News :
iPhone kỷ niệm 20 năm lộ thiết kế chưa từng có  Muốn trồng giàn hoa trước nhà cần biết 6 điều này kẻo hối hận Cập nhật KQKD quý 1/2026 của 14 ngân hàng: Xuất hiện nhà băng báo lãi tăng 268% Khởi tố Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phạm Thành Nam Đi chơi mùa nắng nóng: Bác sĩ cảnh báo những điều cần lưu ý Từng khinh vợ cũ không làm ra tiền, 3 năm sau tôi muối mặt khi thấy cô ấy bước ra từ xế hộp, tay cầm thứ này Sau tin nhắn ‘anh mượn tạm 30 triệu’, Phó Giám đốc Sở GD-ĐT TPHCM cảnh báo khẩn ‘Nhị Lang Thần’ Tiêu Ân Tuấn U60 sống kín tiếng sau 2 lần ly hôn PSG chạy đà hoàn hảo trước đại chiến Bayern Munich ở C1 Lối nhỏ cậu đi 4 số điện thoại mà ai dùng Vietcombank đều phải cảnh giác Xác thực SIM Viettel miễn phí tại Thế Giới Di Động, Điện Máy XANH Trải nghiệm camera trên vivo X300 Ultra: Vẫn “đỉnh chóp”, nhưng không phải ai cũng cần Kỳ lạ loại quả nhiều đường bậc nhất nhưng lại giúp ngừa tiểu đường, phòng cả ung thư: Việt Nam rất sẵn Man City thắng siêu kịch tính vào chung kết FA Cup Hai chị em nữ sinh cấp cứu khẩn, CSGT lập tức dùng xe đặc chủng dẫn đường Bên trong trại cai nghiện công nghệ: Nơi những bạn trẻ từng quên tắm rửa vì mải xem điện thoại, được gia đình cho tiếp xúc Internet quá sớm Giá Bitcoin hôm nay 20.4.2026: Lao dốc sau thông báo trái ngược về eo biển Hormuz Mẹo chọn hoa quả ngày hè an toàn: 10 loại quả ngon ngọt, tươi sạch Có thể giao kết hợp đồng lao động bằng lời nói khi thuộc trường hợp nào? Chàng trai 25 tuổi đột nhiên hét lớn rồi ngất xỉu khi đang ân ái với người yêu, bác sĩ tìm ra 1 “thứ đáng sợ” trong đầu MC ở VTV là Tiến sĩ: Làm 4 việc cùng lúc, mua nhà vì câu nói của mẹ Khánh Hòa đình chỉ hoạt động Liên đoàn Yoga của tỉnh Phát hiện bộ xương người trong vườn quốc gia, bên cạnh có dao, ba lô Hơn 1.000 công nhân trở lại nhà máy thép 6.000 tỷ, bóng dáng “vua thép” Hòa Phát tại một trong những mỏ quặng sắt lớn nhất Việt Nam Nam giám đốc 60 tuổi sống rất lành mạnh vẫn mắc ung thư, bác sĩ thở dài: “3 thứ trên cổ ĐỪNG xem nhẹ” Mùa mưa bão đến gần, cảnh báo về bệnh Whitmore Cô gái Thái Nguyên lấy chồng nhà đối diện, 100 người xếp hàng đón nhà trai Thông gia nghèo phúng điếu 83.000 đồng kèm mẩu giấy nhỏ, nhà trai nghẹn ngào Dàn nhạc Hoàng gia Versailles làm say đắm khán giả Hà Nội với ‘Tinh hoa Pháp’ Đặng Thành Được tạo dấu ấn tại giải xe đạp Cúp truyền hình TP.HCM Triệt phá lò sản xuất thực phẩm giảm cân chứa chất cấm quy mô hàng chục tỷ đồng Ấn tượng trước tài ví von của Sếp TPBank: “Từ co kéo chiếc chăn hẹp”, đến “la bàn định hướng con tàu vượt trùng dương” để “làm điều chưa từng có trong từ điển” Nam thanh niên 29 tuổi tử vong vì suy thận giai đoạn cuối, người mẹ bật khóc: “Tôi đã nhắc con dừng 1 việc từ lâu” Ca sĩ Trang Pháp thắng kép, giới thiệu đặc sản kẹo lạc Hà Nội ở ‘Đạp gió’ Những người nên tránh trồng cây nguyệt quế trước nhà Thấy cô giáo loạng choạng rời lớp, 9 học sinh âm thầm đi theo và kịp thời hỗ trợ Hạ Crystal Palace, Liverpool áp sát MU Công an TPHCM đột kích cơ sở 12 năm sản xuất 2.800 tấn mì trộn chất cấm của cặp vợ chồng Thí sinh than bất lợi khoảng cách, ĐH Quốc gia TPHCM mở rộng điểm thi năng lực Hòa Minzy khoe hạnh phúc ngọt lịm bên Đại úy Thăng Văn Cương Gần 8.000 VĐV chinh phục giải chạy hưởng ứng ngày sở hữu trí tuệ thế giới Hàng loạt quán chiếm dụng vỉa hè, lòng đường ở TPHCM nhận ‘phiếu’ phạt Ăn 2 con ve sầu, nam sinh sốc phản vệ phải cấp cứu lúc nửa đêm Đau bụng sau ăn tưởng khó tiêu, bác sĩ cảnh báo nguy cơ tiềm ẩn Bữa sáng tốt cho gan và thận, ít người tận dụng đúng cách Ô tô tông liên hoàn trên cao tốc, ùn tắc kéo dài gần 10km Harry Kane lập đại công, Bayern Munich lội ngược dòng không tưởng Hà Nội: Ô tô con biến dạng sau cú tông xe ben, người phụ nữ mắc kẹt ở ghế phụ Học người Nhật cách giảm cân nhờ làm việc nhà: Rất đơn giản mà làm thay đổi cả thói quen dọn dẹp của tôi

