7 loại rau càng để đông càng dễ nấu, đậm vị, giữ được độ ngọt tự nhiên

Việc trữ đông sản phẩm đang ngày càng trở nên phổ biến trong các gian bếp hiện đại. Thế nhưng, không ít người e ngại rau củ cấp đông sẽ bị nhũn, nhạt hoặc mất giá trị dinh dưỡng. Theo các chuyên gia thì nếu biết xử lý đúng cách, rau đông lạnh vẫn giữ được màu sắc, hương vị và dưỡng chất.

Bạn có biết, rau vẫn tiếp tục “hô hấp” sau khi thu hoạch? Điều này khiến độ tươi của chúng giảm dần. Việc cấp đông nhanh sẽ giúp làm chậm quá trình này, nhờ vậy mà giữ lại dưỡng chất hiệu quả hơn. Thế nên, thay vì lo ngại, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cấp đông một số loại rau dưới đây.

Ngô (bắp) – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Nếu để lâu, ngô tươi rất nhanh mất độ ngọt. Khi ngô được luộc chín, tách hạt rồi cấp đông, lượng đường tự nhiên trong ngô được giữ lại khá tốt. Bạn có thể dùng trực tiếp để nấu canh, xào hay làm súp mà không cần rã đông. Như vậy vừa tiện lợi vừa tiết kiệm được thời gian.

Đâu Hà Lan – Giữ màu xanh và độ giòn

Nếu bảo quản lâu trong ngăn mát, đậu Hà Lan rất dễ xuống màu. Bạn có thể chần sơ và làm lạnh nhanh trước khi cấp đông. Như vậy thì đậu vẫn giữ được màu xanh tươi và vị ngọt nhẹ. Món ăn làm từ đậu Hà Lan cũng sẽ trở nên ngon và bắt mắt hơn.

Súp lơ xanh, trắng – Mềm hơn, dễ nấu hơn

Cấu trúc chất xơ của súp lơ có sự thay đổi nhẹ sau khi cấp đông, rau mềm hơn và dễ thấm gia vị. Lúc này, rau thích hợp để nấu canh, súp hoặc hầm vì sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo độ ngon.

Rau bina (rau chân vịt) – Tiện lợi cho bữa ăn nhanh

Vì chứa nhiều nước nên rau bina nhanh hỏng nếu để tươi. Bạn có thể chần sơ, để ráo rồi chia thành từng phần nhỏ để cấp đông. Khi nấu canh hay mì, bạn chỉ cần thả trực tiếp rau vào là có ngay phần rau bổ dưỡng, không lo lãng phí.

Cà chua – Đậm vị hơn khi nấu

Khi được đông lạnh, cà chua sẽ dễ bóc vỏ và nhanh tiết nước hơn khi chế biến. Nhờ vậy mà các món sốt, canh hoặc xào trở nên đậm đà hơn. Nếu bạn thường xuyên nấu các món cần cà chua mềm và nhiều nước thì đây sẽ là một lựa chọn hữu ích.

3ộ điều khiển nhiệt độ PID REX-C100, với cặp nhiệt

Giới thiệu về sản phẩm này Độ chính xác đo: + / - 0,5% FS Dung sai bù đầu lạnh: + /- 2 độ C (có thể được sửa đổi bằng phần mếm trong 0 ~ 50 độ C) Độ phân giải: 14 bit Chu ky lấy mẫu: 0,5 giây Quyền lực: AC 100-240V 50 / 60HZ Giá trị quá trình (PV), Giá trị cài đặt (SV) <iểm soát PIN (bao gồm ON / OFF, PID loại bước và PID liêr tỤc) Điều khiển tự điều chỉnh Đầu ra rơ le: công suất tiếp xúc 250V AC 3A (tải điện

Cà rốt – Tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng

Việc cấp đông làm phá vỡ thành tế bào cà rốt giúp cơ thể dễ hấp thụ beta-carotene hơn. Bên cạnh đó, khi nấu, cà rốt cũng có vị ngọt hơn, phù hợp với nhiều món ăn gia đình.

Đậu xanh (đậu đũa) – Giữ độ mềm, không bị xơ

Nếu như để lâu, đậu dễ bị dai và xơ. Nếu bạn cần sơ rồi cấp đông, quá trình “già hoá” của chất xơ sẽ chậm lại. Nhờ vậy mà chúng giữ được độ mềm khi chế biến, món ăn cũng hơn hơn.

Cách đông lạnh rau đúng để không mất chất

Muốn rau giữ được chất lượng tốt nhất sau khi cấp đông thì khâu sơ chế rất quan trọng. Đầu tiên bạn cần chần sơ rau trong nước sôi để vô hiệu hoá enzyme gây hỏng. Tiếp đến làm lạnh nhanh bằng nước đá để giữ màu sắc và độ giòn.

Bên cạnh đó, việc đóng gói kín cũng không thể bỏ qua. Nếu rau tiếp xúc với không khí sẽ dễ bị mất nước và ám tùi từ thực phẩm khác trong tủ đông. Bạn nên chia nhỏ khẩu phần để tiện sử dụng, tránh rã đông nhiều lần.

Tóm lại, rau đông lạnh không hoàn toàn kém chất lượng như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu biết cách sơ chế, bảo quản thì đây là giải pháp thông minh giúp tiết kiệm thời gian, giảm lãng phí và vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, việc chuẩn bị sẵn những túi rau đông lạnh đúng cách có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực giúp bạn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh mỗi ngày.