Mách bạn 5+ cách ăn sầu riêng không bị nóng, không nổi mụn

Sầu riêng là loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây nhiệt đới”, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng và vị béo ngọt quyến rũ. Bên cạnh sự hấp dẫn đó, nhiều người lại e dè vì cho rằng ăn sầu riêng dễ bị nóng trong, nổi mụn nhọt, thậm chí mất ngủ. Điều này khiến không ít người yêu thích loại trái cây này cũng phải xa lánh dù rất thèm. Vậy thực tế vì sao ăn sầu riêng lại bị nóng? Bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn 5+ cách ăn sầu riêng không bị nóng, không nổi mụn và kèm những lưu ý quan trọng khi ăn sầu riêng nhé!

1. Ăn sầu riêng có bị nóng không?

Nhiều người thường băn khoăn ăn sầu riêng có bị nóng không? Theo quan niệm Đông y, sầu riêng được xem là loại trái cây có tính nhiệt (quả nóng). Tuy nhiên, thực tế trong dinh dưỡng hiện đại, không có khái niệm quả nóng hay quả lạnh mà chỉ phân loại dựa trên hàm lượng đường (carbohydrate) và chất béo.

Cụ thể, 100g sầu riêng chỉ chứa khoảng 26.9g đường bột và 1.6g chất béo. Một múi sầu riêng trung bình nặng khoảng 200 – 300g, nghĩa là khi ăn 1 – 2 múi, cơ thể sẽ hấp thụ một lượng đường khá cao. Chính lượng đường và chất béo này là nguyên nhân khiến cơ thể dễ bị nóng trong, nổi mụn, hoặc nhiệt miệng nếu ăn quá nhiều.

Đặc biệt, người có cơ địa nhiệt, người bị tiểu đường hay đang thừa cân nên hạn chế ăn sầu riêng, bởi lượng glucose cao có thể làm tăng đường huyết và gây mất cân bằng nhiệt trong cơ thể.

2. Ăn sầu riêng có nổi mụn không?

Sầu riêng là loại trái cây chứa nhiều đường tự nhiên và chất béo, nên nếu ăn quá nhiều, bạn có thể gặp tình trạng nổi mụn và nhiệt miệng. Nguyên nhân đến từ cơ chế hoạt động của cơ thể: khi hấp thu lượng đường cao, mức đường huyết (glucose) tăng, khiến tuyến tụy phải tiết ra hormone insulin nhiều hơn để cân bằng. 

Khi insulin tăng mạnh, tuyến bã nhờn trên da cũng hoạt động mạnh hơn, dẫn đến tắc nghẽn lỗ chân lông và mụn trứng cá xuất hiện, đặc biệt ở người có da nhờn hoặc da nhạy cảm.

Đối với trẻ em, hệ miễn dịch và khả năng chuyển hóa còn yếu, ăn nhiều sầu riêng có thể gây nhiệt trong người hoặc rôm sảy. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn một lượng nhỏ để đảm bảo an toàn và hấp thu đủ dinh dưỡng.

Xem chi tiết: Ăn sầu riêng có nổi mụn không? Cách ăn không lo nổi mụn

3. 5+ Cách ăn sầu riêng không bị nóng, không nổi mụn

Để tận hưởng sầu riêng mà không gặp các vấn đề về nhiệt miệng, mụn nhọt, táo bón, nóng trong,… bạn cần tuân thủ 5 nguyên tắc vàng sau đây:

3.1 Chọn thời điểm ăn thích hợp trong ngày

Bạn nên ăn sầu riêng vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Đây là thời điểm cơ thể hoạt động mạnh mẽ nhất, có khả năng chuyển hóa và đốt cháy năng lượng tốt nhất. Nên ăn sau bữa ăn chính khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, không nên ăn khi bụng quá đói. Tuyệt đối tránh ăn sầu riêng vào buổi tối muộn (sau 8 giờ tối) vì lúc này quá trình trao đổi chất và tiêu hóa chậm lại, khiến năng lượng từ sầu riêng bị tích trữ, gây khó tiêu, đầy bụng, và tích tụ mỡ thừa.

3.2 Uống đủ nước để cân bằng nhiệt

Đây là biện pháp đơn giản nhưng lại mang tới hiệu quả cao nhất. Uống nước giúp hòa tan và làm loãng lượng đường trong máu, đồng thời hỗ trợ gan và thận trong quá trình chuyển hóa. Hãy uống đủ 2 – 2.5 lít nước lọc/ngày, uống trước và sau khi ăn sầu riêng. 

Ngoài nước lọc, bạn có thể bổ sung các loại nước có tác dụng làm mát cơ thể, giúp cân bằng nhiệt và bổ sung độ ẩm nhanh chóng như nước dừa tươi, nước ép rau má, trà atiso,..

3.3 Ăn với lượng vừa phải

Cách ăn sầu riêng không bị nóng, không nổi mụn đó chính là hãy kiểm soát lượng ăn vừa phải. Theo TS. Trương Hồng Sơn (Viện Y học Ứng dụng Việt Nam), lượng sầu riêng hợp lý là khoảng 80 – 150g/lần, tương đương 2 – 3 múi nhỏ, tương đương 1 – 2 lần/tuần là phù hợp cho người bình thường. Với người có cơ địa dễ nóng, nên giảm lượng xuống 1 – 2 múi/lần.