Gói chả đừng chỉ dùng lá lốt, cuốn bằng loại lá này, hấp dẫn hơn hẳn lại tốt cho xương khớp

Loại lá được nhắc đến ở đây là lá xương sông. Chả cuốn bằng lá xương sông có mùi thơm hấp dẫn tựa như mùi thịt nướng. Loại chả này có thể ăn với cơm hay bún trắng, rau xanh hoặc cuộn với bánh tráng đều ngon.

Để làm chả lá xương xông, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng sẽ tương tự như chả lá lốt.

Nguyên liệu gói lá xương xông

Thịt dùng để cuốn chả xương xông thường là thịt nạc vai. Loại thịt này mềm, vừa có nạc vừa có mỡ giúp chả không bị khô cứng. Nếu sử dụng các phần thịt khác của con lợn, bạn cũng nên lựa phần thịt có cả nạc và mỡ để chả được mềm mọng.

Lá xương xông nên chọn loại bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Lá non sẽ không đủ thơm, còn lá già sẽ cứng, khó cuộn hơn.

Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm một số gia vị cơ bản như hành khô, hành lá, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn.

Chả xương sông có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
Chả xương sông có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm chả xương xông

Lá xương sông rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao dập nhẹ cho phần xương lá mềm ra và dễ cuốn. Sử dụng các lá to để gói, các lá nhỏ có thể băm và trộn cùng nhân cho dậy mùi thơm.

Thịt lợn băm nhỏ ướp với một ít hành khô, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm (hoặc muối). Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Trải lá xương xông lên mặt phẳng. Khi gói, mặt bóng của lá sẽ quay ra ngoài để chả được đẹp mắt hơn. Cho một lượng nhân vừa đủ vào lá rồi cuộn lại. Dùng cuống ghim vào để cố định miếng chả. Nếu không thể ghim bằng cuống, bạn có thể sử dụng tăm để cố định.

Khi gói chả, bạn nên để mặt lá xanh bóng quay ra ngoài cho từng cuốn chả được đẹp mắt.
Khi gói chả, bạn nên để mặt lá xanh bóng quay ra ngoài cho từng cuốn chả được đẹp mắt.

Đun dầu nóng và cho từng miếng chả vào rán ở lửa vừa. Lật trở đều hai mặt cho đến khi vỏ hơi vàng và chả dậy mùi thơm đặc trưng.

Không nên rán ở lửa quá lớn khiến lớp lá cháy mà phần nhân chưa chín.

Chả đã chín hãy gặp ra đĩa và nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.

Chả lá lốt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn cùng bún đều được. Bạn có thể chấm chả với nước mắm, nước mắm chua ngọt hay tương ớt, tùy theo sở thích.

Sự kết hợp khéo léo giữa lá xương sông cùng thịt nạc và các loại gia vị tạo ra một món ăn đơn giản mà hấp dẫn. Miếng chả chín tới, thịt mềm không bị khô và vẫn giữa được độ ngọt.

Lưu ý khi rán chả xương sông

Bạn không nên để dầu quá nóng khiến lá xương sông bị chảy. Giữ lửa vừa để chả chín tới, lá giữ được màu xanh đẹp mắt.

Tránh lật chả quá nhiều. Lá xương sông mềm và rễ rách nếu lật nhiều sẽ khiến chả không còn nguyên vẹn.

Bạn nên để lá xương sông thật khô ráo rồi mới gói để tránh tình trạng bắn dầu khi cho chả vào chảo rán.

Nguồn Trang : https://phunutoday.vn/goi-cha-dung-chi-dung-la-lot-cuon-bang-loai-la-nay-hap-dan-hon-han-lai-tot-cho-xuong-khop-d488346.html