Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Tại sao cà phê quán ‘ngon’ hơn cà phê nhà?; Loại hạt ‘nhỏ mà có võ’ bảo vệ tim, gan, thận, não, da…

Uống dầu cá mỗi ngày có làm tăng cholesterol trong máu?

Dầu cá rất giàu a xít béo omega-3. Đây là một trong những thực phẩm bổ sung được dùng phổ biến. Trên thực tế, uống dầu cá mỗi ngày có thể mang đến một số tác động đến lượng cholesterol trong máu.

Dầu cá được chiết xuất từ mô của các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ. Loại thực phẩm bổ sung này mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, từ giảm viêm đến cải thiện sức khỏe mắt, não, da, tóc.

ẢNH: AI

Tác động cụ thể của dầu cá đối với các chỉ số lipid trong máu, đặc biệt là cholesterol, vẫn đang là chủ đề được nghiên cứu. Dầu cá chứa 2 loại a xít béo omega-3 chính là EPA (Eicosapentaenoic axit) và DHA (Docosahexaenoic axit).

Các nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách ảnh hưởng tích cực đến các chỉ số lipid trong máu, bao gồm triglyceride, cholesterol “xấu” LDL và cholesterol “tốt” HDL.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), bổ sung dầu cá thường giúp giảm đáng kể mức triglyceride trong máu. Triglyceride là chất béo trung tính. Hàm lượng triglyceride cao thường đi kèm với các vấn đề tim mạch và chuyển hóa khác.

Tác động của dầu cá lên cholesterol LDL và HDL có phần phức tạp hơn. Một số nghiên cứu cho thấy dầu cá có thể làm tăng nhẹ cholesterol LDL, loại cholesterol được coi là “xấu” vì nó có thể góp phần hình thành mảng bám trong động mạch.

Tuy nhiên, điều thú vị là các nghiên cứu nhận thấy khi dùng dầu cá, dù mức cholesterol LDL “xấu” có thể tăng nhưng kèm theo đó là kích thước các hạt cholesterol LDL lại nhỏ hơn. Điều này có nghĩa là cholesterol LDL ít có khả năng gây hại hơn. Đồng thời, dầu cá cũng làm tăng nhẹ mức cholesterol HDL, loại cholesterol có lợi cho tim mạch. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 7.6.

Giải mã bí mật: Tại sao cà phê quán ‘ngon’ hơn cà phê nhà?

Để thưởng thức tách cà phê sáng, một số người có thói quen tự pha tại nhà, nhưng nhiều người lại thích nhấm nháp tách cà phê sáng ở ngoài quán.

Sau đây, các chuyên gia lý giải tại sao nhiều người lại thích nhấm nháp tách cà phê ở quán hơn ở nhà.

Bác sĩ Gail Saltz, phó giáo sư khoa Tâm thần học lâm sàng tại Trường Y Weill-Cornell thuộc Bệnh viện New York Presbyterian (Mỹ), giải thích: Hương vị cà phê là sự cảm nhận, nhưng điều này có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên trong và bên ngoài.

Ảnh: AI

Mặc dù về mặt kỹ thuật, cà phê cũng chẳng có hương vị gì đặc biệt nếu có người pha cho bạn (trừ khi kỹ thuật pha của họ thực sự tốt hơn bạn), nhưng cảm giác khi có người làm điều gì đó cho mình rất tuyệt, tiến sĩ tâm lý Aaron Brinen, phó giáo sư khoa Tâm thần và khoa học hành vi tại Trung tâm Y tế Đại học Vanderbilt (Mỹ), giải thích.

Tiến sĩ Brinen cho biết hành động được người khác pha cà phê để uống có thể khiến não giải phóng các “hoóc môn hạnh phúc” như serotonin – khiến bạn cảm thấy thoải mái khi nhấp ngụm cà phê. Ông chỉ ra rằng điều đó có thể ảnh hưởng đến cảm nhận về hương vị của bạn.

Tiến sĩ Brinen cho biết ông đã từng trải nghiệm điều này, và nói: “Ngay cả khi tôi đã pha tách cà phê cho mình rồi, nếu vợ tôi pha cho tôi tách khác, tôi vẫn thấy nó ngon hơn cà phê tôi pha”. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 7.6.

Loại hạt ‘nhỏ mà có võ’ bảo vệ tim, gan, thận, não, da

Mè đen – thành phần của món muối mè dân dã, được ca ngợi từ lâu, đang thu hút sự chú ý của khoa học vì thành phần dinh dưỡng mạnh mẽ và tiềm năng tăng cường sức khỏe tổng thể.

Trong nhiều thế kỷ, y học cổ truyền đã luôn nhắc đến mè đen vì khả năng tăng cường sức sống cho tóc, hỗ trợ chức năng gan, thận, nuôi dưỡng máu và thúc đẩy tiêu hóa.

Trong y học cổ truyền, mè đen được đánh giá cao nhờ đặc tính thanh lọc và thường được kết hợp vào các phương pháp điều trị tóc và da.

Ảnh: AI

Mè đen là nguồn cung cấp dồi dào protein, lipid, khoáng chất và sắc tố đen. Những hạt này giàu carbohydrate, vitamin E và các chất chuyển hóa thứ cấp như lignan, saponin và flavonoid, tất cả đều cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa quá trình trao đổi chất và hỗ trợ chức năng tế bào.

Hai thìa mè đen chứa khoảng 3-4 g axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa, cả hai đều là chất béo lành mạnh. Mè đen cũng giàu protein, chất xơ và khoáng chất như canxi, magiê, phốt pho, đồng, kẽm và sắt.

Chúng có nồng độ cao các hợp chất phenolic và các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi, sắt và magiê. Mè đen giàu vitamin B1, B6 và E, cũng như các lignan có đặc tính chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng oxy hóa. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này bạn nhé!