Xem thêm: Cách bổ sầu riêng nhanh và nhàn nhất, người mới cũng làm được

3.4 Kết hợp với thực phẩm làm mát cơ thể

Nếu bạn lo lắng bị nóng trong người, nhiệt miệng, táo bón,… khi ăn sầu riêng thì có thể kết hợp với các thực phẩm có tác dụng làm mát cơ thể như nước dừa tươi, nước ép rau má, trà atiso,… Đây là những loại nước có tác dụng giải nhiệt tốt, làm mát gan hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể ăn các loại trái cây có tính mát như măng cụt, thanh long, cam, quýt, ổi, chanh,…

3.5 Ăn phần sáp trắng của sầu riêng

Khi ăn sầu riêng, nhiều người thường bỏ qua lớp sáp trắng, dẻo mềm nằm giữa các múi sầu riêng. Phần sáp trắng này có hàm lượng chất xơ và nước cao hơn so với phần cơm sầu riêng. Khi ăn kèm, nó giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giảm gánh nặng chuyển hóa và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, từ đó làm giảm cảm giác nóng trong người. Để hạn chế tình trạng nóng trong cơ thể, bạn đừng bỏ phần sáp trắng của sầu riêng nhé.

4. Những lưu ý quan trọng khi ăn sầu riêng

Để đảm bảo sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của sầu riêng, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng dưới đây:

• Ăn với lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều sầu riêng trong một lần, vì lượng đường tự nhiên và chất béo bão hòa trong sầu riêng khá cao. Tiêu thụ quá mức có thể khiến đường huyết tăng nhanh, dễ gây nóng trong, nổi mụn hoặc tăng cân. Tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 100 – 150g cơm sầu riêng mỗi lần.
• Người mắc bệnh tim mạch và thận nên hạn chế: Sầu riêng chứa hàm lượng Kali cao, điều này có thể làm tăng nồng độ Kali trong máu, dẫn đến rối loạn nhịp tim hoặc nguy cơ ngừng tim ở những người có vấn đề về tim mạch hoặc chức năng thận yếu. 
• Người tiểu đường, béo phì cần đặc biệt thận trọng: Trong 100g sầu riêng có khoảng 26 – 30g carbohydrate, tương đương lượng đường đáng kể. Vì vậy, người bị đái tháo đường, béo phì hoặc rối loạn chuyển hóa lipid không nên ăn hoặc chỉ nên ăn rất ít để tránh làm tăng đường huyết và dư thừa năng lượng.
• Không nên ăn sầu riêng cùng rượu bia hoặc cà phê: Khi kết hợp sầu riêng cùng đồ uống có cồn hoặc caffein, cơ thể sẽ tăng sinh nhiệt và áp lực chuyển hóa, dễ dẫn đến tăng huyết áp, nhức đầu hoặc buồn nôn.

5. Câu hỏi thường gặp về cách ăn sầu riêng không bị nóng

5.1 Ăn sầu riêng ban đêm có nóng không?

Có. Vào ban đêm, tốc độ trao đổi chất của cơ thể chậm hơn so với ban ngày. Việc nạp vào cơ thể lượng đường và chất béo khổng lồ sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức, gây tích trữ năng lượng, gây đầy bụng, khó ngủ và gia tăng nguy cơ sinh nhiệt, nổi mụn nhọt.

5.2 Ăn sầu riêng có bị táo bón không?

Có thể. Nếu bạn ăn nhiều sầu riêng mà uống ít nước, chế độ ăn thiếu chất xơ, hệ tiêu hóa có thể bị áp lực, dẫn đến hiện tượng táo bón. Sầu riêng có hàm lượng tinh bột và đường cao, nếu ăn quá nhiều mà không bổ sung chất xơ, có thể gây rối loạn tiêu hóa.

5.3 Ăn sầu riêng có tăng cân không?

Có, sầu riêng là loại quả gây tăng cân rất nhanh. Với khoảng 147 – 165kcal/100g cơm sầu riêng, chỉ cần ăn 2 – 3 múi/ngày, bạn đã nạp thêm vào cơ thể một lượng calo tương đương một bữa ăn nhẹ nhàng hoàn chỉnh. Nếu không kiểm soát lượng ăn, việc tăng cân là điều gần như chắc chắn.

6. Lời kết

Sầu riêng là loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách rất dễ gây nóng trong người, nhiệt miệng, táo bón hay nổi mụn nhọt. Vì vậy, hãy nhớ những cách ăn sầu riêng không bị nóng như: ăn với lượng vừa phải, chọn thời điểm ăn phù hợp, uống nhiều nước và kết hợp cùng trái cây mát. Khi biết cách thưởng thức điều độ, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị mà không lo nóng trong người.

Đừng bỏ lỡ: Sầu riêng mấy năm có trái? Kinh nghiệm trồng và chăm sóc