao động do người lao động tự ý bỏ việc có phải báo trước không? Sắp hết thời giấu doanh thu bằng ‘ma trận’ tài khoản ngân hàng? Loại cà chua này giúp chống 6 loại ung thư, nhưng ăn sai cách chẳng khác nào “tự hại thân”, thèm mấy cũng nên tránh Ngày mới với tin tức sức khỏe: Cơm nguội có an toàn cho người lớn tuổi? Ấn tượng thiết kế sang, hiện đại của Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức cơ sở 2 NSƯT Chiều Xuân U60 bật khóc vì áp lực, được chồng nhạc sĩ nấu ăn động viên Cử tri Tây Hồ kiến nghị nhiều vấn đề đời sống dân sinh Côn trùng bay nhỏ trong phòng tắm? Mẹo tiêu diệt chỉ với 1 lần xả nước và ngăn mùi hôi hiệu quả Hải Phòng: Ngộ độc tập thể nghi do rượu 25 năm Công ước ILO 182: Việt Nam thúc đẩy chấm dứt lao động trẻ em 5 dấu hiệu cho thấy nhà bạn là đất vàng phong thủy, chớ vội bán kẻo đánh mất tài lộc 4 tác động cải thiện huyết áp bằng cách đi bộ 10-15 phút/ngày 4 dấu hiệu người phúc lớn mạng lớn: Càng già càng giàu có Trứng nên ăn chung với món nào để hấp thu tốt hơn? Thủ tướng Phạm Minh Chính chúc mừng đội tuyển bóng đá nữ Việt Nam đạt thành tích tại SEA Games 33 Nhìn trán đoán vận: Dấu hiệu sớm của người có số làm giàu Bác sĩ cảnh báo: 5 thói quen ‘lành mạnh’ không ngờ âm thầm hại thận Báo chí là “lá chắn nhận thức” trong bảo đảm an ninh, an toàn không gian mạng 4 điều nên tránh khi chọn mặt tiền cửa hàng, để buôn bán thuận lợi, may mắn và tài lộc Bộ trưởng Bộ Công an và Bí thư Thành ủy Hà Nội trải nghiệm các mô hình chuyển đổi số của Công an Thủ đô Phát hiện tài khoản ngân hàng của người đàn ông có nhiều giao dịch nạp, rút tiền “bất thường”, lên đến cả trăm triệu: Công an Cao Bằng vào cuộc xác minh Vì sao kê giường ngủ dưới cửa sổ là cực kỳ xấu? Công ty có được yêu cầu người lao động đặt cọc tiền khi giao kết hợp đồng lao động không? THACO sẽ đầu tư vào Hưng Yên dự án trồng lúa theo mô hình cánh đồng mẫu lớn Một giám đốc nhận 700 triệu đồng từ tài khoản lạ: Công an lập tức vào cuộc xác minh Bế tắc trong chiến lược nhập tịch cầu thủ, Malaysia chuyển hướng đầu tư mạnh cho đào tạo trẻ 5 dấu hiệu của bát hương có lộc, nhà nào có là cực kỳ may mắn Đi chợ về, để nguyên túi nilon chứa thực phẩm vào tủ lạnh, có sao không? Hành động quyết liệt để khoa học công nghệ trở thành nguồn lực mới Công nghệ Trung Quốc thành công “phá vỡ” thế độc quyền trong lĩnh vực lưu trữ, vận chuyển dầu khí Leny Yoro, từ ‘Varane mới’ trở thành mắt xích yếu nhất của hàng thủ MU

Những loại rau giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, tiểu đường

Hai chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc tại Mỹ, cô Anthea Levi và Lindsey DeSoto, chỉ ra tác động tích cực của các món rau là nguồn tạo ra sulforaphane đối với cơ thể.

Hỗ trợ chống ung thư

Sulforaphane đã được nghiên cứu về khả năng phòng chống ung thư nhờ các tác dụng:

Giảm viêm: Sulforaphane kích hoạt một loại protein gọi là Nrf2, giúp tăng cường các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi viêm. Đồng thời, hợp chất này còn ức chế NF-κB – yếu tố làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể.

Món Rau Ngon Miệng Không Ngờ Chống Ung Thư, Giảm Bệnh Tim, Tiểu Đường - Ảnh 1.

Sulforaphane là một hợp chất được tạo ra khi nhai, cắt hoặc băm nhỏ các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải và súp lơ

ẢNH MINH HỌA: AI

Trung hòa độc tố: Sulforaphane là nguồn chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do – những nguyên tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào.

Bảo vệ ADN: Nhiều nghiên cứu cho thấy sulforaphane giúp bảo vệ ADN khỏi các đột biến có thể dẫn đến ung thư.

Làm chậm sự phát triển khối u: Hợp chất này có thể ngăn tế bào ung thư phân chia, từ đó làm chậm sự lan rộng của khối u trong cơ thể.

Một thử nghiệm lâm sàng năm 2015 cho thấy, nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt sử dụng bổ sung sulforaphane hằng ngày trong 6 tháng đã giảm hoặc trì hoãn tái phát tới 86%.

Sulforaphane cũng có thể giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư phổi, theo trang tin sức khỏe Health.

Vì sao sau 40 tuổi, cơ thể dễ tăng cân dù ăn ít?

Ngừa bệnh tim

Các thực phẩm giúp cơ thể sản xuất sulforaphane kể trên cũng cung cấp nhiều dưỡng chất hỗ trợ tim mạch. Các chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ bệnh tim, đồng thời chất xơ dồi dào trong chúng đã được chứng minh giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.

Giảm lượng đường trong máu

Nghiên cứu năm 2017 cho thấy người bệnh tiểu đường bổ sung mầm bông cải xanh hằng ngày trong 12 tuần có mức đường huyết giảm đáng kể.

Bảo vệ não bộ

Sulforaphane có thể giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các bệnh thoái hóa như Alzheimer và Parkinson. Vì vậy, ăn thường xuyên rau họ cải có thể giúp bảo vệ não và sức khỏe tổng thể.

Cách tạo ra sulforaphane từ rau

Rau họ cải không chứa sẵn sulforaphane, mà hợp chất này được tạo ra khi cắt, băm hoặc nhai rau có chứa glucosinolate – tiền chất của sulforaphane. Các thực phẩm giàu glucosinolate gồm: Cải thìa, bông cải xanh (đặc biệt là mầm), bắp cải tí hon, bắp cải, súp lơ, củ cải, xà lách và xà lách xoong.

Lượng sulforaphane hấp thụ phụ thuộc vào cách chế biến: Rau sống cung cấp nhiều hơn rau nấu chín. Hấp nhẹ trong vài phút là cách tốt nhất, tránh luộc, vi sóng hoặc nấu áp suất vì có thể làm mất tới 90% glucosinolate.

Chế biến theo cách này, các loại rau họ cải có thể mang lại nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ tốt cho tim, não và đường huyết, theo Health.