Các biện pháp can thiệp bao gồm thay đổi chế độ ăn uống và hoạt động thể chất, có khả năng ngăn ngừa và giảm nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, có một chất dinh dưỡng vừa được phát hiện có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn đáng kể. 

Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học Scientific Reports đã phát hiện một khoáng chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng có khả năng chống lại đột quỵ, nhất là cho người lớn tuổi.

Ảnh: AI

Kẽm – khoáng chất có hàm lượng đặc biệt cao trong hàu, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tham gia vào nhiều chức năng cơ thể. Thiếu kẽm dẫn đến các bệnh mạn tính, như tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch, Alzheimer và trầm cảm.

Đặc biệt, nghiên cứu trước đây cũng cho thấy bệnh nhân đột quỵ thường có mức độ kẽm trong máu rất thấp và bổ sung kẽm có thể hỗ trợ phục hồi thần kinh cho họ, theo theo trang tin y khoa News Medical.

Trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học từ Bệnh viện Số 1 Đại học Jilin và Bệnh viện Đại học Zhengzhou (Trung Quốc) đã sử dụng dữ liệu Khảo sát dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia của Mỹ (NHANES) để tiến hành phân tích nhằm kiểm tra mối quan hệ tiềm ẩn giữa lượng kẽm hấp thụ trong chế độ ăn uống và tỷ lệ đột quỵ. Các tác giả đưa ra giả thuyết rằng những người có tiền sử đột quỵ có lượng kẽm hấp thụ trong chế độ ăn thấp hơn so với dân số nói chung.

Nghiên cứu bao gồm 2.642 người tham gia ở độ tuổi trung bình 62,8, được theo dõi trong 8 năm. Họ trả lời bản câu hỏi về tình trạng bệnh lý để phát hiện đột quỵ cũng như trả lời về chế độ ăn uống để nhóm nghiên cứu dựa vào đó mà ước tính chính xác hàm lượng dinh dưỡng tiêu thụ của từng người.

Tiêu thụ lượng kẽm từ 6,09 – 8,83 mg/ngày có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn đến 36%

Kết quả đã phát hiện những người tiêu thụ lượng kẽm từ 6,09 – 8,83 mg/ngày có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn đến 36% so với những người tiêu thụ quá ít – dưới 6,08 mg/ngày. Đáng chú ý, hiệu quả lớn nhất đạt được ở mức dưới 8,82 mg kẽm/ngày. Quá ngưỡng này, tăng thêm kẽm cũng không tăng thêm tác dụng, theo News Medical.

Hiện lượng kẽm khuyến nghị hằng ngày là 11 mg đối với nam giới và 8 mg đối với phụ nữ.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, không đáp ứng được nhu cầu kẽm hằng ngày.

Cũng cần lưu ý rằng lượng kẽm quá nhiều có thể dẫn đến các tác dụng phụ, bao gồm đau đầu, chán ăn, buồn nôn, nôn và tiêu chảy. Tiêu thụ kẽm cao trong thời gian dài có thể cản trở quá trình hấp thụ và chuyển hóa các nguyên tố vi lượng thiết yếu, như sắt, đồng, canxi, có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, suy yếu chức năng miễn dịch, giảm mức cholesterol tốt và gây ra các biến chứng thần kinh.

Theo trang tin sức khỏe Healthline, các nguồn thực phẩm chứa kẽm bao gồm thịt (thịt bò, heo), động vật có vỏ (hàu chứa hàm lượng đặc biệt cao), các loại hạt (hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng, hạt bí, mè), các loại đậu và sữa, trứng, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, khoai lang, xà lách…