Theo sách Tín ngưỡng Việt Nam của tác giả Lưu Ánh được NXB Trẻ xuất bản và lưu hành, vào mùng 1 Tết, gia chủ có thể làm mâm cúng mặn hoặc chay nhưng phải chuẩn bị kỹ càng, bài trí trang nghiêm, chỉn chu.
Vì mùng 1 là ngày đầu tiên của năm mới nên các gia đình thường làm mâm cúng tươm tất, thịnh soạn với hy vọng khởi đầu cho một năm may mắn, thuận lợi, bình an.
Song, tùy theo văn hóa vùng miền và điều kiện từng nhà mà mỗi gia đình có thể chuẩn bị mâm cúng mùng 1 Tết bao gồm những món ăn khác nhau.
TS. Đinh Đức Tiến – giảng viên Khoa Lịch sử, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (Đại học Quốc gia Hà Nội) cho biết, mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc thiên về vị thanh với các món truyền thống như bánh chưng, xôi gấc, thịt gà/lợn luộc, canh miến/măng, chả nem, dưa hành, các loại giò (giò lụa, giò thủ, giò mỡ…) và thịt đông, rau xào, dưa muối.
Các món ăn này phù hợp với tiết trời lạnh giá của miền Bắc khi đón năm mới. Trong đó, thịt đông là món ăn đặc trưng của người miền Bắc mà các vùng miền khác ít có.
Ngoài những món kể trên, tùy điều kiện mà các gia đình có thể thêm hay thay đổi món khác nhau như rau xào thập cẩm, canh măng/miến, miến xào mề gà, tôm luộc, chả…
TS. Đinh Đức Tiến cho hay, mâm cúng ngày đầu năm mới của người miền Trung cũng có nhiều món tương tự như ở miền Bắc.
Bộ phát wifi 4G di động mini ROOSEE M610, chuẩn wifi 6
Tuy nhiên, các món ăn ngày Tết của người dân nơi đây thiên về vị cay và chú trọng đến hình thức, màu sắc bắt mắt.
Trong đó, mâm cúng mùng 1 thường có nhiều loại hải sản và các loại bánh ngọt, mặn khác nhau (nhất là ở Huế). Ngoài ra còn có các món quen thuộc thường ngày như xôi, chè, bánh tét, món hầm, thịt luộc tôm chua, ram…
Theo TS. Đinh Đức Tiến, mâm cúng đầu năm của người miền Nam gồm các món thiên về vị ngọt, đặc biệt thường có các món kho và thịt quay (do ảnh hưởng từ văn hóa ẩm thực của người Hoa).
Trong đó, hai món thường thấy nhất là thịt kho trứng và canh khổ qua.
Với món thịt kho trứng, quả trứng tròn, miếng thịt vuông tượng trưng cho trời tròn, đất vuông, mang ý nghĩa năm mới trọn vẹn, đầy đủ, sung túc.
Còn món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa tượng trưng là bao nhiêu cái khổ trong năm cũ sẽ qua hết, xua tan xui xẻo và đón tài lộc năm mới.
Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |
Ngoài các món ăn đặc trưng, người miền Nam còn bày biện mâm cúng với gà xé phay, tôm khô củ kiệu, bánh mứt… và không thể thiếu bánh tét với đủ loại nhân mặn ngọt và vô số loại bánh mứt thơm ngon.
Nguồn Trang : https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-1-tet-nguyen-dan-binh-ngo-2026-day-du-2488059.html
Bài viết gợi ý
- Cách tắm bằng bột đậu đỏ giúp da trắng hồng, mịn mượt
Tác dụng của bộ đậu đỏ trong làm đẹp Từ lâu, bột đậu đỏ đã được sử dụng như một nguyên liệu trắng da lành tính, an toàn. Đậu đỏ chứa nhiều vitamin E, B1, B6... có tác dụng cải thiện sắc tố da, giúp da đều màu, giảm tình trạng sần sùi bằng cách loại bỏ lớp da chết. Ngoài ra, sử d...
- Redmi 15A 5G xác nhận ra mắt ngày 27/3: Pin 6.300mAh, màn hình 120Hz
- Sabalenka nghẹt thở bảo vệ chức vô địch Miami Open
- Đậu phụ lại một lần nữa gây chú ý! Bác sĩ cảnh báo 5 sai lầm khi ăn phí hoài dinh dưỡng, "nuôi" mầm bệnh
- Hà Nội tiên phong hiện thực hóa mục tiêu đất nước hùng cường
- Keppel đồng hành hội thảo an ninh nguồn nước tại Đồng bằng sông Cửu Long
- Sao Kim có thể từng là nơi hoàn hảo để tồn tại sự sống
- 'Truy rõ' nguồn gốc 42 cây mai vàng bị tịch thu ở Côn Đảo để xử lý nghiêm