Vịt làm sạch: 1,4kg

Dừa tươi: 1 quả

Khoai sọ (hoặc khoai môn): 500g

Sấu: 10-12 quả

Hành khô, hành lá, mùi tàu, rau ngổ, tỏi, sả, gừng, chanh, nấm hương

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về làm sạch, khử mùi hôi với rượu, gừng, muối rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp đến, chặt vịt thành các miếng vừa ăn, tránh chặt quá nhỏ hoặc vụn vì miếng thịt sau khi om sẽ bị teo lại, ăn dai và không ngon.

Thịt vịt sau khi chặt, được tẩm ướp với chút nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm (có hoặc không có đều được), dầu hào (lượng nhỏ), dầu mè (2-3 giọt) cùng ít hành, tỏi, sả, băm nhỏ.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Ướp thịt trong khoảng 30-60 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch, cắt bớt chân.

Bước 2: Xào và om vịt

Sả đập dập, thái miếng dài rồi phi thơm cùng hành tỏi băm nhỏ, sau đó cho thịt vịt vào đảo đều đến khi săn lại.

Đổ nước dừa, nấm hương và sấu vào đun cùng, om khoảng 30-40 phút thì cho khoai sọ vào nấu tiếp 10-15 phút. Khoai chỉ nên nấu vừa chín tới, còn sấu chín thì dằm nát cho vị chua thấm đều vào nước dùng.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thêm ít mùi tàu, hành lá, rau ngổ đã thái nhỏ để món ăn dậy mùi thơm và có màu sắc bắt mắt.

Để làm vịt om sấu nước dừa ngon cần chọn mua vịt loại ngon, trọng lượng vừa phải.

Bạn nên mua những quả dừa tươi, trọng lượng nhỏ ở trong siêu thị vì loại dừa này ít nước nhưng thơm và vị ngọt đậm, nấu ăn sẽ ngon hơn dừa bán vỉa hè, lề đường.

Mua Hàng với Shopee

Sấu dùng om vịt nên chọn quả bánh tẻ (không non, không già) để có vị chua dịu vừa phải và thơm.

Da vịt thường nhiều mỡ, nếu con nào béo quá, mọi người nên chiên hoặc nướng sơ cho ra bớt dầu rồi mới tẩm ướp.

3 cách nấu thịt vịt nhanh, dễ làm tại nhà, ngon không kém ngoài hàngThịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn, có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt om măng.